Sữa đậu đen óc chó có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm đẹp da, cải thiện sức khỏe tim mạch, tốt cho xương...
Sữa đậu đen óc chó là gì?
Sữa đậu đen óc chó là một loại sữa hạt không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nó còn có hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe. Được chế biến từ hạt đậu đen và hạt óc chó, những thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe. Nên đây là một thức uống mà bạn nên bổ sung để nạp thêm các chất dinh dưỡng cho cơ thể, từ đó nâng cao sức khỏe.
Sữa đậu đen óc chó có tác dụng gì?
Sữa đậu đen óc chó khi uống thường xuyên đúng cách và đúng liều lượng, nó sẽ mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích vượt trội của sữa đậu đen óc chó:
Làm đẹp da
Đậu đen chứa molybdenum, một chất hỗ trợ khử độc sulfates, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ bị loại độc tố thông thường xâm nhập vào cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu đen óc chó có chứa polyphenol, nó giúp làm đẹp da, chống oxy hóa, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa da.
Hỗ trợ hạ huyết áp
Bác sĩ luôn khuyến nghị, mỗi ngày chỉ nên nạp đúng lượng natri cơ thể cần, trong khi đó, người ca huyết áp thì nên ăn uống ít natri để giúp điều hòa huyết áp. Đậu đen có ít natri, nhưng lại có canxi và kali, đóng góp vào việc giúp cho huyết áp ổn định hơn. Vậy nên, người bệnh cao huyết áp cũng có thể uống sữa đậu đen óc chó. Ngược lại, người có huyết áp thấp cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi có ý định sử dụng.
Bổ sung năng lượng
Đậu đen hay sữa đậu đen óc chó đều có nhiều dưỡng chất, nhất là sắt folate, một dưỡng chất tham gia vào hoạt động tạo máu của cơ thể, nên bạn cần bổ sung đầy đủ. Ngoài ra, folate còn rất cần cho bà bầu, lẫn thai nhi.
Hơn nữa, đậu đen còn có chứa lượng lớn vitamin nhóm B và canxi, những chất này có thể xoa dịu căng thẳng, cải thiện tinh thần. Còn mangan trong sữa này cũng hỗ trợ cơ thể tạo năng lượng và ngừa oxy hóa.
Củng cố xương
Sữa đậu đen óc chó là nguồn bổ sung nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, phốt pho… những dưỡng chất này giúp cải thiện xương khớp. Đặc biệt phốt pho và canxi là 2 chất cần thiết giúp tăng cường sức mạnh cho xương, giúp ngừa loãng xương.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhờ có lượng chất xơ cao, sữa đậu đen óc chó góp phần giúp bạn giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ loại bỏ các loại chất béo có hại, đồng thời tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL). Trong khi đó, canxi và mangan trong sữa hạt này cũng hỗ trợ ổn định tim mạch.
Nghiên cứu cho biết, đậu đen là một loại đậu giàu chất chống oxy hóa rất, có tác dụng ngừa chất béo xấu phát triển. Những chất béo xấu nếu không được kiểm soát, nó có thể hình thành và gây ra xơ vữa động mạch, do đó, việc đào thải và giảm chất béo xấu là yếu tố quan trọng để giúp tim mạch khỏe mạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa
Đậu đen và hạt óc chó đều có nhiều chất xơ, đây là chất giúp hệ tiêu hóa vận hành hiệu quả. Thường xuyên uống sữa đậu đen óc chó vừa phải, sẽ giúp bạn hạn chế bị khó tiêu, đầy hơi sau khi ăn. Chất xơ cũng có ích trong việc ổn định lượng đường trong máu và tốt cho tim mạch.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Sữa đậu đen óc chó cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K,… có thể đóng góp một phần nào đó vào công cuộc giảm glucose trong máu, hỗ trợ ổn định đường huyết. Bệnh nhân tiểu đường có thể uống sữa đậu đen óc chó, nhưng chỉ uống sữa đậu đen óc chó không đường, không được thêm bất cứ chất tạo ngọt nào.
Cách làm sữa đậu đen óc chó tại nhà
Sữa đậu đen óc chó bạn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu:
- 100g hạt óc chó, chọn loại chắc, tươi mới, không bị hư hỏng
- 100g đậu đen thì chọn hạt đều, không sâu mọt
- 500ml nước lọc
- 5 lá dứa
Cách thực hiện:
- Đậu đen cho vào tô sạch, thêm nước ấm và ngâm 8 - 10 tiếng, loại bỏ hạt lép, hư hỏng nếu có, rửa sạch và vớt để ráo
- Hạt óc chó cũng tương tự, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng
- Rửa sạch lá dứa, cuộn tròn
- Đổ đậu đen, hạt óc chó và 500ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Lọc lấy phần sữa, cho vào nồi, đun sôi, thả lá dứa vào, hạ lửa nấu khoảng 2- 3 phút, đồng thời khuấy đều tay, tắt bếp, lấy lá dứa ra
- Để cho sữa đậu đen óc chó nguội, bạn có thể uống ấm hoặc uống lạnh với đá tùy theo sở thích cá nhân. Nếu bạn không uống hết, thì cho vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1-2 ngày.
Uống sữa đậu đen óc chó cần lưu ý gì?
Tuy rằng sữa đậu đen óc chó rất bổ dưỡng, nhưng bạn cần sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý bạn nên nhớ:
Uống sữa nguyên chất
Bạn có thể tự làm sữa tại nhà hoặc mua sữa đậu đen óc chó được chế biến sẵn, những cần mua loại nguyên chất, organic, sữa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được cung cấp từ các thương hiệu uy tín, và mua sữa có ngày sản xuất gần nhất.
Liều lượng vừa phải
Dù là tốt nhưng bạn cũng không được uống sữa đậu đen óc chó quá nhiều, mỗi ngày có thể dùng từ 180- 200ml sữa. Liều lượng thì có thể tùy chỉnh theo nhu cầu và sức khỏe của mỗi người, tránh uống quá nhiều trong một lần.
Ưu tiên sữa không đường
Để phát huy tối đa công dụng của sữa đậu đen óc chó bạn nên mua sữa hay làm sữa không đường, hoàn toàn không pha thêm các chất tạo ngọt như đường, mật ong... Khi uống sữa không đường bạn cũng cảm nhận trọn vẹn hương vị từ sữa tốt hơn.
Ai không nên uống sữa đậu đen óc chó
Một số người không nên uống sữa đậu đen óc chó như người có hệ tiêu hóa yếu, đang bị tiêu chảy, bị viêm đại tràng, tỳ vị hư, người dị ứng với các thành phần có trong sữa, trẻ nhỏ nhất là trẻ hay đái dầm do bàng quang yếu....
Nếu có vấn đề về sức khỏe, hay hỏi ý kiến bác sĩ trước khi muốn uống sữa đậu đen óc chó để đảm bảo an toàn.
