Trong 100g cá thác lác chiên sẽ chứa khoảng 180 - 220 calo, vì thế trong chả cá thác lác chiên cũng chứa từ 160- 220 calo, tùy cách chế biến cũng như gia vị đi kèm trong chả cá.
Cá thác lác là cá nước gì?
Cá thác lác là một loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với thịt dai ngon và giàu dinh dưỡng. Cá thác lác (Notopterus notopterus) là loài cá nước ngọt, thường sinh sống ở các ao hồ, sông ngòi, khu vực nước nông với nhiều cây cỏ và các nơi có dòng nước chảy chậm. Loài cá này phổ biến ở nhiều quốc gia Châu Á, như Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ,...
Cá thác lác với thân hình dẹt và nhỏ, có đuôi nhỏ và toàn thân phía dưới có một đường vây nhỏ kéo dài từ vây trước đến đuôi. Miệng cá lớn, phần rạch miệng của cá thác lác dài tới trước ổ mắt. Lưng cá có màu nâu xám hoặc có màu nâu tím, trong khi bụng lại có màu trắng bạc. Vây cá cùng màu với phần sống lưng hoặc nhạt hơn. Cá thác lác thường có khối lượng khoảng 100 - 200g, chiều dài 40cm, tối đa nặng khoảng 400g và dài 60 - 65cm khi trưởng thành.
100g chả cá thác lác bao nhiêu calo?
Chả cá thác lác được làm từ thịt cá thác lác tươi, có thể nguyên chất hoặc kết hợp với các loại gia vị, sau đó được xay nhuyễn và nặn thành các viên hoặc miếng vừa ăn. Lượng calo trong chả cá thác lác cũng phụ thuộc vào cách chế biến.
- 100g cá thác lác hấp có gần 150 - 180 calo - điều này còn tùy vào các gia vị hay các nguyên liệu thêm vào khi làm chả cá
- 100g chả cá thác lác chiên khoảng 160 -220 calo, lượng calo tăng lên đáng kể do hấp thụ dầu mỡ khi chiên
Nhìn chung, một khẩu phần chả cá thác lác vừa phải sẽ không gây tăng cân nếu bạn biết cách kiểm soát. Nhưng vẫn nên ưu tiên hấp, luộc, nấu canh chả cá hơn.
Ăn chả cá thác lác có tác dụng gì?
Chả cá thác lác được làm từ 100% cá tươi, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Giàu omega 3
Cá thác lác chứa axit béo omega-3 (EPA và DHA) giúp giảm viêm, cải thiện tim mạch và tăng cường sức khỏe não bộ. Không chỉ tốt cho người lớn, mà omega 3 còn là dưỡng chất đặc biệt quan trọng cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ.
Cải thiện sức khỏe tổng thể
Nhờ cá thác lác có giá trị dinh dưỡng cao, khi ăn cá vừa đủ, chế biến đúng cách, thì nó giúp bạn nạp thêm nhiều dưỡng chất quan trong cho cơ thể, điều này góp phần giúp tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, omega 3 còn rất lành mạnh cho sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu.
Nguồn đạm chất lượng cao
Cá thác lác là một loại cá có hàm lượng chất đạm cao, thành phần này giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ mô cơ, sản sinh enzyme và hormone, nó còn giúp củng cố miễn dịch, duy trì các chức năng của cơ thể.
Bổ sung các vitamin và khoáng chất
Cá thác lác chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin D, canxi, sắt, selen và i-ốt. Các chất này đều rất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là canxi và vitamin D giúp củng cố sức mạnh của xương, giúp xương chắc khỏe. Các chất này cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Ăn chả cá thác lác chiên có béo không?
Chả cá thác lác chiên có một lượng calo tương đối lớn, nếu bạn ăn quá nhiều và thường xuyên thì nó có thể làm bạn dư thừa calo, dẫn đến tăng cân. Nếu bạn không muốn bị béo khi ăn, thì chỉ nên ăn một lượng nhỏ và thỉnh thoảng mới ăn. Hoặc cách đơn giản hơn là bạn nên chuyển từ phương phấp chiên sang luộc, hấp...
Làm thế nào để ăn chả cá thác lác không tăng cân?
Để tận dụng tối đa lợi ích của chả cá thác lác mà không lo tăng cân, bạn nên cân nhắc những điều sau:
Tự làm chả cá thác lác
Thay vì ăn chả cá thác lác, bạn nên ưu tiên ăn cá thác lác tươi sống, mua cá khi cá còn tươi sống, rồi chế biến những món ăn mà mình thích, còn nếu muốn ăn chả cá, thì có thể tự làm tại nhà để kiểm soát gia vị và các thành phần, như thế sẽ hạn chế tối đa calo trong nguyên liệu.
Chọn chả cá chất lượng
Bạn có thể dễ dàng mua chả cá thác lác ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm đông lạnh hay trang thương mại điện tử. Nhưng bạn nên chọn các nhà cung cấp đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng, nên chọn chả cá thác lác không tẩm ướp nhiều gia vị, như thế bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên của cá tươi và giảm lượng calo không cần thiết.
Chế biến chả cá đơn giản
Cá thác lác hay chả cá thác lác để giữ trọn hương vị và phát huy tối đa tác dụng khi ăn thực phẩm này, thì bạn nên nấu theo các phương pháp như hấp, luộc, nấu canh, hạn chế các món chả cá chiên, rán với nhiều dầu mỡ, muối, đường...
Kết hợp với các món ăn khác
Ăn chả cá thác lác cùng rau xanh, củ quả, để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn chỉ nên xem chả cá là một phần của chế độ ăn, chỉ nên ăn vừa phải, kết hợp với nhiều rau củ, trái cây tươi, thịt cá tươi, các loại hạt..., hãy làm mới thực đơn ăn uống mỗi ngày để cân bằng dinh dưỡng.
Kiểm soát khẩu phần
Một người trưởng thành nên ăn khoảng 100- 200g chả cá mỗi tuần là hợp lý. Mỗi ngày không được ăn quá 100g chả cá thác lác. Việc ăn quá nhiều có thể làm bạn tăng cân, do dó, nên điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mình.
Kết hợp tập thể dục
Duy trì chế độ tập luyện đều đặn để đốt cháy năng lượng và giữ vóc dáng lý tưởng. Tập thể dục thường xuyên cũng giúp nâng cao sức khỏe, bạn hãy chọn các môn mà mình thích, như yoga, chạy bộ, đạp xe...
