Nước lá sen được nấu từ lá của cây sen, khi uống nước lá sen đúng cách, đúng liều lượng thì nó mang lại nhiều lợi ích như hạ huyết áp, cầm máu, bù nước, hỗ trợ giảm cân...
Tìm hiểu về lá sen
Giới thiệu về cây sen
Sen, còn được biết đến với các tên gọi khác như hà diệp và liên diệp, họ hoa súng. Loài cây này phát triển mạnh mẽ ở các vùng đầm lầy, ao hồ và có thể được tìm thấy ở mọi tỉnh thành ở Việt Nam. Trong đó, Đồng Tháp là một tỉnh, được xem là "xứ sở của sen" tại Việt Nam, số lượng sen ở đây rất lớn, nó vừa là ẩm thực vừa là nguồn thu nhập của các gia đình nơi đây.
Theo y học cổ truyền, hầu hết các bộ phận của sen đều có giá trị trong việc hỗ trợ sức khỏe và điều trị bệnh. Không chỉ có tim sen, hoa sen hay hạt sen, mà ngay cả lá sen cũng có dược tính có khả hỗ trợ trị bệnh.
Lá sen là gì?
Lá sen là phần mọc trên mặt nước của cây sen, có cuống dài với lớp gai nhỏ bao quanh ở bên ngoài. Phiến lá có dạng hình khiên, kích thước lớn, thường đạt đường kính từ 60 - 70 cm, kích thước này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng. Nếu được trồng trong môi trường nước thích hợp, kết hợp với điều kiện thổ nhưỡng màu mỡ, lá sen sẽ phát triển xanh tốt và có kích thước lớn hơn.
Đặc điểm của lá sen
Bề mặt trên của lá sen có màu lục tro và không thấm nước, trong khi mặt dưới lại nhẵn bóng, có màu nâu nhạt với các đường gân nổi khá rõ rệt, nhìn thấy bằng mắt thường. Mỗi phiến lá thường có từ 17 - 23 gân tỏa đều theo hình nan quạt. Lá sen khá giòn, khi đụng mạnh dễ bị vụn nát khi và mang một hương thơm dịu nhẹ đặc trưng.
Mùa thu hoạch lá sen là lúc nào?
Lá sen phát triển rất mạnh mẽ, nên hầu như có thể thu hoạch quanh năm, tùy vào mục đích sử dụng. Tuy nhiên, theo các tài liệu Đông y, thời điểm thu hoạch lá sen tốt nhất để đảm bảo giá trị dược liệu cao nhất là vào khoảng tháng 7 - 9, đặc biệt là thời gian khi cây sen vừa mới nở hoa.
Lá sen có thành phần nào?
Lá sen là một dược liệu, giàu các chất chống oxy hóa nổi bật như flavonoid, quercetin, và tannin,... cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Những hoạt chất này giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa và bảo vệ sức khỏe tim mạch và góp phần giúp giảm mỡ máu...
Trong lá sen cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng như:
- Năng lượng 70 calo
- Chất đạm 4.3g
- Natri 28.5g
- Lipid 2g
- Kali 30mg
- Vitamin A 105%
- Vitamin C 18.8%
- Sắt 16.5%
- Canxi 22.3%
Khi cây sen vừa bắt đầu nở hoa, là lúc bạn nên thu hoạch lá sen.
Uống nước lá sen có những lợi ích gì?
So với tâm sen hay hạt sen, công dụng của nước lá sen ít được biết đến hơn, nhưng nếu bạn dùng lá sen đúng cách, đúng liều lượng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng của việc uống nước lá sen đúng cách:
Giúp cầm máu
Nhờ các thành phần như quercetin và flavonoid, lá sen có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa mạnh và hỗ trợ thúc đẩy quá trình làm lành các mạch máu bị tổn thương, nhờ thế mà giúp ngăn ngừa chảy máu, cần máu và giúp hạn chế vết thương bị nhiễm trùng.
Thanh nhiệt, giải độc
Nước lá sen có tác dụng làm mát cơ thể, thúc đẩy gan đào thải độc tố, bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây hại như vi khuẩn, vi rút. Lá sen cũng có thể giúp chống khuẩn, kháng viêm nên có cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa mụn nhọt, ngứa, viêm nhiễm.
Hỗ trợ giấc ngủ
Lá sen chứa pyridoxine, đây là một chất có khả năng giúp thư giãn mạch máu, an thần. Nên khi bạn muốn cải thiện giấc ngủ một cách tự nhiên thì có thể uống thêm một ít nước lá sen, điều này sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn, dễ đi vào giấc ngủ hơn.
Tốt cho tim mạch và tiêu hóa
Nhờ chứa hàm lượng kali cao, lá sen có khả năng duy trì nhịp tim ổn định, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Không những vậy, nước lá sen cũng giúp ngừa táo bón, nhưng ai đang có vấn đề liên quan đến tiêu hóa và dạ dày, sử dụng nước này cũng cảm thấy thoải mái hơn.
Bổ sung nước, bù nước
Khi bị tiêu chảy thì bạn sẽ dễ dàng bị mất nước, mà lúc này việc bù nước đủ cho cơ thể lá rất quan trọng. Nếu gặp tình trạng này bạn có thể dùng nước lá sen non để giúp giảm nguy cơ mất nước cho cơ thể. Bạn có thể dùng một ít lá sen non, tươi rửa sạch, cắt nhỏ, ép lấy nước uống nhiều lần trong ngày để cải thiện vấn đề này.
Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol
Alkaloid trong lá sen có tác dụng kiểm soát huyết áp, ngoài ra, những hoạt chất có lợi trong loại lá này còn giúp phòng ngừa co thắt cơ trơn, giảm cholesterol cũng như giảm tỷ lệ rối loạn nhịp tim. Bên cạnh đó, lá sen còn chứa natri và kali, đây là khoáng chất có tác dụng ngăn ngừa tình trạng máu nhiễm mỡ và giảm nồng độ cholesterol.
Kiểm soát cân nặng
Với lượng calo thấp, ít carbs nhưng lại có lượng chất xơ tự nhiên, nước lá sen giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, rất phù hợp cho người muốn giảm cân lành mạnh. Hơn nữa, lá sen cũng được cho là có thể giảm tích tụ mỡ thừa. Để tối ưu hiệu quả, bạn có thể dùng 60g lá sen khô, kết hợp cùng sơn trà tươi, vỏ quýt và hạt ý dĩ, sau đó nghiền mịn và pha uống như uống trà.
Làm đẹp da
Lá sen có nhiều chất chống oxy hóa, nên bạn có thể dùng nó để rửa mặt, nước này giúp bạn làm sạch bụi bẩn, loại bỏ bã nhờn và tế bào chết trên da, nó còn giúp diệt vi khuẩn trên da, giúp da thông thoáng, sạch sẽ. Cách này cũng giúp tăng cường lưu thông khí huyết để da mịn đẹp hơn.
Uống nước lá sen cần lưu ý
Khi bạn sử dụng nước lá sen, cần lưu ý:
- Bà bầu, phụ nữ đang cho con bú, hay đang trong kỳ kinh nguyệt không nên uống nước lá sen
- Lạm dụng uống nước lá sen quá nhiều, quá lâu có thể làm suy giảm ham muốn, ảnh hưởng tới sinh lý
- Người thể hàn, cơ địa yếu cũng nên tránh dùng
- Không uống nước lá sen quá nhiều, không uống thay thế nước lọc
Để đảm bảo an toàn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nước lá sen, đặc biệt là khi bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang uống thuốc trị bệnh.
