Tôm càng xanh là một loại tôm sống được cả ở nước ngọt và nước lợ, phân bổ nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long, tôm càng xanh không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tôm càng xanh là gì?
Tôm càng xanh là một loại tôm sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, tập trung nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nó còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như tôm đồng hay tôm nước ngọt, có tên khoa học Macrobrachium rosenbergii, họ tôm càng (Palaemonidae) Chúng thường xuất hiện ở các hồ tự nhiên, ao, đầm, kênh mương cũng như những cánh đồng lúa có dòng nước lưu thông với những con sông lớn.
Tôm càng xanh có đặc điểm nổi bật với chiều dài khoảng 30cm, thân tôm thường có màu nâu, nhưng cũng có cá thể có màu xanh lục cùng các sọc dọc mờ trên thân tôm. Ngoài ra, tôm còn có cặp càng tôm màu xanh đậm, đồng nhất trên toàn bộ phần càng
Không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, tôm càng xanh còn được xem như một vị thuốc (hà ngư hay hà mễ) trong y học cổ truyền. Tôm càng xanh có vị ngọt, tính ấm, không độc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ dương khí, lợi sữa, giải độc và chống nôn.
1kg tôm càng xanh bao nhiêu con? Tôm càng xanh giá bao nhiêu?
Kích thước của tôm càng xanh sẽ quyết định giá bán của nó, ví dụ, nếu 1kg tôm càng xanh nằm ở khoảng 15- 20 con tôm, thì giá bán dao động từ 130 000 đ, còn 10- 12 con tôm càng xanh thì giá 160 000đ. Trong khi đó, nếu tôm càng xanh lớn, chỉ 7- 8 con là được 1kg, thì những con tôm này có giá 190 000đ.
1kg tôm càng xanh có thể là từ 15- 10 hoặc từ 7- 8 con tôm, tùy vào khối lượng và kích thước của tôm.
Tôm càng xanh có chất dinh dưỡng gì?
Tôm càng xanh là một hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, trong 10g tôm càng xanh có chứa những chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm 11.4g
- Chất béo (lipid) 0.6g
- Chất bột đường (glucid) 1.2g
- Nước 85.5g
- Vitamin B1 0.14mg
- Vitamin B2 0.09mg
- Vitamin PP 2.0mg
- Vitamin C 1mg
- Canxi 30mg
- Sắt 0.3g
- Phốt pho 20mg...
Tôm càng xanh là một loại tôm chứa nhiều dưỡng chất, đây là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào thực đơn ăn uống.
Tôm càng xanh có tác dụng gì?
Không chỉ là một thực phẩm giúp chế biến nhiều món ăn thơm ngon, mà tôm càng xanh còn mang đến nhiều lợi ích như:
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Tôm càng xanh ít chất béo, mà nó lại không có chất béo bão hòa, giúp giảm tỷ lệ mắc các vấn đề liên quan đến về tim mạch. Ngoài ra, nhờ chứa vitamin C và các khoáng chất như sắt và kẽm, tôm càng xanh còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ làn da khỏi những nhân tố gây hại từ bên ngoài môi trường.
Hỗ trợ sức khỏe xương và răng
100g tôm càng xanh chứa khoảng 300mg canxi cùng 20g phốt pho, cả hai khoáng chất này đều giúp hỗ trợ xương khớp và răng. Giúp cho mật độ xương được duy trì cũng như giảm nguy cơ loãng xương. Do đó, tôm càng xanh cũng rất hữu ích cho người già hay người đang có nguy cơ bị loãng xương. Khi ăn tôm càng vừa đủ, bạn sẽ nạp thêm 2 chất này vào cơ thể từ đó cải thiện sức khỏe xương và răng tốt hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Tôm càng xanh cũng giúp bạn cung cấp thêm nguồn năng lượng cho cơ thể nhờ có glucid. Bên cạnh đó, thành phần này cũng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Nguồn đạm dồi dào
Với 100g tôm càng xanh, bạn đã có thể cung cấp cho cơ thể lên đến 11.4g chất đạm. Đây chính là dưỡng chất quan trọng giúp phát triển và duy trì cơ bắp, vì thể tôm càng xanh sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những người thường xuyên rèn luyện thể chất, muốn tăng khối lượng cơ bắp hay người cần bổ sung đạm.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tôm càng xanh cung cấp một loạt vitamin, bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin PP, những vitamin này góp phần giúp nâng cao hệ miễn dịch. Trong khi vitamin B là nguyên liệu cần thiết trong hoạt động chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, thì vitamin C lại là chất chống oxy hóa, có thể củng cố đề kháng và bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
Hỗ trợ sinh lý nam giới
Hàm lượng kẽm và vitamin nhóm B trong tôm càng xanh, có tác dụng kích thích cơ thể sản xuất testosterone, một hormone quan trọng giúp duy trì sinh lực cho phái mạnh. Không những vậy, tôm càng xanh còn dóng góp giúp cải thiện chất lượng tinh trùng.
Lưu ý khi ăn tôm càng xanh
Khi ăn tôm càng xanh bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chọn tôm tươi, chất lượng
Ưu tiên chọn tôm càng xanh còn sống, tươi, còn bơi linh hoạt, đầu tôm và chân tôm dính chặt vào thân, còn nguyên vẹn. Cần mua tôm ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tuyệt đối tránh sử dụng tôm đã chết, vì vi khuẩn có thể xâm nhập gây hại cho sức khỏe.
Không ăn quá nhiều
Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức tôm càng xanh có thể gây ra khó tiêu, đầy bụng hoặc các vấn đề về tiêu hóa. Do đó, bạn cần ăn tôm vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn.
Chế biến sạch sẽ
Tôm càng xanh trước khi mang đi nấu, bạn cần làm sạch tôm, sau đó mới mang tôm đi nấu, quá trình chế biến tôm cần đảm bảo tôm đã được nấu chín hoàn toàn, để loại bỏ hết các vi khuẩn hay ký sinh trùng có thể tồn tại trong tôm.
Không ăn tôm sống
Tôm sống hoặc chưa được chế biến kỹ có thể chứa ký sinh trùng hoặc ấu trùng gây hại. Vì vậy, để tránh những tác hại xấu cho sức khỏe, bạn nên nấu chín tôm, rồi mới sử dụng.
Đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn tôm để đảm bảo an toàn.
