Cá chình là một loại cá biển, có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Do đó, loại cá này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cá chình là cá gì?
Cá chình là một loài cá biển có thân hình dài và tròn, được tìm thấy chủ yếu ở châu Á cũng như bờ Đông Bắc Hoa Kỳ. Cá chình họ cá da trơn, có chiều dài trung bình từ 40-50 cm, với các đặc điểm nổi bật như lớp da dày phủ chất nhầy, cá chình có đầu nhọn, đuôi phẳng và bụng có màu xám hoặc màu trắng nhạt.
Hình dáng của chúng khá giống với lươn hoặc rắn biển, vì vậy ngư dân thường gọi chúng bằng những cái tên như "lươn biển" hay "rắn biển". Tùy vào môi trường sống, mà cá chình có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu đen, màu xám, màu nâu xanh, màu vàng.
Cá chình có chất dinh dưỡng gì?
Cá chình là nguồn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong 100g thịt cá chình đã chín có chứa các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 236 calo
- Chất béo 14,9g
- Chẩt đạm 23,65g
- Omega-3
- Kali
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Kẽm
- Sắt
- Phốt pho
- Lysine...
Cá chình có tác dụng gì?
Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, theo tạp chí Health benefits time có đăng tải thì cá chình mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Ngừa thiếu máu
Cá chình chứa nhiều vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và phân chia tế bào, đồng thời còn giúp giảm nguy cơ thiếu máu. Nên đây là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, vitmin B12 này cũng giúp bạn hạn chế tình trạng thiếu máu.
Giúp làm đẹp da
Hàm lượng vitamin A và nước dồi dào trong cá chình giúp thanh lọc độc tố, duy trì độ ẩm cho da, giúp da trở nên mềm mại hơn, ngăn ngừa tình trạng khô da và hỗ trợ điều trị các bệnh về da như vẩy nến. Do đó, khi tiêu thụ cá chình vừa phải cùng chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, tập luyện hợp lý sẽ góp phần giúp làn da tươi trẻ hơn.
Không những vậy, cá chình hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, nuôi dưỡng da, tóc và móng chắc khỏe hơn nhờ nó giàu chất đạm.
Giúp xương chắc khỏe
Loại cá này còn có chứa phốt pho, đây là một khoáng chất có khả năng hình thành mật độ khoáng xương, cùng như phòng ngừa các vấn đề về xương như loãng xương và gãy xương. Nên khi bạn ăn cá chình vừa đủ, đồng nghĩa với việc được nạp thêm dưỡng chất này, từ đó giúp Duy triwf sức khỏe cho xương và răng, hỗ trợ thúc đẩy nướu khỏe hơn, men răng chắc hơn.
Có lợi cho tiêu hóa
Nhóm vitamin B có trong cá chình giúp hỗ trợ tiêu hóa, kích thích cảm giác ngon miệng, rất hữu ích cho những người biếng ăn. Hàm lượng magie trong loại cá này còn giúp giảm tình trạng táo bón, thư giãn cư ruột, nếu bạn bị táo bón, có thể dùng cá chình để nấu cháo, sẽ giúo cải thiện vấn đề này đáng kể.
Hỗ trợ não bộ
Cá chình chứa kẽm, khoáng chất này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe não bộ, trong khi đó, vitamin B6 lại giúp tăng cường chức năng dẫn truyền thần kinh. Đồng thời, vitamin B1 còn có thể trì hoãn bệnh Alzheimer phát triển.
Hạn chế nguy cơ đột quỵ
Nhờ chứa kali, cá chình giúp ích cho việc tăng cường oxy lên não và thúc đẩy hoạt động thần kinh, giảm tỷ lệ đột quỵ diễn ra trong não, hạn chế cục máu đông hình thành, từ đó có thể giảm tỷ lệ đột quỵ một cách tự nhiên. Việc bổ sung cá chình đúng cách cũng góp phần giúp cải thiện sức khỏe.
Hỗ trợ sức khỏe theo y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, cá chình có tính bình, vị ngọt, được đánh giá cao nhờ nó có nhiều công dụng cho sức khỏe như tăng cường tuần hoàn máu, bổ dương, hỗ trợ gân cốt, cải thiện vấn đề phong thấp, cam tích ở trẻ em, nữ giới bị băng lậu, bệnh trĩ và các chứng ngứa ngoài da. Đặc biệt, rượu cá chình còn được cho là có ích cho các vấn đề liên quan đến đường ruột.
Cá chình 1kg bao nhiêu tiền?
Cá chình có nhiều loại, trung bình mỗi con cá chình có khối lượng từ 1.5 - 2kg, những cũng có con cá chình có thể nặng tới 3kg hoặc hơn.
Giá cá chình có thể thay đổi tùy vào từng mua vụ, chất lượng cá, 1kg cá chình dao động từ 210k - 280k, trong khi đó, có những loại chất lượng giá có thể lên đến 550.000 – 600.000đ/1kg.
Còn khô cá chình thì mức giá khoảng 260,000 cho 500g.
Cách mua cá chình ngon
Để mua cá chình ngon, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
- Ưu tiên mua những con cá chình còn sống, và còn bơi lội linh hoạt
- Cá có thân nguyên vẹn, không hề bị trầy xước
- Chọn mua ở những của hàng thực phẩm sạch hay siêu thị đáng tin cậy, nhằm đảm bảo chất lượng.
