Yến thô là yến sau khi khai thác vẫn giữ nguyên hiện trạng, còn tổ yến tinh chế là loại đã được sơ chế sạch. Vậy vì sao bạn nên chọn yến tinh chế Thiên Gia Phúc thay vì yến thô? Cùng tìm hiểu ngay.
Tìm hiểu yến thô
Tổ yến thô là gì?
Tổ yến thô là một thực phẩm bổ dưỡng tự nhiên được hình thành từ nước bọt tiết ra của một số loài yến, loại tổ yến này còn chứa lông và các chất khác, nó được chim yến dùng để đẻ trứng và ấp trứng trong mùa sinh sản. Khi yến non trưởng thành và bay đi, tổ sẽ bị bỏ hoang, sau đó người thợ sẽ thu gom thủ công. Tổ yến thô được thu hoạch trực tiếp từ các nhà nuôi yến hoặc từ các hang động, vách đá. Sản phẩm chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế, làm sạch nào nên các tổ yến này vẫn còn nguyên lông chim, bụi bẩn và các tạp chất tự nhiên.
Màu sắc
Yến thô là dạng nguyên thủy nhất, hoàn toàn chưa được xử lý. Tổ yến thô thường có màu trắng ngà, đôi khi hơi vàng hay xám, điều này là do phần tạp chất trong tổ có thể làm cho tổng thể màu sắc thay đổi một chút. Ngoài tổ yến trắng, thì còn có yến cam, yến huyết.
Đây là loại yến nguyên bản, bạn cần nhiều thời gian để sơ chế và nhặt tạp chất.
Mùi yến tanh đặc trưng
Yến thô có mùi tanh nhẹ đặc trưng, khi ngửi hoặc khi ngồi nhặt lông, nó tỏa mùi như mùi lòng trắng trứng vậy. Mùi tanh này vẫn không hoàn toàn tan biến khi bạn chưng yến, mà nó nhẹ hơn, vậy nên khi chưng yến người ta thường thêm gừng, lá dứa, táo đỏ... để cân bằng vị giác. Nếu bạn thấy yến không có mùi tanh, thì nên cẩn trọng vì nó có thể sử dụng hóa chất xử lý.
Đặc điểm của yến thô
Yến thô rất dễ nhận biết, đó là tổ yến với các lông xen lẫn trong từng sợi yến. Phần tai yến khá mỏng, cầm khá nặng tay, mùi tanh khá rõ. Ngoài lông chim, thì nó còn có thể có cả bụi bẩn, phân của chim yến...
Tìm hiểu yến tinh chế
Yến tinh chế là gì?
“Yến” là tên gọi của loài chim yến, còn “sào” có nghĩa là tổ. Yến tinh chế là loại yến làm từ tổ yến thô, nhưng điểm khác là nó đã được làm sạch, nên khi mua về bạn có thể mang đi ngâm và chưng yến luôn, hoặc nấu các món ăn mình muốn.
Màu sắc
Yến tinh chế thường có màu trắng ngà, trắng đục hoặc hơi vàng nhạt tự nhiên, tổ yến có hình dáng và màu sắc tinh khiết, đẹp mắt. Thường được dùng để làm quà tặng cao cấp nhân dịp lễ Tết, các dịp đặc biệt.
Đặc điểm
Yến tinh chế đã được định hình, không có tạp chất nên tai yến khá đầy đặn, có thể có nhiều hình dáng khác nhau tùy nhà sản xuất. Tai yến có khối lượng khá nhẹ, sợi yến có thể sần sùi và thô.
Vì sao nên chọn yến tinh chế Thiên Gia Phúc thay vì yến thô?
Yến tinh chế Thiên Gia Phúc là loại tổ yến đã được sơ chế kỹ lưỡng, làm từ tổ yến thô nhà nuôi (100% nước bọt chim yến còn lông, tạp chất), nó có những ưu điểm như:
Tổ yến đẹp, đầy đặn
Yến tinh chế Thiên Gia Phúc nhờ được làm từ các tổ yến thô được khai thác từ nguồn yến nhà nuôi, nên chất lượng tổ khá đồng đều, nhưng tùy tổ mà tạp chất có thể nhiều hoặc ít. Nhưng sau khi qua bàn tay thợ lành nghề, với phương pháp làm sạch thủ công khéo léo, giúp tổ yến tinh chế có kích thước đều, có tính thẩm mỹ cao.
Nguồn gốc rõ ràng
Thiên Gia Phúc là một đơn vị đang quản lý hệ thống nhà yến với tổng diện tích hơn 20.000 m² tại xã Tân Thạnh, tỉnh Đồng Tháp. Nhà yến được đầu tư bài bản, với không gian thoáng khí, mát mẻ, giúp chim yến điều kiện sinh trưởng, nhờ vậy nên nguồn yến của công ty ổn đinh, là yến từ nước bọt chim yến thật.
Sản phẩm đạt OCOP 3 sao
Nhằm tăng giá trị cho sản phẩm, công ty đầu tư nhà nuôi yến, nhà xưởng sơ chế và sản xuất yến. Đồng thời, còn gửi thành phẩm đến cơ quan nhà nước để được đánh giá, nhờ chất lượng ổn định nên một số sản phẩm yến tinh chế của Thiên Gia Phúc đạt chứng nhận OCOP 3 sao, đây là minh chứng rõ ràng cho thành phẩm yến.
Độ sạch cao
Yến tinh chế vì đã được sơ chế hoàn toàn, nên không có bất cứ tạp chất nào bao gồm lông hay bụi bẩn. Yến thô tinh chế xong được cho vào khuôn tạo hình, nên từng tai yến đều có hình dáng hoàn hảo, tạo sự tinh tế, nổi bật. Phù hợp làm quà tặng cao cấp.
Chế biến linh hoạt
Yến tinh chế giúp bạn rút ngắn thời gian nấu nướng hiệu quả, bạn chỉ cần lấy yến ngâm mềm rồi mang đi chưng hoặc nấu cùng các thực phẩm khác. Hơn nữa, yến này còn có thể nấu thành nhiều món ăn bổ dưỡng như yến chưng lá dứa, yến chưng nhân sâm, yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chứng đường phèn... hoặc mang đi nấu soup, nấu chè, nấu các món hầm...
Yến tinh chế có ưu điểm gì?
Ưu điểm:
- Tổ yến tinh chế có hình dáng đẹp, có tính thẩm mỹ cao, có thể dùng hàng ngày hoặc làm quà biếu tặng
- Tiết kiệm thời gian khi chế biến, phù hợp cho những người bận rộn
- Sơ chế nhanh, chỉ cần ngâm 15- 30 phút là yến nở và có thể chế biến
- Hàm lượng chất dinh dưỡng vẫn được bảo toàn nếu sơ chế đúng kỹ thuật
- Cảm giác ăn sợi yến dai, sần sật, rất ngon miệng
Nhược điểm:
- Có nhiều hàng giả, hàng được độn các tạp chất hoặc chất phụ gia như mủ trôm, rau câu, miến dong, nấm tuyết...để tăng khối lượng yến. Cho nên nếu bạn chọn mua yến tinh chế cần mua ở những nhà sản xuất uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng.
Lời kết
Yến tinh chế Thiên Gia Phúc là một thực phẩm lý tưởng để bạn tiết kiệm thời gian, nhưng lại có mẫu mã đẹp mắt, đát OCOP 3 sao, có nguồn gốc minh bạch. Nếu đang cần một sản phẩm yến tinh chế, bạn có thể cân nhắc.
