Xoài sấy là một món ăn vặt được làm từ xoài chín, có vị chua ngọt hài hòa. Ngoài ra nó còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Vậy xoài sấy dẻo có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Xoài sấy dẻo là gì?
Xoài (Mangifera indica) là loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Anacardiaceae, được con người yêu thích từ nhiều thế kỷ nay nhờ vị ngọt thanh, tươi mát.
Xoài sấy dẻo là sản phẩm được làm từ xoài chín, cắt lát và sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 30–50°C) nhằm loại bỏ bớt nước nhưng vẫn giữ được:
- Độ dẻo mềm
- Hương vị tự nhiên
- Giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng.
Xoài sấy dẻo có tác dụng gì?
Sản phẩm cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, khi ăn vừa phải nó giúp:
1. Bổ sung năng lượng
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g xoài thái nhỏ chứa khoảng 13.7 g đường, 15 g carbohydrate. Khi được chế biến thành xoài sấy, nó là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho người cần bổ sung năng lượng nhanh, hay những lúc học tập, làm việc uể oải.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Xoài cũng là loại quả giàu vitamin C, dù quá trình sấy có thể làm giảm đi hàm lượng dưỡng chất này, nhưng khi ăn vừa đủ, kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh, nó vẫn góp phần giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch.
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong quá trình chữa lành của cơ thể, giúp hình thành mạch máu, sụn, cơ bắp và collagen trong xương. Đặc biệt, cơ thể không tự sản sinh vitamin C. Vitamin C được cung cấp từ chế độ ăn uống.
Ghi chú: Tuy nhiên, quá trình sấy có thể làm giảm một phần vitamin này.
3. Cải thiện tiêu hóa
Xoài có đặc tính nhuận tràng, có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Một nghiên cứu cho thấy, những người ăn 300g xoài mỗi ngày trong bốn tuần đã cải thiện các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón. Ngoài ra, polyphenol, cũng như chất xơ từ xoài, có thể đóng vai trò là prebiotic để tăng cường vi khuẩn probiotic trong ruột.
4. Giúp kiểm soát cân nặng
Xoài sấy có vị ngọt vừa, nếu chọn loại không đường hay ít đường thì nó vẫn có thể hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng. Có giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, giúp nạp thêm năng lượng để giảm cảm giác đói, chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát calo tốt hơn. Nhưng vì có nhiều đường và carbohydrate nên cần ăn vừa phải.
5. Chống viêm
Xoài rất giàu polyphenol, chủ yếu là axit gallic và gallotannin, mang lại các hoạt tính dược lý, bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, đã được nghiên cứu trong việc cải thiện khả năng chống lại các bệnh viêm mãn tính ở đường ruột hoặc cải thiện tình trạng viêm mãn tính.
6. Có lợi cho xương, da và tóc
Xoài chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E và canxi... nên nó cũng có tiềm năng tốt cho sức khỏe da, tóc và xương. Cơ thể chúng ta cần có những vitamin này để hỗ trợ sức khỏe làn da, nhưng tốt hơn hết là nên bổ sung chúng từ thực phẩm tự nhiên. Canxi lại là chất giúp xương chắc khỏe.(1)
Xoài sấy dẻo có béo không?
- 100g xoài sấy chứa dao động khoảng 280–360 calo, tùy thương hiệu
- 100g xoài tươi chỉ chứa 60 calo
Xoài sấy có lượng calo cao hơn so với xoài tươi, vì thế nếu ăn nhiều thì rất dễ tăng cân. Ngược lại nếu ăn hợp lý, nó sẽ giúp bạn giảm cơn thèm đồ ngọt, không ảnh hưởng cân nặng.
Lưu ý khi ăn xoài sấy
1. Mua sản phẩm chất lượng
Trên thị trường có rất nhiều loại xoài sấy với hương vị khác nhau, bạn có thể chọn xoài nguyên chất, xoài sấy ớt cay, xoài sấy dẻo... nhưng cần mua ở các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua xoài nôi nổi, không có nhãn mác.
2. Ăn vừa phải
Nên ăn bao nhiêu xoài sấy mỗi ngày? Liều lượng khuyến nghị mà bạn có thể tham khảo là dưới 20–30g/ngày. Không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn, cũng như ăn liên tục. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên ăn vào ban ngày, tránh ăn khi đói và tối muộn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Ai không nên ăn xoài sấy?
Mặc dù xoài tươi hay xoài sấy dẻo giúp bạn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này, một số người sau không nên dùng như:
- Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) vì carbohydrate trong sản phẩm có thể làm họ dễ bị đầy hơi, chướng bụng, ợ hơi, tiêu chảy
- Những người không dung nạp fructose hoặc cần kiểm soát đường như người bị tiểu đường
- Những người đang có vấn đề về tiêu hóa, đang tiêu chảy, đầy bụng cũng nên tránh
- Người dị ứng với xoài
Tóm lại, nếu đang có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xem liệu việc ăn xoài hay xoài sấy có phù hợp với bạn hay không.
2. Ăn nhiều xoài sấy có tốt không?
Câu trả lời là không, bởi vì bản chất xoài có lượng đường cao. Nếu ăn quá nhiều thì nó sẽ dễ gây dư thừa calo, đặc biệt những người mắc bệnh tiểu đường cần cẩn trọng khi dùng và nên lưu ý đến khẩu phần xoài mình ăn vì carbohydrate cao.
3. Xoài sấy dẻo có dùng được cho trẻ em không?
Với vị ngọt thanh tự nhiên, xoài sấy dẻo là món ăn vặt lành mạnh cho trẻ em. Tuy nhiên, nếu là trẻ nhỏ thì ba mẹ cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi muốn cho trẻ ăn thử, còn với trẻ thanh thiếu niên thì nó là món ăn nhâm nhi lý tưởng cho trẻ khi học tập, giải trí.
4. Xoài sấy dẻo có làm tăng cân không?
Nếu ăn quá nhiều, thì nó có thể khiến bạn tăng cân. Trong 100g xoài sấy dẻo cung cấp khoảng 280 - 360 calo ( tùy loại), cao hơn xoài tươi (60 calo/100g). Tuy nhiên, nếu ăn với lượng vừa phải (khoảng 20- 30g/ngày) và kết hợp với chế độ ăn uống, vận động hợp lý, thì nó có thể hữu ích khi giảm cân.
Lời kết
Xoài sấy dẻo chất lượng có vị thơm ngon, cũng như có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ chống viêm, chống oxy hóa... nhưng bạn nên:
- Ăn với lượng vừa phải
- Ưu tiên sản phẩm ít đường
- Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh
Nếu chọn đúng sản phẩm, xoài sấy dẻo vẫn là một lựa chọn ăn vặt hợp lý và ngon miệng nếu được ăn đúng cách.
