Taco cá hồng sốt xoài là món bánh taco phong cách Mexico, kết hợp cá tươi, xoài, bánh tortilla, cùng một số nguyên liệu khác. Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nên được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy taco cá hồng sốt xoài có tốt không? Cách làm như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Taco cá hồng sốt xoài là gì?
Taco cá hồng sốt xoài là một món ăn thơm ngon, được kết hợp giữa nguồn protein từ cá hồng và vitamin từ xoài, không chỉ chứa nhiều dưỡng chất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với một chiếc bánh đầy màu sắc, ăn kèm một chút nước sốt nữa thì còn gì bằng.
Cách làm taco cá hồng sốt xoài
Để làm món ăn này bạn cần:
1. Nguyên liệu
Thời gian thực hiện 20-30 phút
Khẩu phần 2-3 người
Thành phần cần chuẩn bị gồm:
- 450g phi lê cá hồng không da
- Nước dùng cá
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1/8 muỗng cà phê muối kosher
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước cam
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
- 8 bánh tortilla nguyên cám ít béo, làm nóng cho đến khi hơi giòn
- 2 chén rau diếp romaine thái nhỏ
- 2 quả cà chua mận, thái lát mỏng
Nguyên liệu cho salad xoài:
- 1 quả xoài lớn
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê gừng tươi
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
- Rau mùi tươi 1 nhúm
- Ớt tùy khẩu vị
Mẹo:
- Xoài nên chọn quả chín vừa, đừng lấy trái chín mềm nhũn
- Nên sử dụng chanh và cam tươi, vắt lấy nước cốt.
2. Cách làm
Hướng dẫn từng bước:
- Cá mang đi rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 2,5cm. Ướp cá 20 phút với bột ớt, bột thì là, muối, nước cam, tiêu, tỏi, nước cốt chanh và dầu ô liu. Xịt một ít dầu ô liu và nướng cá đến khi chín đều
- Xoài gọt vỏ, cắt thành hạt lựu, ớt chuông bỏ hạt cắt sợi, cà chua cắt lát mỏng, hành cắt nhỏ. Trộn toàn bộ nguyên liệu này và rưới nước cốt chanh và dầu ô liu lên. Nêm nếm cho vừa ăn
- Thêm nước cốt chanh, sữa chua Hy Lạp, mayonnaise, bột tỏi, muối và một ít bơ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Làm nóng bánh tortilla cho đến khi hơi giòn. Cho vào mỗi bánh một muỗng salsa xoài, một miếng cá và một ít sốt kem bơ chanh. Gấp đôi bánh lại và dùng ngay.
6 lợi ích của taco cá hồng sốt xoài
Hãy cùng khám phá những tác dụng bất ngờ của món ăn này:
1. Cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp
Với thành phần chính là cá hồng (Lutjanus campechanus) - một loại cá có màu đỏ tươi với viền sẫm màu quanh vây. Món ăn này là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời. Trong một khẩu phần cá hồng (khoảng 173 gram) chứa khoảng 35 gram protein. Protein là chất quan trọng để duy trì khối lượng và sức mạnh cơ bắp, cũng như tham gia vào hầu hết các hoạt động sống của cơ thể.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Cá hồng cung cấp selen, kẽm và axit béo omega-3 cao - những dưỡng chất quan trọng giúp củng cố hệ miễn dịch. Trong khi đó, xoài cũng là một loại trái cây có chứa nhiều vitamin C. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g xoài cung cấp khoảng 36,4 mg vitamin C.
Sự kết hợp cá cùng xoài và các loại rau củ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng một cách tự nhiên.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Xoài có đặc tính nhuận tràng, lượng chất xơ dồi dào trong loại quả này cũng có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Trong khi đó, cá hồng lại mềm, dễ tiêu hóa, món ăn này giúp dạ dày bạn tiêu hóa dễ dàng hơn, từ đó cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Ngoài ra nó còn góp phần giúp ngăn ngừa táo bón.
4. Tốt cho tim mạch
Cá hồng giàu axit béo omega-3. Mà theo một nghiên cứu trong số 149.051 người tham gia, axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch và cải thiện kết quả điều trị tim mạch. Việc giảm nguy cơ tim mạch rõ rệt hơn khi sử dụng EPA đơn độc so với khi sử dụng EPA kết hợp DHA. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu trên người để đánh giá lại lợi ích này.
Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy việc ăn hai phần xoài mỗi ngày có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch sau mãn kinh bằng cách giảm huyết áp và mức cholesterol "xấu". Còn Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lại cho rằng, chất xơ, vitamin và kali trong loại quả xoài cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài việc giảm natri, kali còn giúp kiểm soát huyết áp.
5. Làm đẹp da và chống lão hóa
Cũng theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, vitamin C rất tốt cho hệ miễn dịch, cũng là chất chống oxy hóa có thể giúp giảm stress oxy hóa. Và xoài chính là loại trái cây cung cấp nguồn vitamin C dồi dào. Bên cạnh đó, nó còn chứa vitamin A, folate và chất xơ, có tiềm năng tích cực cho bệnh tim mạch và kiểm soát cân nặng. Vitamin A trong xoài cũng là chất chống oxy hóa mạnh, giúp trẻ hóa làn da, giúp da tươi sáng.
Còn cá hồng cũng chứa vitamin A, selen, omega-3 và kali, góp phần hỗ trợ làn da khi kết hợp cùng xoài và salad.
6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Trong 173 g cá hồng chứa khoảng 170 calo, còn 100g xoài bổ sung gần 60 calo. Kết hợp cùng ớt chuông, cà chua, cùng một số loại rau xanh khác, cũng có lượng calo thấp. Nếu bạn đang giảm cân, thì có thể thêm món ăn này vào thực đơn của mình. Chất xơ trong món ăn này giúp bạn kéo dài cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn nên dùng taco cá hồng với xoài vừa đủ, kết hợp chế độ ăn uống khoa học, thể thao thường xuyên để đạt được cân nặng mơ ước.
Taco cá hồng sốt xoài có bao nhiêu calo?
Lượng calo cụ thể trong món ăn thì còn phụ thuộc vào khẩu phần và cách chế biến, cũng như nguyên liệu bạn sử dụng. Trong 100g cá hồng cung cấp khoảng 170 calo, khi bổ sung thêm xoài cùng các gia vị khác thì nó có thể cung cấp khoảng 310 calo. Tổng thể, đây là món ăn có mức năng lượng hợp lý cho một bữa chính trong ngày.
Những câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Taco cá hồng với sốt xoài có vị gì?
Taco cá hồng với sốt xoài có màu thịt cá hồng nhạt, cùng màu sắc sặc sỡ từ các loại xoài, ớt chuông, rau sống... Cá có vị ngọt, béo gần giống như vị hạt dẻ, còn xoài có vị chua ngọt thanh mát, bánh tortilla giòn thơm, cùng vị thanh mát từ salad ăn kèm, khi ăn cảm giác vừa miệng, vị hài hòa, dễ ăn.
2. Ai không nên ăn món này?
Hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức món ăn này, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với cá hoặc xoài, thì nên cân nhắc, nếu có phản ứng dị ứng hay có dấu hiệu bất thường hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Ngoài ra, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng thì có thể giảm phần bánh taco và chọn nước sốt ít calo.
3. Món ăn này có phù hợp cho trẻ em không?
Với vị chua ngọt tự nhiên, kết cấu mềm dễ ăn, taco cá hồng sốt xoài phù hợp cho trẻ, là nguồn dưỡng chất dễ hấp thu. Tùy vào khẩu vị mà ba mẹ có thể điều chỉnh cho phù hợp.
4. Có thể thay cá hồng bằng cá gì?
Ngoài cá hồng ra bạn cũng có thể dùng cá hồi, hay các loại cá tươi phi lê khác. Ưu tiên nướng cá hay áp chảo cá, hạn chế chiên rán ngập dầu để taco cá healthy hơn.
Lời kết
Taco cá hồng sốt xoài là một món ăn vừa thơm, ngọt từ cá, cùng xoài và salad thanh mát. Bạn có thể tự chế biến món ăn này để làm bữa chính cho các thành viên trong gia đình.
