Khô cá chỉ vàng tim tỏi ớt là một món ăn ngon và hấp dẫn, kết hợp với khô cá chỉ vàng cùng các gia vị như nước mắm, đường, tiêu xay, ớt...
Khô cá chỉ vàng tẩm tỏi ớt là gì?
Khô cá chỉ vàng tẩm tỏi ớt là một món ăn đặc biệt hấp dẫn, được chế biến từ cá chỉ vàng khô, kết hợp với tỏi, ớt và các gia vị khác như đường, nước mắm, hạt tiêu,... giúp tạo nên hương vị đậm đà và cay nồng. Món ăn này có thể ăn kèm cơm hay các loại rau củ khác. Đặc biệt, nó còn là một "món ăn vặt" thú vị, bạn có thể dùng nó khi coi phim hay tán gẫu cùng ngưòi thân, bạn bè.
Cách làm khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt
Khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt khá dễ làm, bạn có thể thực hiện tại nhà theo cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần những thành phần như sau:
- 150 cá chỉ vàng khô
- Tỏi
- Ớt
- Sa tế
- Đường
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Nước mắm
- Giấm.
Bước 2: Chiên khô cá chỉ vàng
- Cá chỉ vàng khô bạn có thể rửa sơ, để loại bỏ bụi bẩn nếu là khô nhà tự làm, còn nếu loại khô đã được sơ chế kỹ thì bạn không cần rửa
- Cho dầu ăn vào chảo, nhúng đũa vào, nếu đầu đũa sủi lăn tăn là dầu đã nóng
- Thả khô cá chỉ vàng vào, chiên nhỏ lửa, chiên giòn 2 mặt
- Vớt cá ra cho lên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
- Nước sốt ngon cũng là yếu tố giúp cho món ăn này thêm đậm đà và chuẩn vị. Bạn chỉ cần:
- Tỏi bóc bỏc, ớt rửa sạch, băm nhuyễn
- Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa giấm, 1 thìa sa tế, 1/2 thìa ớt băm, 2 thìa tương ớt vào chén, khuấy đều
- Chảo chiên cá đó, bạn đổ bớt dầu ăn ra, giữ lại 2 thìa dầu và thêm nước sốt vào
- Đun sôi vào khuấy đều.
Bước 4: Cho khô cá vào rim
- Nước sốt đang sôi thì bạn cho cá khô vàng chiên vào cùng
- Đảo đều cho cá ngấm đều gia vị, hạ lửa nhỏ để rim
- Khi nước sốt sệt lại, thì nêm nếm lại cho vừa ăn
- Cho khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt ra đĩa, thưởng thức.
Món ăn này mà ăn cùng cơm nóng thì ăn mãi không chán luôn.
Ăn khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt cần lưu ý
Khi thưởng thức khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Chọn khô cá chất lượng
Bạn cần chọn mua những con cá chỉ vàng khô như sau:
- Thịt cá có độ dai, không bị vụn nát, có màu tự nhiên
- Cá chỉ vàng cong nguyên con, nguyên vây
- Khi ăn thử bạn sẽ thấy cá có vị ngọt và mùi thơm từ biển cả, không tanh nồng
- Không chọn cá chỉ vàng có màu quá đậm, vì những con cá này tẩm nhiều gia vị, ăn có thể sẽ không ngon bằng hương vị tự nhiên vốn có của cá
- Nếu cá có mùi hôi, mùi lạ bạn không nên mua
Hãy mua ở những cửa hàng, nhà cung cấp có thương hiệu, và 1Shop.vn chính là địa chỉ đáng tin cây để bạn chọn mua khô cá chỉ vàng.
Chế biến đúng cách
Khi chiên khô cá chỉ vàng, bạn nên chiên ở mức lửa nhỏ, tránh làm cá cháy, Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi, ớt, đường, nước mắm sao cho phù hợp. Không nên thêm quá nhiều đường cũng như rim cá quá lâu để tránh cá bị khô cứng, không ngon.
Liều lượng phù hợp
Tuy khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt rất ngon, nhưng bạn nên ăn vừa phải, có thể ăn 1- 2 con cá/ ngày, tháng ăn 3- 4 lần. Liều lượng này chỉ mang tính tham khảo, có thể tùy vào sức khỏe của bạn mà điều chỉnh cho phù hợp, món ăn này không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn, cũng không nên ăn liên tục.
Kết hợp với chế độ ăn uống khoa học
Để ăn khô cá chỉ vàng có lợi cho sức khỏe, thì bạn cần ăn một lượng vừa đủ, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Tăng cường ăn nhiều rau xanh, tránh cây, thịt trắng... , hãy đa dạng thực đơn ăn uóng mỗi ngày, để giúp bữa ăn ngon hơn và đáp ứng nhu cầu dưỡng chất cho cơ thể.
Bảo quản đúng cách
Khi chế biến món ăn xong, bạn nên sử dụng ngay để đảm bảo hương vị tuyệt nhất. Nhưng nếu không sử dụng hết, bạn nên bảo quản khô cá rim tỏi ớt trong hộp kín và để trong tủ lạnh, có thể giúp bảo quản trong 1- 2 ngày.
