Phụ nữ ăn yến sào vừa đủ, đúng cách có thể giúp làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện hệ miễn dịch...
Yến sào có tốt không?
Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất vi lượng và đa lượng, với 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin, các vi chất như brom, magan...
Tổ yến thô có hàm lượng dưỡng chất cao nổi bật như:
- Chứa 20-30% carbohydrates, trong đó có galactose 16.9%, fucose 0.7%: Có công dụng phát triển tế bào liên lạc và não bộ
- 0% chất béo
- 50- 60 % protein là chất rất quan trọng cho quá trình sinh trưởng, tạo năng lượng cho cơ thể, tái tạo và phát triển các mô, nâng cao đề kháng...
- 18 loại axit amin có lợi cho hệ thần kinh, thận và gan, giúp nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng như vitamin và canxi, các axit amin thiết yếu cho cơ thể bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine.
- Carbohydrate và khoáng chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất
- Chứa các nguyên tố quý hiếm như selenium, cromium...
- 31 vi khoáng chất như mangan, canxi, kẽm, đồng, sắt, selen... là những chất giúp kích thích tiêu hóa, có tác dụng tích cực với trí nhờ và thần kinh.
Yến sào nếu dùng đúng cách và đúng liều lượng sẽ mang đến rất nhiều lợi ich cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Nó còn là thực phẩm dùng để bồi bổ người mới ốm dậy hiệu quả.
Yến sào có tác dụng gì đối với sức khỏe nữ giới?
Nữ giới tiêu thụ yến sào mang lại nhiều lợi ích như:
Tăng cường trí nhớ
Các khoáng chất cốt lõi cho chức năng thần kinh như magie, canxi, kali, Có thể giúp hoạt động thần kinh diễn ra ổn định hơn, chúng giúp hỗ trợ các xung thần kinh và tổng hợp chất dẫn truyền. Trong khi đó, Các khoáng chất vi lượng như selen, đồng, kẽm, đồng, mangan,... lại có công dụng giúp hệ thần kinh hồi phục, và bảo vệ nó khỏi quá trình căng thẳng oxy hóa.(1)
Mà yến sào vừa hay lại có đủ các dưỡng chất này, giúp xoa dịu hệ thần kinh. Từ đó, hỗ trợ cải thiện trí nhớ và giúp cho chị em xử lý thông tin nhanh nhạy hơn.
Hỗ trợ hệ hô hấp
Yến sào cũng đóng góp đáng kể vào việc tăng cường sức khỏe hệ hô hấp. Theo Đông y, yến sào có thể giúp giảm ho, ho có đờm và giúp nhuận phế. Nó còn giúp giảm chất nhầy ở đường hô hấp, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Nên khi tiêu thụ yến sào nó có thể giảm các triệu chứng như viêm họng, hen suyễn,....
Củng cố hệ miễn dịch
Với 18 loại axit amin ( trong đó có khoảng 8 loại là cơ thể không tự tổng hợp được, bạn phải bổ sung qua chế độ ăn uống) và các khoáng chất quan trọng, nên yến sào giúp chị em xây dựng "hàng rào" phòng thủ vững chắc, nâng cao miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, đặc biệt là trong những giai đoạn thời tiết giao mùa hoặc thay đổi thời tiết.
Hỗ trợ tiêu hóa
Yến sào là thực phẩm mềm, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Thành phần Crom (Cr) trong yến sào đóng vai trò tích cực trong việc kích thích vị giác, giúp bạn cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn và giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru hơn, những điều này tạo điều kiện giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng.
Có lợi cho gan, thận
Cũng theo Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng quy vào phế, vị và thận, nên nó có thể giúp tăng cường chức năng hoạt động của gan và thận, hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Yến sào có tác dụng gì cho sắc đẹp?
Đây là công dụng nổi bật nhất của yến sào đối với sắc đẹp phụ nữ:
Giúp làm đẹp da, dưỡng nhan
Yến sào có thể kích thích quá trình sản xuất collagen và elastin nhờ nó có chứa nhiều threonine, chúng có thể giúp da mềm mịn và cải thiện độ đàn hồi, khi kết hợp cùng glycine nó có thể giảm tốc độ lão hóa, ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, tàn nhang... Điều này là rất quan trọng đối với nữ giới, sau 25 tuổi da bắt đầu lão hóa, nhưng phải đến lúc trên 30 tuổi các dấu vết của thời gian mới dần dần hiện ra, nếu bạn không bảo vệ và chăm sóc sớm, da có thể nhanh xuống cấp hơn.
Yến sào chứa nhiều đạm, acid amin, vitamin C, vitamin E và các nguyên tố vi lượng có lợi cho da, như threonine, aspatic acid, proline, …. Những chất này giúp tăng trưởng biểu bì, tái tạo da hư tổn, làm sáng da và cấp ẩm cho da. Phenylalanine có thể tăng khả năng hấp thu ánh sáng mặt trời, tổng hợp vitamin D từ đó giúp da và xương khỏe mạnh hơn. Yến sào còn có hàm lượng sắt dồi dào, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, đó cũng là tác dụng tích cực giúp da hồng hào và mịn màng.
Hỗ trợ giảm cân
Yến sào có hàm lượng calo thấp, nếu bạn đang muốn ăn kiêng hay kiểm soát cân nặng, thì hoàn toàn có thể bổ sung thêm một ít yến sào vào thực đơn ăn uống của mình. Có thể dùng để làm bữa sáng hay bữa ăn phụ thay thế cho các món ăn vặt không lành mạnh khác. Nhưng bạn nên dùng yến chưng không đường, hạn chế thêm nhiều tinh bột khi chế biến yến.
Cung cấp dưỡng chất phong phú
Yến sào giúp cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào, xoa dịu căng thẳng, mệt mỏi. Sau những ngày làm việc áp lực, thì chị em cũng có thể tự thưởng cho mình 1 tách yến chưng, để sạc lại năng lượng và giúp bạn khỏe khoắn hơn.
Dùng yến sào bao lâu thì có hiệu quả?
Thời gian mà yến sào phát huy tác dụng thì còn phụ thuộc vào cơ địa và cách dùng của mỗi người. Sức khỏe tinh thần cũng là yếu tố quan trọng. Yến sào là thực phẩm tự nhiên, được làm từ 100% nước bọt chim yến, nên không thể chỉ dùng 1- 2 lần mà có kết quả ngay được.
Sau khi dùng đều đặn 2- 3 tháng, thì bạn sẽ tự cảm nhận được làn da và sức khỏe có sự cải thiện rõ rệt. Bạn cứ duy trì thói quen dùng yến sào khoáng 2 lần/ tuần, ăn vừa đủ, không ăn quá nhiều trong một lần, có thể dùng vào buổi sáng trước khi ăn 30 phút và trước khi đi ngủ 1 tiếng.
Bí quyết sử dụng yến sào tốt cho sức khỏe
Dưới đây là bí quyết toàn diện để sử dụng yến sào một cách khoa học và tốt nhất cho sức khỏe:
Sơ chế đúng cách
Yến tinh chế mang ngâm với nước sạch 20- 30 phút, chờ yến nở mềm thì rửa lại với nước rồi để ráo. Còn với yến thô bạn cần ngâm với nước sạch 30 phút ( hoặc có thể lâu hơn nếu yến cứng và dày) sau đó nhặt sạch sẽ lông và tạp chất sau đó rửa lại và để ráo.
Tuyệt đối không dùng nước nóng để ngâm vì sẽ làm mất chất và khiến yến bị nhão, nát.
Chế biến ở nhiệt độ vừa phải
Ưu tiên chưng cách thủy để giữ trọn vẹn dưỡng chất, bạn có thể tự chưng bằng nồi bình thường hoặc dùng nồi chưng yến điện tử đều được. Tránh nấu trực tiếp ở nhiệt độ quá cao, cũng không nên nấu yến quá lâu. Chưng yến thường cần khoảng 20- 30 phút.
Hạn chế đường
Khi chưng yến, để món ăn này phát huy công dụng tốt nhất, bạn nên loại bỏ đường hay các chất tạo ngọt khác. Nếu muốn có thể sử dụng các nguyên liệu, như kết hợp với táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, đông trùng hạ thảo, nhân sâm...để tạo vị ngọt tự nhiên, tránh làm giảm tác dụng của yến.
Bảo quản yến
Yến chưng nên bảo quản trong hũ thủy tinh, có nắp đậy kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 5-7 ngày. Yến khô (yến thô, yến tinh chế) thì chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát, trong hộp kín để chống ẩm mốc và côn trùng.
