Kimbap là món ăn kết hợp giữa cơm và rong biển, cùng một số nguyên liệu khác, món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1 cuộn kimbap bao nhiêu calo?
Cơm cuộn rong biển, hay kimbap, là món ăn bổ dưỡng nhưng có lượng calo tương đối vừa. Dưới đây là thông tin chi tiết về lượng calo của một số loại kimbap:
- 1 cuộn kimbap thường (100g) chứa khoảng 400 calo = lượng calo của 4 miếng gà rán.
- 1 cuộn kimbap chiên (100g) chứa khoảng 540 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào các chế biến, nguyên liệu hay các món ăn kèm
- 1 cuộn kimbap cơm gạo lứt (100g) lượng calo giảm xuống còn khoảng 340 calo.
- 1 cuộn kimbap khoai lang (100g) khoảng 360 calo, tương đương với lượng calo của 2 chén cơm trắng hoặc 2 miếng pizza.
- 1 cuộn kimbap cuộn thịt bò (100g) chứa khoảng 450 calo.
Nhìn chung, cơm cuộn rong biển là món ăn ngon, nhưng lượng calo có thể cao nếu bạn chế biến theo kiểu chiên hay thêm nhiều nguyên liệu khác. Để kiểm soát lượng calo, bạn có thể thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc kết hợp với các nguyên liệu ít calo hơn.
Ăn cơm cuộn rong biển có tốt không?
Cơm cuộn rong biển là món ăn được nhiều người yêu thích, nhờ có hương vị hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Vậy việc ăn nhiều cơm cuộn rong biển có lợi hay không? Hãy cùng khám phá các giá trị dinh dưỡng trong món ăn này để giải đáp thắc mắc này.
- Carbohydrate: Là một nguồn bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh trung ương.
- Chất xơ và khoáng chất: Cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể
- Vitamin A: Rong biển giàu vitamin A, đặc biệt nó còn cao hơn 3 lần so với cà rốt
- Vitamin E: Có tác dụng đẩy lùi quá trình lão hóa, duy trì làn da trẻ trung
- Canxi: Gấp 3 lần so với sữa bò
- I-ốt: Là thành phần rất quan trọng để duy trì chức năng tuyến giáp ổn định và phòng ngừa bệnh bướu cổ.
- Alga alkane mannitol: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ đường ruột
Nhờ những giá trị dinh dưỡng vượt trội này, cơm cuộn rong biển không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe, người Hàn Quốc cũng dùng món ăn này cho trẻ sử dụng.
Cách làm cơm cuộn rong biển thơm ngon
Cơm cuộn rong biển bạn có thể làm tại nhà để đổi khẩu vị cho cả nhà. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển bao gồm:
- Rong biển miếng lớn sẽ dễ cuộn hơn
- Xúc xích 2 cây
- Dưa leo 1 trái
- Gạo 400g
- Cà rốt 1 củ
- Trứng 2 quả
- Sốt mayonnaise 2 thìa
- Tương ớt 1- 2 thìa
- Nước cốt chanh 1 thìa
- Cà phê trứng cá (masago) 2 thìa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi
- Dưa leo rửa sạch, cắt sợi
- Xúc xích bạn cũng mang cắt thành sợi vừa ăn
- Cho nước vào nồi, đun sôi, tiếp đó cho cà rốt và xúc xích vào luộc chín. Vớt ra để ráo nước
- Trứng đập ra chén, thêm một ít nước mắm, hạt tiêu xay và hạt nêm vào, khuấy đều cho nguyên liệu tan vào nhau. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và chiên trứng thành các lớp mỏng, cắt thành sợi dài.
Khi cắt sợi các nguyên liệu này, bạn nên cắt bằng nhau, như vậy khi cuộn sẽ dễ hơn và đẹp hơn.
Bước 3: Nấu cơm
- Mang gạo đi vo sơ với nước, cho gạo vào chậu sạch ngâm với nước khoảng 45 phút
- Cho gạo vào nồi, thêm nước rồi bất nút nấu chín
- Khi cơm chín thì bạn xới đều cơm.
Bước 4: Tiến hành cuộn cơm
- Dùng một cái mâm sạch đặt lên bàn, sau đó lần lượt cho miếng rong biển lên, cho 2-3 muỗng cơm lên và dàn đều trên miếng rong biển, phần rìa ngoài thì để lại khoảng 3cm không để cơm lên
- Cho cà rốt, dưa leo, xúc xúc và trứng chiên lên lớp cơm vừa trải. Nguyên liệu cho nhiều hay ít tùy vào kích thước bạn làm, cũng như bạn có thể thêm hay thay thế các nguyên liệu này theo ý thích
- Tiếp đó cuồn từ từ và chặt tay để miếng cơm chặt và không làm rách rong biển
- Sau khi cuộn hết nguyên liệu thì bạn cho một ít dầu lên lưỡi dao rồi cắt cơm cuộn rong biển thành từng khoanh khoảng 2cm.
Bước 5: Nước chấm kimbap
- Cho sốt mayonnaise, tương ớt và nước cốt chanh vào chén, dùng đũa khuấy đều
- Lấy cà phê masago cho vào hỗn hợp và trộn đều. Điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Thưởng thức
Cho cơm cuộn rong biển ra đĩa, chấm cùng nước mắm chấm là có thể thưởng thức ngay. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm món cơm cuộn rong biển ngon miệng và bổ dưỡng tại nhà.
Lưu ý khi ăn cơm cuộn rong biển
Cơm cuộn rong biển là một món ăn hấp dẫn, nhưng để đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng tối ưu, bạn cần chú ý những điểm sau:
Ăn vừa phải, không ăn quá nhiều
Mặc dù cơm cuộn rong biển là một món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng, nhưng bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ, đồng thời cũng không ăn quá nhiều trong một bữa. Lượng calo trong cơm cuộn có thể khá cao, đặc biệt là nếu bạn sử dụng nhiều nguyên liệu kèm theo, nếu không kiểm soát có thể khiến bạn tăng cân.
Chọn nguyên liệu chất lượng
Sử dụng các loại rong biển nguyên chất và tươi ngon, mua rong biển ở các nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh sử dụng rong biển không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu hư hỏng. Ngoài ra, các nguyên liệu đi kèm như rau củ, thịt và trứng cũng cần tươi sạch.
Chế biến đúng cách
Khi chế biến, đảm bảo các nguyên liệu được làm sạch kỹ càng. Nếu là rau củ bạn có thể ngâm qua nước muối loãng, cơm thì bạn chọn loại cơm dẻo phù hợp, tránh dùng cơm khô, khi cuộn sẽ không ngon.
Kết hợp các thực phẩm khác
Kết hợp cơm cuộn rong biển với các loại thực phẩm khác để tạo ra bữa ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon vừa đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng. Có thể ăn kem các loại rau củ quả, trái cây, cá, thịt... Bạn cũng không nên chỉ ăn mình cơm cuộn rong biển mà nên thay đổi thực đơn thường xuyên.
Lưu ý đến dị ứng
Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản hoặc cơ địa nhạy cảm, cần thận trọng khi ăn rong biển. Nếu khi ăn có dấu hiệu bất thường thì bạn nên dừng ăn và tìm bác sĩ để được hỗ trợ.
