Trà Bắc là tên gọi chung của người sống ở miền Nam cho các loại trà xanh có nguồn gốc từ miền Bắc, như trà Tân Cương, trà Thái Nguyên, trà Phú Thọ
Tại sao gọi là trà bắc?
Người miền Nam ngày trước ít có thói quen thưởng trà như ở miền Bắc, mà trà ô long là lựa chọn phổ biến. Tuy nhiên, sau này người ở miền Bắc đi vào Nam sinh sống, văn hóa uống trà cũng được mang theo và từ đó cũng dần quen thuộc. Cái tên "trà Bắc" trở thành cách gọi chung của nhiều người miền Nam để chỉ những loại trà xanh có nguồn gốc từ phía Bắc Việt Nam.
Trà Bắc ở đây thường để chỉ loại trà xanh có vị chát nhẹ, hậu vị ngọt, trà khi pha cho ra màu nước vàng hay vàng hơi ngả xanh đặc trưng. Do trà Thái Nguyên là một trong những khu vực sản xuất trà nổi tiếng, nên cũng có một số người vô tình dùng tên gọi này để chỉ nói dòng trà này. Nhưng thực tế, trà Bắc không chỉ là ở Thái Nguyên, mà nó còn có nhiều loại trà khác nhau như trà ô long ở Mộc Châu, trà Shan Tuyết ở vùng Tây Bắc, trà Tuyên Quang, trà Phú Thọ, trà Nghệ An, trà Thanh Hóa…
Mỗi vùng đều có cách chế biến riêng, tạo nên sự đa dạng cho các loại trà.
Trà bắc có tác dụng gì?
Trà bắc khi uống đúng cách và đúng liều lượng nó sẽ mang đến nhiều lợi ích như:
Hỗ trợ giảm cân
Trà xanh có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và kích thích hoạt động đốt cháy mỡ thừa, catechin trong trà cũng tăng cường oxy hóa mỡ, từ đó giảm mỡ vòng veo cũng như giúp bạn giảm cân tốt hơn nếu bạn dùng nó cùng thực đơn ăn uống khoa họcm thể thao thường xuyên.
Một nghiên cứu tại Hàn Quốc cho thấy, mỗi này phụ nữ uống khoảng 4 tách trà xanh trở lên có lượng mỡ bụng thấp hơn 44% so với nhóm nam giới không uống trà.
Nếu bạn muốn tối ưu lượng catechin thì nên dùng trà xanh tươi, vì trong trà khô lượng catechin đã bị hao hụt khoảng 14%, đó cũng là lý do tốt nhất là bạn nên ưu tiên sử dụng trà lá tươi.
Làm đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong, mà trà xanh còn rất tốt cho da, giúp làn da tươi tắn và mềm mịn hơn. Điều này là nhờ trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa, cùng polyphenol có khả năng kích thích sản sinh collagen, từ đó tăng độ đàn hồi và giúp giảm hình thành nếp nhăn, đồng thời làm chậm các dấu hiệu lão hóa. Nên đây là loại trà lành mạnh cho làn da mà bạn nên thêm vào thực đơn của mình.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Theo một số nghiên cứu cho biết, tiêu thụ trà xanh có thể giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và cải thiện sức khỏe tim mạch cũng như giảm tỷ lệ bị bệnh tim, đột quỵ hay đau tim. Một nghiên cứu được tiến hành vào năm 2023 chỉ ra rằng, mỗi ngày sử dụng khoảng 2–4 tách trà xanh có thể góp phần làm giảm đến 24% nguy cơ đột quỵ.
Các chất chống oxy hóa như EGCG, catechin có trong loại trà này giúp giảm cholesterol LDL và tổng lượng cholesterol. Ngoài ra, quercetin và theaflavin trong trà xanh giúp làm giãn nở mạch máu, hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả hơn.
Giảm căng thẳng
Một trong những lợi ích nổi bật của trà xanh là giúp giảm lo âu, xua tan căng thẳng. Chất L-theanine có trong trà cũng giúp hạn chế sự kích thích từ caffein, giúp tăng khả năng tập trung, cải thiện tâm trạng và nâng cao nhận thức. Việc căng thẳng kéo dài có thể ảnh hưởng tới sức khỏe và khiến bạn dễ mất ngủ, mệt mỏi, tăng huyết áp...
Tăng cường sự tỉnh táo
Mỗi tách trà xanh 200 ml cung cấp khoảng 30 mg caffeine, lượng caffein này chỉ bằng khoảng một phần ba lượng so với cà phê, nên khi uống trà xanh, thức uống này đủ để giúp bạn tỉnh táo và cung cấp lượng nhẹ nhàng giữa ngày mà không ảnh hưởng đến giấc ngủ. Nhờ hàm lượng caffeine tương đối vừa phải, nên trà xanh là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn kiểm soát lượng caffeine nạp vào hàng ngày.
Hỗ trợ xương
Kết quả tổng hợp từ 17 nghiên cứu khác nhau cho biết, trà xanh hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và giảm tình trạng gãy xương. Theo đó, EGCG và polyphenol trong trà xanh giúp tăng cường mật độ xương, giảm thiểu nguy cơ mất xương ở người già, từ đó giúp xương chắc khỏe hơn.
Trà bắc có chất dinh dưỡng gì?
Trà Bắc không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nó cũng giàu dưỡng chất, một số thành phần nổi bật có trong trà bắc như:
- Catechin là một polyphenol, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại
- Caffeine giúp bạn tỉnh táo hơn, tập trung hơn mà không gây khó chịu, bồn chồn như uống cà phê
- L-theanine hỗ trợ giúp bạn cả thiện tâm trạng, mang đến sự thư giãn
- Hợp chất thơm tự nhiên giúp bạn thấy thoải mái mối khi uống trà, với mùi thơm cốm non thoang thoảng
- Vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, kali, mangan,...
Đặc biệt trà bắc lại không chứa chất béo, không đường, calo thì không đáng kể, nên nó là một đồ uống lành mạnh mà bạn có thể thưởng thức.
Cách pha trà bắc ngon
Nguyên liệu:
- Trà bắc 5g
- Dụng cụ pha trà
- Nước sôi 80- 85 độ C
Cách pha:
- Tráng dụng cụ pha trà, sau đó cho trà vào ấm
- Thêm nước vào và tráng 10 giây, đổ nước
- Tiếp tục cho nước vào và hãm trà 50- 60 giây, rót trà ra chén tống, rồi chuyển sang chén quân
- Thưởng thức.
Trà Bắc uống hàng ngày có tốt không?
Trà Bắc là một thức uống quen thuộc đối với người dân Việt Nam, bạn có thể dùng nó hàng ngày, tuy nhiên, cần uống vừa đủ và đúng cách, không nên lạm dụng uống quá nhiều. Việc duy trì thói quen uống trà bắc kết hợp chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh và thể thao thường xuyên cũng rất có lợi cho sức khỏe.
Uống trà hàng ngày cần lưu ý gì?
Mặc dù có thể uống trà bắc mỗi ngày, nhưng có một số vấn đề bạn cần lưu ý như:
- Không uống trà bắc khi đói, vì nó có thể làm tăng tiết axit, gây đau dạ dày
- Vào thời điểm trước khi đi ngủ không uống trà, vì trà bắc có chứa caffein có thể khiến bạn mất ngủ
- Khi trà còn nóng không nên uống, hãy chờ vài phút cho trà ấm rồi hãy dùng
- Không được pha trà quá đặc
- Không dùng nước trà bắc để uống thuốc
- Có thể uống trà bắc trước lúc luyện tập để tăng khả năng giảm cân
- Người mắc bệnh tim mạch, bệnh gan, thiếu máu... không nên uống trà bắc
- Bà bầu, mẹ đang cho con bú cũng nên tránh, vì trà có caffein, nếu muốn uống thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ
Nếu bạn đang điều trị bệnh hay có vấn đề về sức khỏe, thì nên hỏi bác sĩ trước khi uống trà để đảm bảo an toàn.
