Những người bị suy thận, dị ứng các hạt cây, dị ứng gluten, hệ tiêu hoá kém... đều là những người không nên ăn hạt macca (mắc ca). Ngoài ra, những ai đang trị bệnh hay có vấn đề về sức khỏe thì nên hỏi bác sĩ rồi mới sử dụng.
Hạt macca chứa cholesterol không?
Hạt macca là một loại hạt có vị thơm, ăn giòn bùi béo béo, được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại hạt" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, nó có đường và carbohydrate thấp. Trung bình 100g hạt macca chứa:
- Khoảng 76g chất béo lành mạnh
- 7.91g đạm
- 8.6g chất xơ
- Khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm, sắt, magie, đồng, selen, natri,...
- Các vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E
Đặc biệt, macca là hàm lượng chất béo không bão hòa cao - lành mạnh cho tim mạch. Hơn nữa, hạt macca còn không chứa cholesterol, khiến nó trở thành một loại hạt vừa ngon, vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa rất tốt cho sức khỏe.
Hạt macca có tốt không?
Dưới đây là những tác dụng của hạt macca:
Chống oxy hóa
Với sự góp mặt của vitamin E và squalene, hạt macca có thể chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Không dừng lại đó, thành phần flavonoids còn có tác dụng chống viêm. Khi bạn tiêu thụ macca, bạn sẽ được nạp thêm các dưỡng chất này và nâng cao khả năng chống oxy hóa của cơ thể.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt macca là thực phẩm vàng cho trái tim bạn. Nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi, việc ăn macca đúng cách và vừa đủ sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên. Thế nên, bạn nhớ bổ sung thêm loại hạt này vào thực đơn của mình nhé!
Kiểm soát cân nặng
Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao việc hỗ trợ giảm cân của hạt macca, nên khuyến khích những ai ăn kiêng nên bổ sung thêm macca. Macca có chứa axit panmitic và omega 7, giúp bạn kiềm chế cơn thèm ăn và giảm cảm giác đói. Điều này sẽ giúp bạn hạn chế nạp calo không cần thiết và hỗ trợ giảm cân.
Ngoài ra, các chất này còn thúc đẩy việc chuyển hóa chất béo, giúp giảm nguy cơ mỡ tích tụ trong cơ thể. Để tối ưu việc giảm cân, hãy ăn macca vừa đủ và kết hợp thực đơn ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất thường xuyên.
Tác dụng phụ của hạt macca
Tuy hạt macca có nhiều dưỡng chất, cũng phù hợp với hầu hết mọi người, những không phải tất cả mọi người đều có thể ăn macca. Do hàm lượng dầu trong macca cao, có thể lên tới hơn 80%, nên việc sử dụng quá thường xuyên hoặc không đúng cách có thể ra một số tác hại như:
Khiến bạn bị khan cổ
Như đã nói, hạt macca là một trong những loại hạt có nhiều chất béo, có thể chiếm đến 80%, nên khi bạn ăn không kiểm soát liều lượng thì chất béo có thể làm kích thích cổ họng, làm bạn bị khan cổ.
Tăng cân
Hạt macca chứa rất ít tinh bột, giàu chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Macca còn cung cấp các vitamin và khoáng chất như vitamin B, magie, sắt, đồng, mangan...
1 ounce mắc ca chứa:
- 2g carbohydrate ròng
- 2g chất xơ
- 2g đạm
- 21g chất béo.
Nên nếu bạn ăn đúng cách thì nó hỗ trợ bạn giảm cân, và ngược lại, vì 28g macca chứa khoảng 204 calo, vì thế nếu bạn ăn nhiều thì có thể làm dư thừa calo, và dẫn đến tăng cân.
Gây đau họng
Hạt macca ở phần vỏ cám, có thể chứa bụi, nên khi dùng quá mức nó có thể làm cho niêm mạc đường hô hấp bị kích ứng dẫn đến đau họng. Hay quá trình sản xuất và bảo quản sai tiêu chuẩn, còn có thể khiến hạt macca nhiễm vi sinh vật hoặc bị oxy hóa, biến chất,... nó sẽ gây hại cho sức khỏe.
Rối loạn tiêu hóa
Hạt macca giàu khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc ăn nhiều quá, nó lại tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, từ đó gây ra các vấn đề như táo bón, tiêu chảy...
Ai không nên ăn hạt macca?
Những người không nên ăn hạt macca bao gồm:
Người có hệ tiêu hóa yếu
Do macca có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nên tốn nhiều thời gian để tiêu hóa hết, nên đối với người có vấn đề về tiêu hóa, thì nên hạn chế ăn nhiều hạt này, vì nó có thể gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Người già và trẻ em cũng có hệ tiêu hóa yếu nên cân nhắc kỹ trước khi dùng.
Người dị ứng gluten
Người bị dị ứng gluten có thể sử dụng macca vì hạt này không có gluten, nhưng một số trường hợp trong quá trình chế biến, macca có thể bị nhiễm chéo gluten từ các thực phẩm khác, nên bạn cần mua hạt macca ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất và bảo quản đúng cách.
Người bị dị ứng với hạt
Tương tự các loại hạt như đậu phộng, óc chó, hạnh nhân,... thì hạt macca cũng có thể gây dị ứng ở một số người. Nếu bạn có tiền sử dị ứng hạt thì nên cẩn trọng, vì khi ăn macca bạn cũng có thể có nguy cơ bị dị ứng. Các triệu chứng dị ứng có thể là ngứa, nổi mẩn đỏ, rối loạn tiêu hóa, khó thở, thậm chí là sốc phản vệ - một tình trạng nguy hiểm cần được đưa đến bệnh viện ngay.
Người bị suy thận
Macca có chứa nhiều phốt pho, nên người đang bị suy thận không phù hợp để sử dụng, vì nó có thể tác động xấu tới bệnh lý. Nếu muốn dùng, thì người có vấn đề về thận hay suy thận cần hỏi ý kiến bác sĩ để đảm bảo không có vấn đề xấu xảy ra.
Nên ăn bao nhiêu hạt macca mỗi ngày?
Liều lượng ăn macca thì còn tùy vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của từng người, ví dụ người trưởng thành có thể ăn từ 10 - 15 hạt macca mỗi ngày. Còn trẻ thì có thể tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để sử dụng cho phù hợp.
Nên ăn macca khi nào?
Thời điểm lý tưởng nhất để ăn macca là vào buổi sáng, còn nếu bạn đói, cũng có thể dùng nó để làm bữa ăn phụ, giúp bổ sung năng lượng, cũng như hạn chế ăn nhiều vào bữa chính. Đừng nên dùng macca vào trước khi đi ngủ.
Cách dùng macca tốt cho sức khỏe
Loại hạt dinh dưỡng này bạn có thể chế biến đa dạng để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình. Ví dụ:
- Cách đơn giản nhất là ăn macca sấy để thưởng thức hương vị tự nhiên
- Tách hạt macca ra và cho vào cùng đĩa salad
- Dùng macca để làm sữa không đường, loại sữa hạt này vừa thơm béo lại giàu dinh dưỡng
- Cho macca vào trong trái cây, sữa chua, ngũ cốc, yến mạch...
- Ăn bánh mì kèm một ít hạt macca
- Cũng có thể dùng macca để làm bơ...
