Đậu phộng ( lạc) là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo, cùng vitamin và khoáng chất, khi tiêu thụ khoảng 7 hạt đậu phộng mỗi ngày, nó góp phần giúp bạn bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ sức khỏe.
Tìm hiểu về đậu phộng
Đậu phộng còn được gọi là lạc, có xuất xứ từ Nam Mỹ và Trung Mỹ, Nó được thuần hóa lần đầu tiên ở khu vực Nam Mỹ. Cây lạc được người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha tìm thấy, sau đó mang từ Brazil đến Tây Nam Ấn Độ, châu Phi. Cây đậu phộng còn được mang sang Trung Quốc. Hiện nay, nó được trồng nhiều trên các quốc gia trên thế giới.
Đậu phộng có màu hồng, nâu đỏ hay đỏ, tùy thuộc vào giống đậu phộng. Là một thực phẩm giàu dưỡng chất và có lợi cho sức khỏe.
Ăn 7 hạt đậu phộng mỗi ngày có tốt không?
Nhiều người thắc mắc " Điều gì xảy ra khi bạn ăn 7 hạt đậu phộng mỗi ngày?". Đậu phộng vốn dĩ là thực phẩm lành mạnh và mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, khi bạn dùng đúng cách và đúng liều lượng, đậu phông có những lợi ích như:
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Đậu phộng là món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, các món đậu phộng luộc, hay đậu phộng rang ( không dầu, không đường, không muối) cũng được xem là món ăn mà người mắc bệnh đái tháo đường có thể dùng. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất và không có chất béo xấu. Chúng giúp điều hòa đường huyết. Trong khi đó, magie trong loại hạt này lại có thể cải thiện phản ứng insulin.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn các món ăn hay các sản phẩm từ đậu phộng chứa nhiều năng lượng hay dầu mỡ, đường... , trước khi ăn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
Chống lão hóa
Vỏ đậu phộng chứa catechin – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và giảm tốc độ lão hóa. Bên cạnh đó, các dưỡng chất như lysine, vitamin E và kẽm trong đậu phộng còn giúp dưỡng ẩm da và làm chậm quá trình lão hóa, giúp bạn nuôi dưỡng sự tươi trẻ.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu phộng còn đóng góp vào việc làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Hơn nữa, loại hạt này còn có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao - là chất béo lành mạnh, nhờ vậy mà nó cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch.
Resveratrol và axit amin trong đậu phộng còn giúp bảo vệ động mạch, giúp lớp nội mạc ( hay lớp lót bên trong cơ quan này) giảm tích tụ chất béo, cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Vậy nên, khi bạn sử dụng đậu phộng hợp lý, kết hợp ăn uống khoa học, rèn luyện thể thao, sẽ là một cách tự nhiên để bảo vệ tim mạch.
Giúp bạn kéo dài cảm giác no
Đậu phộng là nguồn cung cấp chất xơ, chất đạm và chất béo tốt, khi ăn đậu phộng nó giúp bạn có thêm năng lượng, đồng thời kéo dài cảm giác no, giảm thèm ăn, từ đó sẽ hạn chế nạp calo không cần thiết. Tiêu thụ khoảng 7 hạt mỗi ngày còn giúp bạn giảm thèm ăn vặt linh tinh.
Bổ sung nhiều dưỡng chất
Đậu phộng là nguồn cung cấp nhiều protein, chất xơ và chất béo. Đặc biệt, đậu phộng chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, magie, vitamin B9, vitamin E, đồng và arginine, các chất dinh dưỡng này đều rất cần thiết cho cơ thể. Việc tiêu thụ một lượng hợp lý (khoảng 7 hạt mỗi ngày), đậu phộng có thể giúp cung cấp các dưỡng chất này và góp phần hỗ trợ sức khỏe
Thông tin dinh dưỡng của1/4 cốc đậu phộng sống chứa khoảng:
- Năng lượng: 207 calo
- Protein: 9g
- Chất béo: 18g (trong đó có nhiều chất béo tốt)
- Carbohydrate: 6g
- Chất xơ: 3g.
Thúc đẩy trao đổi chất
Magie có trong đậu phộng có thể kích thích hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Việc bổ sung một lượng nhỏ đậu phộng mỗi ngày, cũng có thể hỗ trợ một phần nào đó cho quá trình này, giúp nó vận hành hiệu quả.
Kiểm soát calo hiệu quả
Dù có hàm lượng calo cao, nhưng nếu ăn đậu phộng với lượng vừa phải ( khoảng 7 hạt) thì nó vẫn hoàn toàn thích hợp với thực đơn giảm cân của bạn. Với lượng chất béo và chất đạm cao, giúp bạn điều chỉnh calo trong ngày tốt hơn.
Hỗ trợ đốt cháy chất béo
Các loại chất béo trong đậu phộng như chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, có thể tăng cường hoạt động chuyển hóa chất béo. Còn chất xơ và đạm lại giúp bạn no lâu hơn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng quá nhiều, dùng sai cách thì nó có thể khiến bạn tăng cân đó nhé.
Hỗ trợ giảm cân
Khi bạn ăn khoảng 7 hạt đậu phộng, vừa không nạp nhiều calo, vừa giúp bạn cắt cơn thèm ăn, nên rất có lợi cho việc giảm cân. Với khả năng tạo cảm giác no và cung cấp năng lượng, loại hạt này giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày. Chất xơ trong đậu phộng cũng hỗ trợ tiêu hóa, nhưng để giảm cân thành công với đậu phộng, bạn nên ăn một lượng nhỏ, kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học và tập thể thao mỗi ngày.
Một số thắc mắc về đậu phộng
Đậu phộng rang hay sống tốt hơn?
Đậu phộng là cây trồng mà phần hạt của nó nằm ở dưới đất, dễ bị nhiễm ký sinh trùng, nên việc ăn đậu phộng chín là tốt nhất. Đậu phộng có thể rang, luộc, hấp, hay dùng để nấu canh,... đều được, chỉ cần đảm bảo đậu phộng đã được làm chín rồi mới ăn.
Trẻ em ăn đậu phộng được không?
Đậu phộng có kích thước là những hạt tròn, nhỏ, nên đối với trẻ nhỏ thì bạn không nên cho trẻ ăn, vì khả năng cao khiến trẻ bị học nghẹn. Bạn nên chờ cho trẻ ăn uống tự chủ, có ý thức nhai nhỏ đồ ăn rồi hãy cho trẻ ăn.
Ăn đậu phộng có béo không?
Đậu phộng có hàm lượng calo cao, ví dụ 100g đậu phộng luộc sẽ chứa khoảng 500 - 550 calo, lượng calo này còn thay đổi tùy vào cách chế biến. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều đậu phộng, hoặc chọn các món ăn từ đậu phộng như kẹo đậu phộng, socola đậu phộng, mứt đậu phộng, bơ đậu phộng... thì nó sẽ dễ làm bạn béo.
Nhưng nếu bạn ăn ít, khoảng 7 hạt, cộng với việc điều chỉnh calo mỗi ngày sao cho hợp lý, thì nó không làm bạn tăng cân.
Người tiểu đường ăn được đậu phộng không?
Người bệnh tiểu đường có thể đậu phộng vì chúng có GI và GL ở mức thấp, đây cũng là một loại hạt chứa giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng như đã nói ở trên, vì mức độ bệnh ở từng người là khác nhau, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng, đồng thời nên ăn vừa phải, chọn các món đậu phộng lành mạnh như đậu phộng luộc, hấp,..
