Củ kiệu chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho làn da như vitamin A, vitaminB12, vitamin D, vitamin E, vitamin K, canxi, sắt, magie... đặc biệt nó còn có lượng chất chống oxy hóa dồi dào, việc dùng củ kiệu 2 - 3 lần/tuần sẽ giúp bạn có làn da tươi tắn, rạng rỡ hơn.
Củ kiệu có chất gì?
Củ kiệu là một gia vị phổ biến, được nhiều người ưa chuộng, không chỉ vậy, trong 100g củ kiệu còn có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như:
- Năng lượng 24 calo
- Protein 1.3g
- Chất đường bột 4.7g
- Vitamin A
- Vitamin B1 0.05mg
- Vitamin B2 0.10mg
- Vitamin B12
- Vitamin C 12mg
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
- Nước: 89.5g
- Chất xơ 1.2g
- Canxi 50mg
- Sắt 1.20mg
- Photpho 35mg
- Magie
- Kali
- Đồng
- Flavonoid
- Chất laxogenin
- Quercetin...
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào này, bạn có thể bổ sung một ít củ kiệu vào thực đơn ăn uống của mình.
Lợi ích tuyệt vời của củ kiệu đối với da
Củ kiệu mang đến nhiều lợi ích cho làn da như:
Nguồn vitamin và khoáng chất
Củ kiệu là một loại củ thuộc họ hành, nó có hình dáng và cấu tạo tương tự hành, nhưng củ nhỏ hơn và có màu trắng. Củ kiệu là một thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, vitamin K, canxi, sắt, magie... Khi ăn củ kiệu, bạn được nạp thêm các dưỡng chất không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cần thiết cho làn da.
Chống oxy hóa
Củ kiệu có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm cao. Hợp chất quercetin, flavonoid đều là các chất chống oxy hóa mạnh có mặt trong củ kiệu giúp chống lại các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào. Từ đó giúp đẩy lùi quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh hơn.
Bạn có thể sử dụng 2- 3 lần củ kiệu/ tuần với lượng vừa phải để giúp cho làn da tươi trẻ, khỏe khoắn hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo VOV, thì ruột có vai trò rất quan trọng đối với làn da, đường ruột là một cơ quan có tác động tới nhiều vấn đề của sức khỏe và làn da. Các nhà khoa học đã và đang tìm thấy sự liên quan giữa đường ruột và sức khỏe làn da.
Mà củ kiệu được làm theo phương pháp muối chua sẽ sản sinh nhiều lợi khuẩn như lactobacilli, acidophilus và L.plantarum, nó không chỉ giúp cải thiện đường ruột mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn.
Nên khi bạn có một hệ tiêu hóa khỏe, đó cũng là một yếu tố hữu ích để bạn có một làn da khỏe.
Ngoài tốt cho da, củ kiệu còn có công dụng khác
Theo Đông y
Theo Đông y, củ kiệu không chỉ là một thực phẩm mà nó còn là một vị thuốc có vị cay, tính ấm, quy vào 3 kinh phế, vị và đại tràng, có công dụng bổ khí, ôn ấm tỳ vị, thông dương tán kết chủ trị đau ngực, nó còn giúp cải thiện một số vấn đề như ho suyễn nhiều đờm, nôn khan, viêm phế quản mạn tính, mụt nhọt sưng đau... Ăn kiệu chống rét, hỗ trợ kiện vị, tiêu thực.
Y học cổ truyền Trung Quốc
Củ kiệu trong nền y học cổ truyền này được cho là có thể làm xoa dịu tinh thần, có tác dụng hữu ích cho các vấn đề về tim và khối u, nhất là khi dùng củ kiệu cùng một số vị thuốc, chế phẩm thuốc khác.
Theo y học hiện đại
Củ kiệu có nhiều tiềm năng cho sức khỏe có thể kể đến như:
- Chiết xuất và tinh dầu của củ kiệu giúp chống oxy hóa và giúp loại bỏ các gốc tự do có hại
- Chiết xuất từ lá và củ của củ kiệu lại có thể kháng khuẩn, nó giúp ngăn ngừa vi khuẩn như Staphylococcus vàng gram dương và vi khuẩn gram âm Pseudomonas aeruginosa. Chiết xuất từ lá kiệu lại ức chế nấm Aspergillus niger
- Củ kiệu chứa các hợp chất giúp giảm cholesterol, hỗ trợ cải thiện hệ tuần hoàn và tiêu hóa
- Các hợp chất steroid trong loại củ này còn góp phần bảo vệ tim, nhờ có thể giảm stress oxy hóa
- Saponin steroid giúp chống viêm.
Sự thật về củ kiệu có nổi mụn không?
Ăn củ kiệu có nổi mụn không? Câu trả lời là còn tùy vào cách bạn ăn. Vì củ kiệu có tính ấm, nếu bạn đang nóng trong, cơ địa nóng mà còn ăn nhiều, ăn thường xuyên thì nó có thể làm bạn nóng trong người nhiều hơn, từ đó nổi mụn. Vậy nên, nếu muốn ăn củ kiệu không bị mụn, bạn nên ăn vừa đủ, hạn chế dùng kiệu muối có nhiều ớt.
Thực phẩm nào tốt cho mụn trứng cá?
Ăn thực phẩm ít đường, có GI thấp sẽ lành mạnh khi bị mụn.
Carbohydrate phức hợp
Carbohydrate phức hợp là nhóm thực phẩm bạn nên bổ sung khi bị mụn trứng cá. Bạn có thể ăn thông qua:
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại đậu
- Trái cây tươi ít ngọt và rau củ xanh, tươi.
Bổ sung các chất quan trọng
Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng sau đây cũng có thể cải thiện sức khỏe làn da một cách tự nhiên như:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Kẽm
- Curcumin
- Biotin
- Chất chống oxy hóa
Nghiên cứu cũng cho thấy men vi sinh và omega-3 có thể làm giảm mụn trứng cá.
Và nhiều thực phẩm khác
Các thực phẩm tốt cho da bao gồm:
- Trái cây và rau củ có màu sắc như màu vàng và cam (cà rốt, mơ, khoai lang, cà chua)
- Các loại rau lá xanh đậm như rau dền, rau chân vịt, súp lơ xanh
- Các loại hạt và đậu như hạt diêm mạch, hạt bí ngô, đậu Hà Lan, đậu lăng
- Bánh mì nguyên cám, gạo lứt
- Protein như thịt gà nạc, cá béo
- Trái cây như việt quất, dâu tây, họ cam quýt...
Ăn củ kiệu muối bao nhiêu là đủ?
Tùy vào nhu cầu, độ tuổi, tình trạng sức khỏe của mỗi người mà bạn cần điều chỉnh cho phù hợp, có thể ăn từ 20- 30g củ kiệu muối/ ngày. Nói chung đừng ăn quá nhiều trong một lần ăn, cũng không ăn thường xuyên, dùng từ 2- 3 lần mỗi tuần là đủ.
Lời kết
Nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện hoặc làm nặng thêm các vấn đề về mụn, thế nên việc ăn uống các thực phẩm lành mạnh, có thể giúp bạn có một làn da đẹp.
Ngoài các thực phẩm trên, bạn cũng có thể bổ sung một ít củ kiệu muối để tối ưu dưỡng chất. Nhưng đừng ăn nhiều quá, đừng ăn thường xuyên.
