Trứng cá là một món ăn được nhiều người yêu thích, nó không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà con nhiều dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Trứng cá là gì?
Trứng cá là một món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và khả năng chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Không chỉ vậy, trứng cá còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.
Chỉ với một muỗng canh trứng cá, bạn đã có thể bổ sung từ 19 đến 40 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trứng cá còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, chất béo, sắt nhiều khoáng chất và các loại vitamin,..
Ăn trứng cá tốt không?
Trứng cá là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hãy cùng khám phá những thành phần dinh dưỡng trong trứng cá:
Chất đạm
Trứng cá bổ sung nhiều chất đạm, cùng các axit amin quan trọng khác. Protein là một chất đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và duy trì cơ bắp, giúp cơ thể sau khi rèn luyện thể chất có thể hồi phục tốt hơn và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Nên nếu bạn là người hay tập luyện hoặc muốn xây dựng cơ bắp thì trứng cá cũng là một thực phẩm lành mạnh dành cho bạn.
Điều này làm cho trứng cá trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người tập luyện thể dục thể thao và muốn duy trì cơ bắp khỏe mạnh.
Cung cấp vitamin B12
Trứng cá có hàm lượng vitamin B12 cao, cần thiết cho hoạt động và chức năng của não bộ và hệ thần kinh. Vitamin B12 quan trọng trong quá trình tạo tế bào máu và phát triển của não, giúp bảo vệ khỏe tổng thể.
Bổ sung omega-3
Chất béo omega 3, đặc biệt là EPA và DHA là chất béo thường được tìm thấy trong nhiều loại trứng cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi... Thành phần này có lợi cho tim mạch, giúp giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về tim mạch như bị đau thắt ngực và đột quỵ.
Bên cạnh đó, EPA và DHA còn hỗ trợ quá trình phát triển và chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và giúp tâm trạng thư giãn.
Vitamin D
Trứng cá hỗ trợ sức khỏe xương khớp và răng, nhờ chứa nhiều vitamin D. Vitamin D còn giúp cơ thể hấp thụ hiệu quả canxi và phốt pho. Đồng thời, vitamin D còn giúp cải thiện hệ miễn dịch và chức năng cơ bắp.
Chứa nhiều khoáng chất
Trứng cá chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ tuyến giáp và các hoạt động của tế bào, nổi bật như kẽm, selen, iodine...
Lợi ích của trứng cá đối với sức khỏe con người
Trứng cá là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Giảm nguy cơ thiếu máu
Thiếu máu khiến cơ thể bạn bị chóng mặt, xanh xao và mệt mỏi. Trứng cá, với hàm lượng dưỡng chất cao, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Hạn chế nguy cơ bị bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là một bệnh lý thường thấy ở người già, làm sa sút trí tuệ và khả năng vận động. Omega-3 trong trứng cá giúp tăng cường nhận thức và đẩy lùi thoái hóa não bộ, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Tăng cường thị lực
Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, giúp bạn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thế giới. Cà rốt là một thực phẩm xưa nay nổi tiếng tốt cho sức khỏe của mắt nhờ nó có lượng vitamin A vượt trội, tuy nhiên vitamin A này cũng có nhiều trong trứng cá ( theo một số nghiên cứu mới đây), giúp bảo vệ và cải thiện thị lực, mang lại đôi mắt sáng khỏe.
Điều hòa huyết áp
Huyết áp tăng hay giảm, không ổn định có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Trứng cá, với các dưỡng chất cân bằng, giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ chóng mặt, mệt mỏi và các vấn đề sức khỏe liên quan.
Hỗ trợ xương và răng
Vitamin D trong trứng cá giúp xương và răng chắc khỏe, đồng thời củng cố hệ miễn dịch tự nhiên. Một số nghiên cứu cho thấy, vitamin D còn giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và một số bệnh mãn tính.
Lưu ý về khẩu phần ăn:
- Người trẻ tuổi, khỏe mạnh có thể ăn mỗi tuần khoảng 100-200g trứng cá
- Trong khi người lớn tuổi ăn tối đa mỗi tuần 100g do hàm lượng cholesterol trong trứng cá.
Trứng cá dành cho ai?
Không phải ai cũng có thể tiêu thụ trứng cá, Dưới đây là một số người nên sử dụng trứng cá:
Bà bầu và phụ nữ đang cho con bú
Omega-3, đặc biệt là DHA - là một chất cần thiết cho quá trình phát triển của não và mắt. Phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ DHA từ trứng cá có thể hỗ trợ thai nhi phát triển mắt và não hiệu quả.
Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, ăn một lượng vừa phải kết hợp nhiều nguồn thực phẩm khác.
Người muốn tăng cường tim mạch
Trứng cá có một loại axit béo không bão hòa có lợi cho tim mạch tên là omega 3. Omega-3 giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt), giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
Do đó, nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe tim mạch thì cũng có thể bổ sung một lượng trứng cá vừa phải.
Người muốn tăng cường chức năng não
Trứng cá cũng chứa DHA - giúp tăng cường trí nhớ, chức năng não và hạn chế tỷ lệ bị các bệnh thường gặp ở người lớn tuổi như alzheimer.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn trứng cá thường xuyên, vì vậy nên cân nhắc kỹ lưỡng và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Những ai không nên ăn trứng cá
Những người sau không phù hợp ăn trứng cá như:
- Người bị bị ứng với hải sản cũng cần tránh trứng cá vì nguy cơ dị ứng cao
- Người đang ăn kiêng, muốn giảm cân
- Người có nguy cơ về chất độc học, do nhiều loại cá tự nhiên có chứa thủy ngân nên bạn cần ưu tiên các loại cá nhỏ, không chứa thủy ngân, sống ở môi trường sạch.
Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe thì nên hỏi bác sĩ trước khi ăn trứng cá để đảm bảo an toàn.
Món ăn ngon từ trứng cá
Nói đến trứng cá thì có nhiều loại và bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như ăn sống hay nấu chín, tuy nhiên, bạn cần chọn trứng cá chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, sạch, không chứa chất độc hại.
Một số món ăn được làm từ trứng cá như:
- Sashimi trứng cá
- Sushi trứng cá
- Trứng cá kho tiêu
- Trứng cá chiên giòn
- Trứng cá muối
- Trứng cá sốt cà chua
- Trứng cá omlet
- Salad trứng cá...
