Dark Chocolate 70% là một thanh socola có hàm lượng cacao cao, nhưng bạn đã biết nó phù hợp với ai chưa?
Dark chocolate 70% dành cho ai?
Thanh Dark Chocolate 70% không chỉ là món ăn vặt lành mạnh, với tỷ lệ ca cao và đường cân bằng, vị đắng đặc trưng kèm vị ngọt dịu, nó là lựa chọn lý tưởng cho những đối tượng sau:
Người cần kiểm soát cân nặng
Dark Chocolate 70% cũng có lợi cho những ai đang cần kiểm soát cân nặng, bạn có thể thử ăn một chút sô cô la đen trước hoặc sau bữa ăn kích hoạt các hormone báo hiệu cho não bộ rằng bạn đã no.
Socola đen giàu flavonoid và chất xơ, nó có thể giúp ích cho việc giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất và kiềm chế sự thèm ăn. Nên để giảm cân tối ưu, bạn dùng một ít socola đen, kết hợp ăn uống khoa học và tập thể dục mỗi ngày.
Người quan tâm đến sức khỏe
Flavonoid được chứng minh giúp tăng cường sản sinh sản sinh ra oxit nitric, làm thư giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp.
Một đánh giá năm 2021 từ 8 nghiên cứu cho thấy, ăn sô cô la đen giúp giảm cholesterol LDL và lượng đường huyết lúc đói.
Bổ sung socola đen và các sản phẩm từ cacao có chứa flavonoid có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp.(2) Nhưng bạn nên dùng socola có hàm lượng ca cao trên 70- 85% nhé.
Người muốn bổ sung chất chống oxy hóa
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 28 gram sôcôla đen với hàm lượng cacao từ 70–85% chứa các chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng 170 kcal
- Chất đạm 2.21g
- Chất béo 12.1g
- Trong đó, chất béo bão hòa 6.95g
- Carbohydrate 13g
- Chất xơ 3.09g
- Đường 6.8g
- Canxi 20.7mg
- Sắt 3.37mg
- Kali 203mg
- Natri5.67mg
Thế nên socola đen là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa (flavonoid, polyphenol và catechin ) dồi dào. Chất chống oxy hóa trong socola đen giúp chống lại các gốc tự do gây hại, nó còn giúp giảm cholesterol LDL, kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe não bộ...
Nó là một món ăn vặt nhẹ nhàng mà lại tốt cho sức khỏe.
Người muốn cải thiện tâm trạng
Polyphenol trong socola có thể giảm căng thẳng và thúc đẩy lưu thông máu đến não bộ, cải thiện tâm trạng. Hơn nữa, nó còn giúp sản xuất serotonin từ đó bạn sẽ cảm thấy thư giãn, tâm trạng thoải mái hơn.(3)
Người muốn làm đẹp da
Các flavanol có khả năng tăng cường lưu lượng máu đến da và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Vừa hay chất này lại có nhiều trong socola đen giàu ca cao. Theo một nghiên cứu, tiêu thụ socola giúp bảo vệ da khỏi tia UV.
Ngoài ra, socola đen còn chứa nhiều khoáng chất như đồng, sắt, magie và mangan, cùng các chất chống oxy hóa giúp chăm sóc da một cách tự nhiên.
Người cần đồ ăn vặt lành mạnh
Thay vì ăn bánh kẹo, các đồ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo, thì socola đen từ 70% ca cao trở lên sẽ là một món ăn lý tưởng. Món ăn này không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn vừa đủ, đúng cách. Thế nên, khi cần một món ăn vặt, bạn cũng có thể nhớ đến socola đen này.
Socola đen không dành cho ai?
Socola đen tuy là tốt, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người, bao gồm:
Người mắc các bệnh lý
Trào ngược dạ dày thực quản, người rối loạn lo âu, nhạy cảm với caffein, bị hội chứng ruột kích thích, đau nửa đầu, bệnh đái tháo đường... thì không nên sử dụng socola đen, vì nó có thể làm cho bệnh lý này nặng hơn.
Người đang dùng thuốc
Khi bạn đang trị bệnh bằng thuốc, cũng cần tránh dùng thực phẩm này. Ví dụ thuốc làm loãng máu (thuốc chống đông máu như warfarin hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu như aspirin, các loại thuốc kích thích như Ritalin và Adderall...) (3)
Nên bạn cần hỏi bác sĩ nếu đang bị bệnh lý hay đang dùng thuốc nhé.
Trẻ nhỏ, người già
Theo Pharmeasy, thì trẻ em và người lớn tuổi không nên dùng socola đen. Vì socola chứa caffein và một số thành phần không phù hợp cho trẻ em, nên nếu bạn cần chờ trẻ đủ lớn, rồi mua các loại kẹo socola mà trẻ có thể ăn được.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai và cho con bú là nhóm người cần hạn chế vì caffeine, vì nếu tiêu thụ nhiều quá, caffein có thể truyền sang thai nhi/trẻ sơ sinh.
Người bị sỏi thận
Sôcôla đen chứa oxalat, có thể góp phần hình thành sỏi thận. Theo nghiên cứu, có tới 75% trường hợp sỏi thận là sỏi canxi oxalat. Thể nên, nếu bạn có nguy cơ cao hay đang bị bệnh lý này thì cần tránh.
Tóm lại, để đảm bảo an toàn hay tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn socola đen.
Ăn nhiều sôcôla đen có tốt không?
Socola có tỷ lệ ca cao càng cao thì càng nhiều Flavonoid, đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Ăn socola đen cũng có lợi cho việc cải thiện tâm trạng, xoa dịu căng thẳng, tăng tuần hoàn máu.
Nhưng việc ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, do nó chứa nhiều chất béo và đường. Bên cạnh đó, ăn không kiểm soát còn gia tăng nguy cơ bị tiểu đường, tim mạch hay nổi mụn trứng cá. Hay gây tiểu đêm, bồn chồn, khó ngủ.
Cách ăn đen nguyên chất 100%
Để ăn socola đen nguyên chất 100% ngon, bổ dưỡng bạn có thể:
Kết hợp phô mai
Sô cô la đen 100% cacao có vị đắng mạnh, đậm và không đường, nên khó ăn trực tiếp. Tuy nhiên, nếu kết hợp với phô mai từ sữa dê, sữa cừu,... nó sẽ giúp cân bằng vị giác, tạo nên hương vị tuyệt vời.
Còn nếu là phô mai ủ lâu năm có vị béo ngậy và ít chua hơn các loại phô mai khác, thì loại này lại còn ngon hơn.
Kết hợp với trái cây tươi
Trái cây là lựa chọn tuyệt vời để giảm độ đắng của sô cô la nguyên chất 100%. Bạn có thể dùng nó để bọc ngoài các loại quả như dâu tây, chuối, hay ăn cùng kiwi, xoài, mâm xôi, việt quất... những loại trái cây có vị ngọt đậm sẽ trung hòa vị socola hiệu quả.
Kết hợp với trái cây sấy khô
Bạn có thể đun chảy sô cô la 100%, sau đó thêm 1- 2 muỗng trái cây sấy khô (nho khô, việt quất sấy, mơ sấy…), khuấy đều là có thể thưởng thức ngay. Trái cây khô giúp vị socola không còn quá đắng, mà ngon hơn, vừa miệng hơn.
Kết hợp với các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, hạt phỉ, đậu phộng và hồ đào... kết hợp tốt nhất với sô cô la đen đậm đà sẽ là lựa chọn bạn không thể bỏ qua. Vì socola 100% ca cao đã giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, còn các loại hạt lại là nguồn vitamin E, magiê và phốt pho, đồng thời cũng chứa chất béo tốt và protein...
Kết hợp với cà phê
Cà phê và cacao đều là những thực phẩm có hương vị đặc trưng, nếu tách cà phê thêm một ít ca cao nguyên chất từ thanh socola đen 100% thì nó sẽ nâng cao hương vị, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, vị nguyên bản.
Lời kết
Dù thuộc nhóm đối tượng nào, hãy ăn socola chất lượng, ăn vừa đủ, nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có các vấn đề sức khỏe đặc biệt, đang uống thuốc nhé.
