Mầm đậu đen là sản phẩm được làm từ hạt đậu đen, nó là một loại giá đỗ, thay vì giá đỗ thông thường người ta dùng hạt đậu xanh làm, thì mầm đầu đen chính là giá đỗ của hạt đậu đen.
Mầm đậu đen là gì?
Mầm đậu đen là sản phẩm được làm từ hạt đậu đen, nó là một loại giá đỗ, thay vì giá đỗ thông thường người ta dùng hạt đậu xanh làm, thì mầm đầu đen chính là giá đỗ của hạt đậu đen. Không chỉ đậu đen, mà các loại hạt đậu khác như đậu xanh, đậu nành, đậu tương,… cũng có thể được trồng thành giá đỗ.
Mầm đậu đen rất phù hợp để ăn vào mùa hè, vì có hương vị thanh mát, giải nhiệt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong mầm đậu đen có nhiều dưỡng chất quan trọng, như chất đạm, sắt, canxi, phốt pho, carotene, carbohydrate,...
Mầm đậu đen có tính mát, vị ngọt, có tác dụng lợi huyết, lợi tiểu, giải nhiệt, giảm phù nề, bổ gan, làm sáng mắt,… Loại giá đỗ này khá an toàn cho đa số mọi người. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý cách ăn uống hợp lý để bảo vệ sức khoẻ và tận dụng nhiều lợi ích nhất.
Công dụng của mầm đậu đen
Mầm đậu đen không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang đến nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe, bao gồm:
Giảm nhức xương khớp, giải rượu, giảm tình trạng tóc bạc sớm
Để giải quyết vấn đề đau nhức xương khớp, cả ở người lớn tuổi và người trẻ đều có thể tận dụng mầm đậu đen như một biện pháp hiệu quả. Đặc biệt, những người thường xuyên tham gia các sự kiện uống rượu bia cũng có thể hưởng lợi từ mầm đậu đen, là cách giải rượu hiệu quả.
Kết hợp mầm đậu đen với dừa xiêm không chỉ giúp giảm đau xương khớp, xoa dịu cơn đau đau cổ, vai, gáy, xua tan cơn say và giúp quá trình giải rượu nhanh hơn.
Với những người gặp vấn đề đau nhức xương khớp, chỉ cần sử dụng 200g đậu đen rang vàng rồi ngâm rượu, 2 ngày uống 1 ly nhỏ với lượng vừa đủ, có thể giúp giảm đau nhức xương.
Người có tóc bạc sớm cũng có thể áp dụng mầm đậu đen vào chế độ dinh dưỡng, bằng cách hấp 50g đậu đen cùng khoảng 300g đinh hương đỏ trong 2-3 tiếng, mỗi ngày uống để cải thiện tình trạng tóc.
Giúp thanh lọc cơ thể
Uống nước đậu đen hàng ngày không chỉ giúp mát gan và bổ thận, mà nếu nếu sử dụng mầm đậu đen thì nó còn có thể tăng cường hơn các lợi ích hơn. Có thể dùng bột mầm đậu đen pha với nước rồi uống, thức uống này giúp giải khát rất tốt, đặc biệt là trong những ngày nóng bức. Ngoài ra, nó còn giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và làm đẹp, không những mỗi ngày bổ sung thêm 1 ly nước mầm đậu đen cũng là cách giúp cải thiện vòng 1 cho các chị em.
Nếu thêm một chút gừng vào ly nước mầm đậu đen, không chỉ giúp tăng hương vị mà còn kích thích vị giác.
Có tác dụng bổ thận, trị táo bón, tiểu rắt
Mầm đậu đen là một loại thực phẩm an toàn, có nhiều chất dinh dưỡng. Với khả năng giải nhiệt tốt, mỗi sáng uống nước mầm đậu đen cũng là cách tự nhiên giúp bạn phòng ngừa bệnh tật, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Vấn đề táo bón, tiểu không tự chủ, thì bạn có thể nấu nước mầm đậu đen với tỏi uống thường xuyên trong khoảng 4 tuần sẽ cảm nhận được tác dụng.
Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Đậu đen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, với hàm lượng protein lên đến 24.4g, chất béo ( lipid) 1.7g, glucose 53.3g và nhiều loại axit amin khác. Các chất dinh dưỡng này vượt trội hơn nhiều so với hoa quả và rau quả. Việc thêm đậu đen vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cung cấp chất dinh dưỡng mà còn tạo nên sự đa dạng trong bữa ăn. Đặc biệt, mầm đậu đen còn chứa nhiều khoáng chất như chất sắt, canxi, magiê, hay vitamin B6, vitamin B,... giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Bổ sung sắt, bổ máu
Loại đồ uống này rất có lợi cho sức khỏe, không những phù hợp cho người bình thường mà còn có thể dùng cho bà bầu. Bởi vì trong mầm đậu đen có nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B6, sắt và các khoáng chất, có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và bé.
Ngoài ra, mầm đậu đen cũng giàu chất đạm và dưỡng chất giúp bổ máu. Những người thường xuyên mệt mỏi, chóng mặt do tình trạng thiếu máu, người muốn giảm cân, giảm mỡ,... có thể tiêu thụ mầm đậu đen, các sản phẩm từ đậu đen hoặc các loại đậu khác. Uống nước mầm đậu đen mỗi ngày giúp cơ thể cân bằng, điều tiết chất béo, giúp bạn luôn tràn đầy sức sống.
Giảm đau đầu, giúp ngủ ngon hơn
Việc bị mất ngủ, đau đầu có thể làm bạn uể oải, mệt mỏi, mất tập trung khi thức dậy. Để không bị mất ngủ, việc thường xuyên uống mầm đậu đen pha với nước ấm có thể là giải pháp giúp ngủ ngon hơn, cũng như nâng cao tinh thần và sức khỏe tổng thể, tạo điều kiện cho một ngày làm việc hiệu quả.
Mầm đậu đen có nhiều công dụng cho người già và giúp hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe như đau nhức khớp, tê chân tay, sưng tấy.... Tuy nhiên, việc hạn chế kết hợp mầm đậu đen với các thực phẩm giàu chất sắt, canxi và kẽm là quan trọng, để tránh gây tổn thương cho đường ruột vì mầm đậu đen có nhiều phytate. Với giá trị dinh dưỡng và tiện ích mang lại, mầm đậu đen trở thành lựa chọn lý tưởng của nhiều người.
Đậu đen mọc mầm ăn có tốt không?
Mầm đậu đen không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn được biết đến với khả năng bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh tật. Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, mầm đậu đen được coi là một thực phẩm hỗ trợ bổ thận, bổ máu, và duy trì sự khỏe mạnh cho mắt.
Theo nghiên cứu, quá trình nảy mầm của đậu đen giúp tăng cường gấp 2 lần hàm lượng dinh dưỡng. Do đó, trước khi nấu, người ta thường sẽ ngâm đậu đen trong nước, cách làm này không chỉ làm cho hạt đậu mềm hơn mà còn kích thích quá trình nảy mầm.
Hiện tại, chưa có chứng minh khoa học nào về tác động tiêu cực của việc ăn mầm đậu đen đối với sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên tiêu thụ đậu đen quá mức, để tránh tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng. Nhất là những người có vấn đề như bị cảm lạnh hoặc cơ địa hàn nên hạn chế sử dụng đậu đen, vì tính mát của nó không phù hợp với những người này.
Quá trình ngâm đậu đen trong nước để nảy mầm không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu và làm mềm hạt đậu mà còn tăng cường dưỡng chất.
Những lưu ý khi ăn mầm đậu đen
Khi tiêu thụ mầm đậu đen, cần lưu ý đến những điều sau:
Phương pháp chế biến
Mầm đậu đen có thể ăn sống hoặc nấu chín, nhưng khi chế biến cần nấu nhanh để tránh mất lượng vitamin C, cũng như hao hụt các dưỡng chất vốn có của món ăn. Việc chế biến đúng cách giúp bảo quản các chất dinh dưỡng và giữ cho món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng tối ưu.
Người có thể chất yếu hoặc vấn đề về hệ tiêu hóa
Mầm đậu đen, mặc dù là thực phẩm tự nhiên, nhưng không phù hợp cho những người có thể chất yếu hoặc lá lách và dạ dày bị tổn thương. Với tính giải nhiệt cao, mầm đậu đen có thể gây ra các triệu chứng khó chịu trong hệ tiêu hóa cho nhóm người này.
Liều lượng hợp lý
Mọi thực phẩm đều cần tiêu thụ với liều lượng hợp lý, mầm đậu đen cũng vậy bạn chỉ ăn với lượng vừa đủ. Không nên lạm dụng mầm đậu đen, để tránh để tránh phản tác dụng, làm mất cân bằng dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe khác.
Tóm lại, việc ăn mầm đậu đen lành tính, nhưng cần được thực hiện đúng cách, đúng người, đúng liều lượng, đặc biệt là đối với nhóm người có vấn đề sức khỏe cụ thể.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
24/10/2023 10:19
Ad 1Shop.vn |
11/09/2023 12:49
Ad 1Shop.vn |
06/03/2024 10:29
Ad 1Shop.vn |
13/10/2023 15:40
Ad 1Shop.vn |
05/04/2023 12:39
Ad 1Shop.vn |
03/03/2023 10:02
Ad 1Shop.vn |
05/01/2024 14:34
Ad 1Shop.vn |
14/07/2023 11:06
Ad 1Shop.vn |
29/06/2023 14:45
Ad 1Shop.vn |
18/07/2023 11:09
Ad 1Shop.vn |
28/09/2023 16:08
Ad 1Shop.vn |
18/12/2023 20:38
Ad 1Shop.vn |
07/02/2023 15:26
Ad 1Shop.vn |
25 ngày
Ad 1Shop.vn |
18/03/2023 14:25
Ad 1Shop.vn |
09/02/2023 15:58
