Matcha đá xanh là một đồ uống được mọi người yêu thích, nhờ màu sắc bắt mắt, cùng hương vị thơm ngon, tuy nhiên nếu dùng quá nhiều chất tạo ngọt như đường, sữa... thì nó có thể khiến bạn mập, nếu uống quá nhiều.
Thông tin về matcha
Bột matcha là gì?
Bột matcha là một loại bột trà xanh mịn, được ưu chuộng trong lĩnh vực ẩm thực và làm đẹp. Loại bột này có xuất xứ từ Trung Quốc, tuy nhiên, phải đến khi được du nhập vào Nhật Bản, matcha mới thực sự được nâng tầm, hoàn thiện, từ đó trở thành một đồ uống quen thuộc của người Nhật.
Tên gọi “matcha” được giải nghĩa như sau: “ma” có nghĩa là nghiền thành bột, “cha” nghĩa là trà. Từ nhiều năm về trước, matcha được xem là một loại thức uống chủ yếu phục vụ cho giới quý tộc và tầng lớp tu sĩ. Ngày nay, matcha đã là loại bột phổ biến trên toàn thế giới, mà ai cũng có thể dùng.
Không giống như bột trà xanh thông thường, bột matcha được làm hoàn toàn từ những búp trà non, đây là phần ngon và giàu dưỡng chất nhất của cây trà. Trước khi thu hoạch, cây trà sẽ được che nắng, những búp trà tươi sẽ được hái và mang đi hấp chín bằng hơi nước, rồi sấy gió cho trà khô, tiếp đó mới được loại bỏ hết gân trên búp trà và nghiền thành bột. Quá trình này giúp bột matcha không chỉ bảo toàn hương vị trọn vẹn mà còn giữ được các dưỡng chất.
Thành phần dinh dưỡng của matcha
Theo nghiên cứu, trong bột matcha chứa hàm lượng dưỡng chất cao. Trong 100g bột matcha nguyên chất có chứa các chất dinh dưỡng như:
- Protein 6,64g
- Polyphenol 12.090μg
- Carbohydrate 23,67g
- Lipid 2,94g
- Chất xơ 55,08g
- Canxi 840mg
- Folic acid 119μg
- Kali 727mg
- Sắt 18mg
- Magie 145mg
- Natri 8,32mg
- Kẽm 1,5mg
Không những vậy, matcha còn chứa selen, vitamin B, vitamin A, C, H, K, E,... đây điều là những chất dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe.
Matcha đá xay bao nhiêu calo?
Matcha đá xay là một đồ uống vừa đẹp mắt, vừa có hương vị ngọt ngào, thơm dịu, dễ uống. Tuy nhiên, lượng calo của nó có thể khá cao, bởi vì nó sử dụng đường, sữa, có khi là cả kem hay topping đi kèm như thạch. Vì thế tùy thuộc vào cách pha chế và các nguyên liệu đi kèm mà nó có thể có lượng calo khác nhau.
Thông thường, 400ml matcha đá xay có thể chứa từ 250 - 450 calo, tùy vào lượng sữa, đường và topping đi kèm. Do đó, bạn nên kiểm soát và tính toàn calo sao cho phù hợp, tránh gây tăng cân.
Thành phần của matcha đá xanh
Các thành phần chính tạo nên một ly matcha đá xay gồm:
- Bột matcha
- Sữa bao gồm sữa tươi hoặc sữa đặc
- Đường
- Kem tươi
- Topping như trân châu, thạch..
Tất cả những nguyên liệu này đều ảnh hưởng đến tổng lượng calo. Đặc biệt, nếu càng thêm nhiều đường, sữa hoặc kem tươi,... thì calo sẽ tăng lên đáng kể.
Uống matcha đá xay có mập không?
Matcha đá xay có thể là một thức uống hấp dẫn, bạn có thể lâu lâu uống 1 ít thì không sao, nhưng khi tiêu thụ quá nhiều công thêm không điểu chỉnh lại lượng calo thì nó có thể làm bạn mập.
Việc matcha đá xay có làm bạn tăng cân hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cách pha chế, tần suất tiêu thụ, số lượng bạn uống, tổng calo bạn nạp vào cơ thể...
Để uống matcha đá xay lành mạnh hơn, bạn nên thay thế đường sữa bằng những loại tách béo, không đường, đừng thêm các nguyên liệu ăn kèm, quan trọng nhất là bạn cần tính lượng calo nạp vào và cần tập thể dục để tiêu hao năng lượng. Vì thế, quan trọng nhất vẫn là bạn điều chỉnh calo, ăn uống hợp lý, thể thao đều đặn.
Matcha đá xay có tác dụng gì?
Matcha đá xay là đồ uống ngon, cũng có một số lợi ích cho sức khỏe, những lợi ích này là nhờ có matcha. Matcha là một loại bột mịn được sản xuất từ những búp trà xanh tươi non, với quy trình sản xuất công phu, nên loại bột này chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG, nó có khả năng ngăn chặn các gốc tự gây hại cho tế bào, giảm tốc độ lão hóa.
Ngoài ra, matcha còn có ích cho việc giảm cân nếu được sử dụng đúng cách, vì nó có thể tăng cường hoạt động trao đổi chất, kích thích đốt cháy mỡ thừa.
Không dừng lại đó, matcha cũng giúp bạn nâng cao sự tỉnh táo và tập trung tốt hơn, mà không bồn chồn giống như khi uống cà phê. Nhờ matcha vừa chứa caffein vừa chứa L- theanine. Nó còn góp phần giúp bảo vệ tim mạch và thải độc cơ thể.
Cách uống matcha đá xay không tăng cân
Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn uống matcha đá xay mà không gây tăng cân:
Chọn matcha nguyên chất
Khi pha matcha đá xay, bạn nên sử dụng bột matcha không pha sẵn đường hoặc chất tạo ngọt. Như thế, bạn sẽ hạn chế được lượng calo không cần thiết trong các loại bột matcha chế biến sẵn. Ngoài ra, các loại matcha pha sẵn hoặc matcha latte đóng chai thường chứa nhiều đường. Nên bạn không nên dùng các nguyên liệu này khi pha.
Thay thế sữa béo bằng sữa ít calo
Sữa cũng là một thành phần làm tăng lượng calo đáng kể. Nếu bạn dùng các loại sữa không đường hay các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân không đường, sữa dừa không đường hoặc sữa tách béo thay cho các loại sữa đặc, sữa béo, sữa nguyên kem. Thì nó cũng giúp hạn chế lượng calo trong đồ uống này.
Giảm lượng đường
Cũng như sữa, đường cũng là yếu tố làm tăng tổng lượng calo trong thức uống. Thay đường trắng bằng chất tạo ngọt tự nhiên ít calo sẽ giúp giảm lượng calo không mong muốn, bạn có thể dùng đường ăn kiêng, hay có thể dùng mật ong nguyên chất để thay thế.
Không thêm topping
Thực tế, matcha đá xay đã đủ ngon rồi, bạn không cần thêm kem whipping, thạch... vì những topping này đều khiến calo tăng lên, nếu bạn càng ăn nhiều thì lại càng dễ tăng cân. Đó cũng chính là lý do, nếu bạn uống matcha đá xay ở tiệm cà phê, hãy lưu ý và chọn loại không có topping nhé.
Chọn size nhỏ
Nếu bạn yêu thích uống matcha đá xay và thường mua ở quán, thì có thể yêu cầu pha chế dùng sữa không đường, không bỏ đường, không topping để giảm calo, đồng thời nên chọn size nhỏ nhất, không nên uống full size.
Tự pha tại nhà
Để kiểm soát lượng calo tốt hơn, bạn có thể tự làm matcha đá xay tại nhà, như thế bạn sẽ tránh nạp phải quá nhiều calo, bạn chỏ cần dùng bột matcha, đá viên, sữa không đường,... như vậy vừa có một ly nước ngon vừa không sợ nạp nhiều calo.
Không nên uống thường xuyên
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hay muốn kiểm soát cân nặng, thì không nên uống matcha đá xay thường xuyên, đồng thời cũng cần tránh dùng các đồ ăn, thức uống chứa nhiều đường, tinh bột, nhiều dầu mỡ.... Nếu muốn, thích thoảng bạn có thể uống 1 chút matcha đá xay, nhưng chỉ nên uống 1- 2 ngụm, mà tốt nhất thì nên tránh luôn, vì vị ngon của nó khó có thể cưỡng lại lắm đó.
Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh
Muốn giảm cân thì điều quan trong nhất đó chính là bạn cần có một chế độ ăn uống khoa học, nên ăn nhiều rau xanh, chọn các thực phẩm lành mạnh như cá, thịt gà, các loại hạt, trái cây ít ngọt...
Thường xuyên tập thể thao
Tập thể thao không chỉ nâng cao sức khỏe mà còn giúp bạn giảm cân, bạn có thể chọn môn thể thao mình yêu thích như chạy bộ, đạp xe, yoga, tập gym, nhảy dây... nhằm tiêu hao lượng calo mỗi ngày. Muốn giảm cân mà thân hình săn chắc thì bạn không thể bỏ qua việc tập luyện.
