Nước màu khóm Huỳnh Anh có màu nâu cánh gián hay nâu sẵm, có mùi dứa thoang thoảng, vị nước màu khóm vị ngọt thanh, không có vị đắng, dùng để tẩm ướp giúp món ăn thơm, đậm đà hơn.
Yếu tố nào quyết định hương vị nước màu khóm?
Chất lượng và hương vị của nước màu không phải ngẫu nhiên mà có. Chúng được quyết định bởi nhiều yếu tố từ nguyên liệu, quy trình kỹ thuật chế biến.... dưới đây là những điều ảnh hưởng tới hương vị nước màu khóm:
Nguyên liệu
Đây là yếu tố cốt lõi nhất quyết định nước màu có thơm ngon, đậm vị hay không. Mỗi loại nguyên liệu sẽ cho ra một loại nước màu với hương vị và màu sắc khác nhau, ví dụ nếu bạn sử dụng đường trắng thì nó ngọt gắt hơn, dùng đường thốt nốt thì ngọt thanh hơn. Mà các loại đường là nguyên liệu phổ biến nhất cho nước màu truyền thống.
Trong khi đó quả khóm ( quả thơm hay dứa) lại tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Nước màu từ trái cây này thường có vị ngọt tự nhiên, kèm theo hương thơm đặc trưng.
Cách chế biến
Kỹ thuật nấu là "bí quyết gia truyền" hay "công thức độc quyền" của mỗi nhà sản xuất. Trong quá trình sản xuất, dứa được sơ chế kỹ, nấu như thế nào đều được căn chỉnh kỹ lưỡng. Vì nếu lửa quá to dễ khiến nước màu bị cháy, đắng và khét. Lửa quá nhỏ sẽ nấu lâu cũng có thể không đạt được hương vị đậm đà.
Người chế biến cần phải có kinh nghiệm để chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, nhận biết chính xác thời điểm nước màu "đạt" là dừng, chứ nếu nấu hơn 1 tí là nó lại chuyển sang vị đắng.
Liều lượng sử dụng
Chúng ta đều đã từng nấu các món kho hay rim rồi, nêu đều biết rằng, gia vị cần cho vừa đủ mới giúp món ăn ngon và đậm đà nhất, nếu chỉ lệch một chút thôi món ăn có thể mặn quá, nhạt quá, cay quá... Nước màu khóm cũng thế, bạn chỉ nên cho vừa đủ, như thế màu món ăn sẽ đẹp, sẽ dậy mùi, vị hấp dẫn.
Nếu cho nước màu ít món ăn nhạt màu, thiếu sức hấp dẫn. Còn cho quá nhiều món ăn sẽ có màu sắc quá đậm, thậm chí chuyển sang đen và làm hỏng hương vị tuyệt vời vốn có của món ăn bạn đang nấu.
Cách bảo quản
Bảo quản đúng cách không chỉ giúp nước màu khóm để được lâu, mà còn giúp nó giữ trọn vẹn hương vị. Mua về bạn chỉ cần cho chai gia vị này vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng và không để sát những nơi có nhiệt độ cao như lò nướng, lò vi sóng để tránh biến đổi mùi vị của nước màu.
Hạn sử dụng
Luôn kiểm tra hạn sử dụng in trên bao bì. Hạn dùng của nước màu khóm Huỳnh Anh rất lâu, lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất, nhưng khi mở nắp, bạn nên dùng trong một thời gian nhất định, chứ dùng lâu quá, đôi khi vị không còn đảm bảo như lúc đầu.
Tuyệt đối không dùng nước màu quá hạn, vì nó có thể biến chất, gây hại cho sức khỏe. Không dùng các sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có tem nhãn hoặc hạn sử dụng.
Thương hiệu uy tín
Chọn nước màu khóm Huỳnh Anh là cách để bạn có được những món ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả nhà. Nước màu khóm được làm từ chiết xuất từ khóm (dứa) tươi 100%, không phẩm màu, không hóa chất độc hại. Nếu bạn muốn mua nhanh chóng, đơn giản, thì hãy đặt hàng trên 1Shop, chỉ sau vài ngày, bạn đã có ngày nước màu khóm chất lượng rồi.
Áp dụng với các món ăn
Nước màu khóm thường chỉ nên dùng cho các món kho, rim, nướng hoặc xào, chứ các món canh hay soup thì hoàn toàn không nên sử dụng. Bạn có thể dùng nước màu ướp với cá, thịt heo, thịt bò, thịt gà, tôm, mực...
Nước màu khóm Huỳnh Anh có vị gì?
Nước màu khóm Huỳnh Anh có vị thanh, dịu nhẹ, không bị gắt như nước màu công nghiệp. Đặc điểm nhận dạng của nước màu khóm Huỳnh Anh:
Màu sắc
Nước màu khóm Huỳnh Anh cũng như một số loại nước màu khác, nó có màu nâu sẫm hoặc nâu cánh gián rất đẹp mắt, óng ánh tự nhiên. Sản phẩm không chứa phẩm màu, hương liệu hay hóa chất độc hại, nên an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hương vị
Nước màu khóm Huỳnh Anh có hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của khóm, vị ngọt thanh, hoàn toàn không bị gắt hay đắng như một số loại nước màu công nghiệp. Màu nâu sáng tự nhiên, không có độ béo.
Thành phần
Thành phần chính của nước màu khóm Huỳnh Anh bao gồm khóm tươi và một ít muối, cụ thể là 90% nước khóm, 10% muối, đảm bảo sự thuần khiết, tự nhiên và an toàn khi sử dụng.
So sánh với nước màu khóm và nước màu đường, nước màu dừa
Nước màu khóm có vị ngọt thanh, không gắt, và mang hương thơm dịu. Nó không có độ béo, giúp món ăn giữ được vị tự nhiên mà lại tăng độ đậm đà. Màu nâu sáng phù hợp cho các món kho cá, thịt để át mùi tanh và tăng độ hấp dẫn cho các món ăn.
Nước màu khóm
Thì như đã nói rõ ở trên nước màu khóm có màu nâu, sóng sánh, ngọt thanh, vị thanh nhẹ tự nhiên, nhờ làm từ nguyên liệu thiên nhiên nên nó luôn là lựa chọn hàng đầu của các chị em nội trợ hay các quý ông sành nấu ăn.
Nước màu đường
Nước màu đường thì thường có màu nâu đen đậm, vị đắng hơn, ngọt gắt. Nếu nấu quá lửa thì nó dễ cháy, vị đắng rõ rệt khi quá lửa. Thường phải dùng dầu ăn để thắng cùng đường, đây là loại phổ biến vì mọi người chủ động tạo màu khi cần nấu.
Nước màu dừa
Nước màu dừa cũng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thơm ngọt, béo ngậy, ít đắng. Cũng được nhiều người ưu chuộng.
