Nấm rơm là một trong những loại nấm được nhiều người ưa chuộng, nhờ nó vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc mua nấm rơm tươi về thì cần chế biến lại không để được lâu, và nếu bạn muốn ăn nấm rơm, vừa muốn để được lâu và tiết kiệm thời gian thì đây là sản phẩm dành cho bạn.
Giới thiệu về nấm rơm hấp
Nấm rơm hấp là gì?
Nấm rơm (Volvariella volvacea) là một thực phẩm có đặc tính dược liệu và giàu dinh dưỡng. Loại nấm này, thuộc họ Pluteaceae, phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới và được đánh giá cao nhờ hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì sao gọi là "nấm rơm", thì nó bắt nguồn từ đặc tính sinh trưởng của loài nấm này, thường mọc trên rơm rạ, nên người ta kêu nó là nấm rơm để phân biệt với các loại nấm khác
Nấm rơm hấp là một sản phẩm được làm từ nấm rơm tươi, nhưng đã được hấp thanh trùng. Cây nấm vẫn giữ nguyên vị ngọt và kết cấu của nấm tươi, nhưng lại có khả năng bảo quản lâu hơn, giúp bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn từ loại nấm này mà không lo hư hỏng như nấm rơm tươi.
Thành phần của nấm rơm hấp
Món ăn này gồm những nguyên liệu chính như:
- Nấm rơm tươi
- Nước
- Chất bảo quản (INS 202, 211), chất điều vị (621) là các chất được phép sử dụng trong thực phẩm, cơ sở sử dụng theo quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp giữ nguyên chất lượng và hương vị
Sản phẩm có thể dùng trong 3 tháng kể từ ngày sản xuất khi để ở nhiệt độ thường, 6 tháng khi bảo quản ở nhiệt độ 2 - 8 độ.
Nấm rơm hấp món ăn tiện lợi của mọi nhà
Cuộc sống hiện đại ngày nay, đôi khi chúng ta bận rộn và không có nhiều thời gian để nấu nướng. Lúc này nấm rơm hấp cho thể là món ăn bạn có thể cân nhắc sử dụng.
Chế biến đơn giản
Thói quen ăn uống ngày nay được rất nhiều người quan tâm, nhất là các cách chế biến món ăn sao cho lành mạnh. Và các món luộc, hấp là những phương pháp thường được các chuyên gia khuyên cáo nên ưu tiên khi nấu nướng. Nấm rơm hấp này cũng chế biến theo cách hấp thanh trùng, giúp cho bữa ăn nhanh gọn hơn, nhưng vẫn đảm bảo được tính lành mạnh.
Bữa ăn nhanh gọn
Nấm rơm hấp bạn chỉ cần mở bao bì là có thể ăn ngay, không cần nấu nướng gì thêm, giúp những ai bận rộn vẫn có được bữa ăn ngon lành. Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể chấm cùng một chút nước mắm chua ngọt, hay trộn cùng các thực phẩm khác.
Phù hợp với khẩu vị nhiều người
Vì là được hấp chín, nên nó phù hợp với nhiều khẩu vị người Việt, nhất là những ai thích ăn thanh đạm. Từ trẻ em, đến người lớn tuổi đều có thể dùng để ăn kèm cơm và các món ăn khác, giúp cho bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn.
Kích thích vị giác
Thay vì cứ ăn các món chiên nhiều dầu mỡ vừa không có lợi cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều, vừa dễ gây ngán. Thì nấm rơm hấp lại có thể giúp bạn cải thiện vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, rất phù hợp cho những ngày Tết, khi mà nhà nhà người người đều chuẩn bị những mâm cỗ đầy. Có món nấm rơm này có thể sẽ giảm cảm giác ngán khi ăn.
Chay mặn đều ăn được
Thêm một ưu điểm nữa, đó chính là nấm rơm hấp dành cho cả người ăn mặn và người ăn chay. Nhờ được chế biến từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, nên phù hợp với tiêu chí của người ăn chay định kỳ hay ăn chay trường.
Nấm rơm hấp ăn với gì ngon?
Cơm nóng
Trong hầu hết các bữa ăn của gia đình Việt, thì cơm chính là thực phẩm không thể thiếu. Cơm chính là nguồn cung cấp tinh bột, carbohydrate, vitamin B cùng nhiều dưỡng chất khác. Khi ăn cơm cùng nấm rơm hấp, vị ngọt, dai của nấm sẽ giúp bữa ăn hài hòa hơn, dễ ăn hơn.
Ăn với cháo
Ngoài cơm, thì bạn cũng có thể ăn nấm rơm này cùng cháo, bát cháo mới múc ra nóng hổi, bạn thêm một ít nấm hấp vào. Nó giúp bạn bổ sung thêm dưỡng chất, chất xơ, đồng thời tăng hương vị cho món cháo, giúp bạn ăn uống thích thú hơn.
Ăn kèm rau sống, rau thơm
Một đĩa rau sống có thể ăn cùng một ít nấm rơm, bạn chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt, cay cay, rồi sử dụng một số loại rau như ngò rí, xà lách, húng quế,..cũng là một sự phối hợp có thể cân nhắc.
Ăn kèm đậu hũ
Nếu bạn ăn chay, có thể ăn nấm rơm cùng đậu hũ, một là bạn chiên hay luộc đậu hũ chín, rồi chỉ cần ăn chung với nấm rơm hấp là được. Hoặc bạn có thể làm món đậu hũ kho rau củ, sau khi nấu gần chín cho một ít nấm rơm vào. Món ăn chay này sẽ giúp bạn nhận được thêm nhiều dưỡng chất hơn.
Canh đậu hũ non nấm rơm
Bạn nấu một nồi canh đậu hũ non như bình thường, khi canh chín, thả một ít nấm vào, khuấy đều là có thể múc ra chén và ăn thôi. Đậu hũ là thực phẩm thường được kết hợp với nấm rơm, nhất là trong các món ăn chay.
Lưu ý khi ăn nấm rơm hấp
Hạn chế chế biến nhiều
Vì nấm rơm hấp đã được chế biến sẵn, nên bạn chỉ cần mang ra và ăn trực tiếp, cũng có thể kết hợp cùng các món ăn khác để ăn ngon hơn, giúp bổ sung thêm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng bạn tránh việc đun nấu nhiều lần, hay nấu quá lâu. Vì nó có thể làm nấm bị giảm dưỡng chất.
Làm nóng ăn ngon hơn
Nấm rơm hấp trước khi ăn bạn có thể làm nóng lại rồi sử dụng, theo gợi ý của nhà sản xuất thì việc làm nóng nấm sẽ giúp bạn ăn ngon hơn. Nhưng như đã nói, đừng đun nấu nấm lâu quá là được. Còn nếu bạn không có điều kiện để làm nóng nó trước, thì cứ mở ra ăn bình thường.
Không ăn nấm rơm cùng một số thực phẩm
Nấm rơm kỵ thực phẩm nào? Đó là những thực phẩm có tính hàn như vịt, ốc, cua..., vì cả hai thực phẩm này đều có tính hàn, có thể gây đau bụng, khó tiêu khi ăn cùng nhau, đặc biệt là người có hệ tiêu hóa yếu.
Ngoài ra, củ cải đường, rau bina có thể làm cản trở cơ thể hấp thu canxi hay củ cải trắng có thể gây ra tình trạng viêm da, nên chúng không nên dùng với nấm rơm. Trong khi đó, thịt đỏ và hải sản là nguồn thực phẩm chứa nhiều purin, cũng cần tránh khi ăn nấm rơm. Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên ăn thử một lượng nhỏ, hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.
Ai không nên ăn nấm rơm hấp?
Nấm rơm hấp dù là một món ăn tiện lợi, ngon miệng và có nhiều dưỡng chất, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn nó. Theo phát thanh & Truyền hình Hà Tĩnh, có đăng tải, trong Y học cổ truyền thì nấm có vị ngọt, tính mát nên khi sử dụng tránh ăn cùng những thực phẩm có tính hàn như thịt vịt, ốc, củ cải, hải sản..., vì điều này có thể gây tiêu chảy, lạnh bụng hay rối loạn tiêu hóa.
Để đảm bảo an toàn, khi có vấn đề về sức khỏe, bạn nên xin ý kiến bác sĩ trước khi dùng nấm rơm.
Lời kết
Nấm rơm hấp giúp bạn tiết kiệm thời gian, ít calo, giàu chất xơ, không cần nấu nướng mà vẫn có ngay bữa ăn ngon miệng. Sản phẩm được đóng gói sạch sẽ, có thời gian sử dụng lâu, đồng thời còn có thể linh hoạt kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác. Nhưng bạn nên mua sản phẩm chính hãng, ăn vừa đủ, kết hợp cùng nhiều món ăn khác.
