Bác sĩ sản khoa cho biết, hải sản, bao gồm mực là nhóm thực phẩm sản phụ cần kiêng cữ, vì nó giàu đạm, có thể làm các mẹ khó tiêu, đầy bụng... ngoài ra nó còn nguy cơ gây dị ứng cho bé thông qua sữa.
Dinh dưỡng của mực
Mực là một thực phẩm có vị ngọt, với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, nên nó được rất nhiều người ưu chuộng. Trong 100g mực tươi, có chứa những chất dinh dưỡng như:
- Protein 16,3g
- Canxi 14mg
- Vitamin PP 1000mg
- Chất béo 900mg
- Phốt pho 150mg
- Kali 240mg
- Vitamin B12
- Vitamin E
- Omega 3
- Kém
- Magie
Đặc biệt, 100g mực tươi có thể cung cấp khoảng 65% nhu cầu selen hàng ngày.
Vì sao mẹ sinh mổ cần kiêng ăn mực?
"Mẹ sinh mổ ăn mực được không?" Câu trả lời là không. Mẹ sau sinh không nên ăn mực vì:
Nguy cơ gây dị ứng
Theo các bác sĩ sản khoa, sau khi sinh mổ, cơ thể mẹ cần thời gian để hồi phục và nên có thực đơn ăn uống khoa học, ăn chín uống sôi, nên tránh ăn những thực phẩm gây viêm nhiễm hoặc khó tiêu.
Mực là loại hải sản có thể gây dị ứng ở một số người. Nếu mẹ hay người thân có tiền sử dị ứng với hải sản thì không nên ăn mực, vì nó có thể gia tăng nguy cơ dị ứng cho bé qua nguồn sữa mẹ.
Ảnh hưởng tiêu hóa
Mực thuộc nhóm hải sản giàu đạm, tuy bổ dưỡng nhưng nó lại không phù hợp cho sản phụ, vì có thể khiến mẹ bị đầy bụng, khó tiêu hoặc táo bón nếu ăn quá sớm. Do đó, mẹ sinh mổ được khuyên nên kiêng ăn hải sản, trong đó có mực. Ngoài ra, mực có tính hàn, nếu mẹ còn bị nhiễm tính hàn ăn vào sẽ gây hại cho cơ thể, người cơ địa hạn, lá lách và dạ dày yếu thì cần tránh mực.
Thay vào đó, các mẹ nên ưu tiên ăn các thực phẩm lỏng, dễ tiêu hóa, lành mạnh để giúp cơ thể nhanh hồi phục và tăng tiết sữa.
Mẹ sau sinh mổ có nên ăn khô mực không?
Không chỉ cần kiêng mực tươi mà các mẹ cũng cần kiêng cả khô mực. Một số khô mực trên thị trường kém chất lượng có thể chứa nhiều chất bảo quản, không có xuất xứ minh bạch có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mẹ và chất lượng sữa.
Ngoài ra, khô mực còn tiềm ẩn chứa cadmium, một chất có hại cho mẹ. Vì vậy, mẹ nên hạn chế tuyệt đối loại thực phẩm này trong thời gian sau sinh.
Sau sinh bao lâu thì ăn được mực?
Thời điểm mẹ có thể ăn mực sau sinh phụ thuộc vào hình thức sinh nở và mức độ hồi phục của cơ thể mỗi người.
Mẹ sinh thường sẽ có thời gian hồi phục nhanh hơn so với khi sinh mổ. Khi hệ tiêu hóa ổn định, sức khỏe đã hoàn toàn hồi phục thì có thể ăn một lượng mực nhỏ. Nhưng mẹ sau sinh vẫn nên kiêng mực ít nhất 3 tháng sau sinh. Vì nếu ăn mực sớm quá, thì có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, như khó tiêu, đau bụng... Thậm chí là kích ứng vết mổ, dẫn đến sưng, viêm, làm vết thương lâu lành đối với mẹ sinh mổ.
Thời gian ăn mực trên chỉ mang tính chất tham khảo. Mỗi mẹ có cơ địa và tốc độ hồi phục khác nhau. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi có ý định muốn ăn mực.
Mực có tác dụng gì đối với mẹ sau sinh?
Khi đã qua giai đoạn kiêng cữ nghiêm ngặt, lúc cơ thể mẹ sau sinh đã hoàn toàn hồi phục, hệ tiêu hóa ổn định, thì có thể bổ sung mực một ít vào thực đơn. Mực mang đến nhiều lợi ích như:
Giảm nguy cơ thiếu máu
Sau quá trình sinh nở, người mẹ mất đi một lượng máu nhất định, vậy nên, việc bổ sung các thực phẩm qua chế độ ăn uống cũng góp phần cải thiện và ngừa thiếu máu. Mà mực cũng là thực phẩm có lượng sắt tương đối cao, cùng các dưỡng chất như đạm, đồng, niacin, phốt pho, selen, nhưng lại có lượng chất béo bão hòa thấp. Bạn có thể chế biến mực thành các món ăn đơn giản như mực hấp gừng, mực luộc,... để thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu.
Ngăn ngừa trầm cảm
Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh có trong mực, chất này có thể giúp tâm trạng được cải thiện tốt hơn, tăng sự tập trung và giảm tình trạng căng thẳng, trầm cảm sau sinh.
Tốt cho xương khớp
Mực chứa nhiều canxi và phốt pho, đây là hai khoáng chất quan trọng giúp cải thiện và duy trì sức khỏe xương khớp. Khi bổ sung mực, bạn cũng được nạp thêm các chất này, đóng góp vào việc tăng sức mạnh cho xương khớp một cách tự nhiên.
Đẩy nhanh quá trình hồi phục
Mực là hải sản thơm ngon, dễ ăn, mà còn có nhiều dưỡng chất, bao gồm protein, vitamin B12, vitamin E, vitamin PP, omega 3, phốt pho, kali, kẽm, canxi, sắt.... Nổi bật là lượng selen dồi dào, đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ mẹ củng cố miễn dịch và hồi phục nhanh hơn. Tuy nhiên, như đã nói, mẹ cần ăn có chừng mực, chế biến kỹ lưỡng, và tốt nhất hãy xin ý kiến bác sĩ trước khi muốn ăn mực.
Mẹ sinh ăn mực cần lưu ý
Để đảm bảo an toàn, mẹ sau sinh nên chú ý một số vấn đề sau khi ăn mực:
Mua mực chất lượng cao
Chọn mực tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Thân mực có màu hồng nhạt, hay đỏ nâu tùy loại, thịt mực có màu trắng ngà, đàn hồi tốt, mắt mực trong và có thể thấy rõ con ngươi, đầu và thân mực dính chặt vào nhau, mực cũng như râu, xúc tu đều nguyên vẹn. Mực có mùi thơm tự nhiên, dù sống hay nấu chín nó vẫn có mùi của biển cả.
Sơ chế mực kỹ
Mực tươi khi mua về bạn nên chế biến ngay, tách phần đầu mực ra, bỏ phần mai mực, ruột mực, răng mực, mắt mực và túi mực, rửa sạch sẽ rồi mới cắt hoặc để nguyên, tùy món ăn mà bạn muốn nấu. Hạn chế ăn mực đông lạnh hay mực đã qua chế biến sẵn.
Chế biến mực đơn giản
Ưu tiên chế biến mực bằng cách hấp, luộc, hay nhồi cùng rau củ nấu canh. Tránh các món mực có nhiều dầu mỡ, gia vị cay nồng, đồng thời tránh ăn các loại mực được đóng gói như mực rim me, mực rim sa tế...
Theo dõi phản ứng của cơ thể
Mẹ nào có cơ địa lạnh thì nên hạn chế các thực phẩm có tính hàn như mực, vì nó có thể gây lạnh tử cung. Khi ăn mực thấy những triệu chứng bất thường thì nên dừng ngay và tìm đến bác sĩ để được hỗ trợ.
Những trường hợp cần kiêng mực như mẹ đổ mồ hôi nhiều, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, cholesterol cao, đang có bệnh ngoài da, hệ tiêu hóa kém...
Không ăn mực quá nhiều
Mực không phù hợp để ăn thường xuyên, bạn chỉ nên ăn mực ở mức độ vừa phải (tối đa 2-3 lần/tuần, mỗi lần không quá 100g cho người lớn, mỗi tuần ăn từ 150- 200g mực) là phù hợp và không gây ra các rắc rối cho sức khỏe.
Hỏi ý kiến bác sĩ
Mỗi người sẽ có những tình trạng sức khỏe khác nhau, cơ địa và khả năng hồi phụ khác nhau, nếu bạn lo ngại, thì nên xin ý kiến bác sĩ trước khi ăn mực để đảm bảo an toàn, tránh những rủi ro không mong muốn.
