Đậu phộng (lạc), hạt dẻ cười, hạt vừng, quả óc chó, hướng dương, hạt điều, hạnh nhân... đều là những loại hạt lý tưởng để giúp giữ ấm cơ thể vào mùa đông.
Loại hạt nào giúp giữ ấm cơ thể hiệu quả?
Các loại hạt không chỉ giàu chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đồng thời còn giúp giữ ấm cơ thể. Dưới đây là 7 loại hạt tốt nhất nên ăn vào mùa đông:
Hạnh nhân
BS. Nguyễn Minh Ngọc (Bệnh viện Nhi Trung ương) chia sẻ rằng, hạnh nhân cung cấp lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, đạm, giúp hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ tim mạch và giúp bạn giũ ấm vào mùa đông.
Hạnh nhân còn hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu. Đặc biệt, lớp vỏ lụa của hạnh nhân chứa nhiều probiotic, là một thành phần tốt cho hệ tiêu hóa, nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột, giảm táo bón.
Ngoài ra, vitamin E và chất chống oxy hóa trong hạnh nhân giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm mờ nếp nhăn và nuôi dưỡng da. Nên vào mùa đông, bạn có thể dùng thêm loại hạt này nhé.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương giàu chống oxy hóa, chứa cả vitamin E và selen. Nó còn chứa carbohydrate, chất xơ, đạm, chất béo canxi, natri.... khi tiêu thụ hạt hướng dương thường xuyên, nó có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, thông qua một hợp chất có thể chống lại việc co mạch máu, giúp co giãn mạch máu và giảm huyết áp. Magie cũng đóng góp một phần nào đó vào việc giảm huyết áp và cholesterol.
Nhờ có lượng chất xơ cao, hạt hướng dương còn giúp cải thiện tiêu hóa.
Hạt điều
Hạt điều có tính nóng, giàu chất béo tốt, cùng các khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất tốt để giữ ấm cơ thể trong những ngày lạnh. Tuy chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá mức.
Bạn không nên ăn quá 100g/ngày, hoặc hơn 7- 10 hạt điều/lần, khi ăn nên chia thành nhiều phần nhỏ, ăn nhiều lần trong ngày. Với trẻ em dưới 10 tuổi, chỉ nên ăn 1–2 lần/tuần.
Hạt vừng
Hạt vừng chứa nhiều đạm, chất xơ, kẽm, đồng, canxi, các loại vitamin, chất chống oxy hóa. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón dễ gặp vào mùa đông.
Ngoài ra, hạt vừng còn chứa nhiều đạm, 5g protein chỉ trong 30g. Cùng lượng omega 3 cao, giúp bạn bổ sung năng lượng vào những ngày giá lạnh.
Quả óc chó
Quả óc chó chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt co lượng omega-3 cao nhất trong các loại hạt. Omega-3 giúp cân bằng dầu, loại bỏ độc tố, duy trì độ ẩm cho da. Giúp làn da trẻ trung và mịn màng hơn. Ngoài ra, quả óc chó cũng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.
BS. Vũ Đại Dương (Khoa Dinh dưỡng - Trường Đại học Y Hà Nội), chia sẻ bạn chỉ nên tiêu thụ hạt óc cho vừa đủ, không nên lạm dụng, ăn tối đa 9 quả/ngày. Bà bầu ăn 6–8 quả óc chó/ngày. Tránh ăn óc chó trước khi ngủ vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu, khiến bạn khó ngủ.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười ít calo và ít chất béo hơn một số loại hạt khác, nhưng lại có nhiều kali và giàu phytosterol, có lợi cho tim mạch. Nó còn là loại hạt duy nhất cung cấp lượng đáng kể lutein và zeaxanthin, giúp cải thiện thị lực. Hạt dẻ cười cũng có tính ấm, nên bạn có thể sử dụng vào mùa lạnh.
Bên cạnh đó, nó còn giúp bạn kiểm soát khối lượng cơ thể, củng cố miễn dịch, cải thiện tiêu hóa.
Lạc (Đậu phộng)
Lạc hay đậu phộng, giàu polyphenol, đây là một chất chống oxy hóa mạnh, cùng với đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Lạc giúp giữ ấm nhờ tính nóng tự nhiên, rất có lợi khi bị cảm lạnh hoặc cúm trong mùa đông. Ngoài ra, lạc còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch và giảm viêm da.
Chất xơ trong lạc còn góp phần đào thải độc tố, nhờ đó làn da cũng trở nên tươi tắn hơn, thế nên vào mùa lạnh thì bạn có thể thêm loại hạt này vào thực đơn của mình nhé.
Loại hạt tốt cho da vào mùa đông?
Vào mùa đông, để giúp da mềm mại, mịn màng, bạn có thể thêm những loại hạt sau vào thực đơn ăn uống của mình như:
- Hạnh nhân
- Hạt óc chó
- Hạt mắc ca
- Hạt hồ trăn
- Hạt điều...
Những loại hạt này đều có thành phần dinh dưỡng phong phú như omega-3 và omega-6, chất đạm, chất xơ, các loại vitamin như vitamin B, vitamin E, cùng các khoáng chất gồm canxi, kali, đồng, sắt, kẽm, magiê, selen... những dưỡng chất này đều có thể giúp bảo vệ tế bào, tăng cường lưu thông và hydrat hóa các tế bào, nhờ thế da cũng trở nên tràn đầy sức sống.
Ăn các loại hạt vào mùa đông cần lưu ý
Ăn hạt hữu cơ, nguyên hạt
Bạn nên mua các loại hạt hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng, hạt tươi mới, không bị nấm mốc, hay hư hỏng. Tránh mua hạt trôi nổi không có xuất xứ. Nên ăn hạt nguyên chất đã được chế biến kỹ, bạn nên thêm vào salad, ăn trực tiếp, thêm vào trái cây tươi... Không nên dùng hạt đã được tẩm muối, đường hoặc chiên,...
Ăn vừa phải
Theo khuyến nghị từ các nhà dinh dưỡng của Úc, mỗi ngày người trưởng thành chỉ nên dùng khoảng 20- 30g các loại hạt, tương đương:
- 20- 30 hạt hạnh nhân
- 15 hạt mắc ca
- 10 hạt óc chó
- 15 hạt hồ đào
- 40 hạt đậu phộng
- 5- 7 hạt điều
- 30 hạt dẻ cười
- 20 hạt phỉ
Để có liều lượng các loại hạt phù hợp với bản thân mình, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Kết hợp cùng các thực phẩm khác
Bạn không nên tập trung ăn các loại hạt, nên luân phiên thay đổi nhiều loại thực phẩm khác nhau, cần có một thực đơn ăn uống khoa học với nhiều rau xanh, trái cây, thịt cá, các loại đậu, nấm..., và tập thể thao thường xuyên.
Bảo quản đúng cách
Hạt đã được rang và sấy khô thì bạn chỉ cần cho vào nơi thoáng mát, khô ráo, đừng để ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp. Khi dùng xong nhớ đậy nắp kỹ, tránh không khí tràn vào làm ỉu và hư hỏng hạt.
