Trà trung du cổ là một loại trà được mang tới vùng đất Thái Nguyên vào thể kỷ XX, nhờ môi trường lý tưởng cùng sự chăm sóc của người dân, trà này đã phát triển mạnh mẽ, nhưng vì có nhiều giống chè mới nên chất lượng và sản lượng của trà này giảm sút.
Trà trung du cổ là gì?
Chè Trung Du cổ còn gọi là chè Ta hay chè Cổ, là một giống chè được mang đến vùng trà Thái Nguyên từ thế kỷ XX. Tại đây, cây chè được người bản địa chăm sóc, canh tác và phát triển qua nhiều thế hệ, giống chè này từng nổi bật với năng suất cao và hương vị chát nhẹ đặc trưng. Mặc dù ngày nay, các giống chè mới như chè cổ thụ hay chè lai (chè cành)... mang lại năng suất lý tưởng, trong khi đó chè Trung Du cổ thì giảm sút về năng suất lẫn chất lượng, nhưng nó vẫn giữ được sức hút riêng nhờ hương vị độc đáo.
Chè Trung Du cổ có thể sinh trưởng mạnh mẽ trong điều kiện khắc nghiệt.
Nguồn gốc của chè Trung Du cổ
Chè Trung Du cổ có nguồn gốc được cho là bắt nguồn từ vùng đất Phú Thọ, nhưng khi cây chè này được canh tác tại Thái Nguyên, chất lượng chè đã thật sự khác biệt. Điều này có thể là nhờ:
- Thái Nguyên là vùng trà nổi tiếng ở Việt Nam, ở nơi đây có khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ, tạo điều kiện hoàn hảo cho cây chè phát triển mạnh mẽ
- Người dân Thái Nguyên giàu kinh nghiệm trồng chè nên không khó gì khi cây chè này vào tay họ, họ đã áp dụng công nghệ, kỹ thuật,... giúp chè được chăm sóc tốt nhất.
Trà trung du cổ có đặc điểm gì?
Chè Trung Du cổ có những nét đặc trưng riêng biệt như:
Màu sắc nước trà
Khi pha, nước trà Trung Du cổ có màu vàng óng ánh, kết hợp với mùi hương dịu của cốm non tự nhiên, màu sắc cùng mùi thơm quyến rũ, mang đến trải nghiệm tươi mới, thư giãn cho những ai thưởng thức trà.
Hương vị đậm đà
Chè Trung Du cổ ban đầu bạn nhấp một ngụm nhỏ, bạn sẽ thấy ngay vị chát nhẹ, sau đó sẽ nhanh chóng đổi thành hậu vị ngọt, vị ngọt của chè lưu lại lâu trong khoang miệng, vị chát và vị ngọt này giúp loại chè này được nhiều người yêu thích.
Hình dáng trà
Lá chè Trung Du cổ có màu xanh thẫm đậm, lá dáng thon dài, mảnh. Qua bàn tay lành nghề và chế biến nghiêm ngặt, thành phẩm là những lá chè xoăn đều, có màu xanh đen tự nhiên, lá chè chắc, không bị vụn nát.
Hương vị chè thay đổi qua các mùa
Chè Trung Du cổ có có một điểm đặc biệt nữa đó là vị chè có thể thay đổi tùy vào mùa vụ:
- Mùa vụ xuân chè có mùi cốm non, tươi mới, đây cũng là vụ chè cho ra phẩm trà tốt nhất
- Mùa vụ hè thì do thời tiết mà hương vị và sản lượng trà ít đi
- Mùa vụ thu thì vẫn mang vị cốm non đặc trưng
- Vụ đông thì chè có phần chát nhiều hơn, nhưng vẫn có hậu vị ngọt.
Thách thức của chè Trung Du cổ
Chè Trung Du cổ tuy là giống chè ngon, nhưng so với các giống chè mới, thì nó có năng suất thấp hơn, đồng thời nó cũng có thể bị bệnh nấm rễ nếu chăm sóc không kỹ. Cây chè này được người dân chuyển sang phương thức canh tác hữu cơ, nhằm giúp bảo tồn và phát triển giống chè này.
Trà Trung Du cổ có tác dụng gì?
Trà Trung Du cổ mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe nếu bạn sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Một số lợi ích của trà Trung Du cổ bao gồm:
- Giúp bạn cảm thấy thư giãn tinh thần
- Trà có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch
- Xoa dịu căng thẳng
- Hỗ trợ quá trình giảm cân...
Để phát huy tối đa lợi ích của trà Trung Du cổ, bạn nên uống trà vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống khoa học, duy trì lối sống lành mạnh và thể thao thường xuyên.
Lưu ý khi uống trà trung du cổ
Khi thưởng thức trà Trung Du cổ, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Tránh uống trà quá đặc
Trà trung du cổ hay các loại trà khác, đều đạt hương vị tuyệt đối khi bạn pha trà đủ thời gian. Nếu bạn pha trà quá đặc, điều này không chỉ làm trà có vị đắng chát, không có vị tinh tế như nó vốn có, mà uống trà này cũng có thể khiến bạn bị mất ngủ.
Không uống trà trong và ngay sau bữa ăn
Nhiều người lầm tưởng rằng uống trà ngay sau bữa ăn sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa hoặc thúc đẩy quá trình đốt cháy calo nhanh hơn. Tuy nhiên, thói quen này không tốt cho dạ dày, nếu bạn duy trì việc này thì có có thể ảnh hưởng xấu cho hệ tiêu hóa. Bởi vì uống trà sau khi ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa, gây cản trở quá trình tiêu hóa thực phẩm.
Thay vào đó, bạn nên trà xanh sau bữa ăn ít nhất 1 giờ. Điều này không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định mà còn tránh tannin làm giảm khả năng hấp thụ sắt trong đồ ăn.
Không uống trà quá nóng
Thói quen uống trà quá nóng có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và có thể gây hại cho răng miệng, do đó, khi thưởng thức trà, bạn hãy dùng trà ấm, cứ rót trà ra tách, hãy đưa qua mũi ngửi vài lần, sau đó để trà giảm nhiệt độ rồi nhấp từng ngụm nhỏ.
Không uống trà khi đói
Trà có thể làm tăng tiết axit dạ dày, gây cảm giác cồn cào và khó chịu nếu bạn uống khi đói. Điều này sẽ gây hại cho những ai đang có vấn đề về dạ dày, vì thế bạn tuyệt đối không nên dùng trà khi bụng đang trống rỗng nhé.
