Tôm là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong 100g tôm chứa khoảng 80 - 160 calo, bên cạnh đó khi ăn tôm vừa đủ và đúng cách nó có thể hỗ trợ bạn giảm cân.
Tôm có chất dinh dưỡng gì?
Tôm là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với hương vị thơm ngon, nên thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Tôm có nhiều loại khác nhau như tôm đất, tôm biển, tôm hùm, tôm sú...., Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100g tôm:
- Nước: 78.4g
- Protein: 20.1g
- Chất béo: 0.51g
- Canxi: 64mg
- Magie: 35mg
- Natri: 119mg
- Cholesterol: 161mg
- Photpho: 214mg
- Kali: 264mg
- Kẽm: 1.34mg
Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, và giàu các khoáng chất thiết yếu, nên đây là một nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn.
100g tôm bao nhiêu calo?
Trong 100g tôm trung bình cung cấp khoảng 80 - 169 calo. Lượng calo của tôm có thể thay đổi tùy vào cách bạn nấu nướng và loại tôm, ví dụ trong 100g các món ăn từ tôm sẽ chứa:
- Tôm nõn hấp (luộc) chứa khoảng 92 calo
- Tôm sú cung cấp 130 calo
- Tôm hùm bổ sung 145 cal
- Tôm rang thịt với khoảng 157 calo
- Tôm rim tầm 117 calo
- Tôm chiên là 160 calo
- Tôm khô chứa 159 calo
Ăn tôm có gây tăng cân không?
Tôm là thực phẩm cung cấp nguồn chấm đạm dồi dào, dưỡng chất này không chỉ giúp xây dựng cơ bắp, mà nó còn duy trì trạng thái no lâu hơn, vì thể tôm là nguyên liệu lý tưởng để nấu thành các món ăn ngon dành cho những ai đang muốn giảm cân hay muốn kiểm soát cân nặng.
Mặc dù tôm có chứa cholesterol, nhưng nếu bạn tiêu thụ ở mức hợp lý thì nó sẽ không ảnh hưởng tới sức khỏe, do đó, tôm không làm tăng cân nặng nếu bạn ăn đúng cách. Hơn nữa, tôm còn chứa omega-3 – một loại chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nói tôm không gây béo, nhưng cách chế biến tôm cũng có thể tác động đến quá trình giảm cân. Nếu tôm được chiên rán với nhiều dầu mỡ hoặc kết hợp với các gia vị béo ngậy, lượng calo sẽ tăng cao, có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn. Vì vậy, để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà không lo thừa cân, bạn nên ăn các món từ tôm bằng cách hấp, luộc hoặc nướng.
Cách ăn tôm giúp giảm cân hiệu quả
Để giảm cân với tôm, bạn có thể ăn các món từ tôm như:
Ăn salad tôm
Salad luôn là món ăn hoàn hảo để giảm cân, salad tôm cũng không ngoại lệ, bạn cần luộc tôm chín, bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp đó bạn thêm các loại rau củ như xà lách, bắp cải tím, hành tím, cần tây... tùy ý, rồi thêm tôm vào, rưới thêm nước sốt trộn salad là có ngay một món ăn ngon mà giúp giảm cân nữa.
Canh tôm nấu rau củ
Canh tôm có vị ngọt từ tôm, khi nấu kèm rau củ như bầu, rau ngót, bí... là món ăn bạn nên tham khảo khi giảm cân. Món canh này nấu nhanh lại rất thơm ngon. Tôm tươi bạn chỉ cần làm sạch đầu, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen, rửa sạch, rồi băm nhuyễn. Sau đó phi thơm hành tím với dầu ăn, rồi cho tôm vào xào săn, thêm nước lọc, đun sôi. Nước sôi thì thả rau mà bạn thích vào, nấu chín rồi nêm nếm gia vị là hoàn thành.
Ăn tôm luộc, tôm hấp
Tôm luộc và hấp là món ăn không chỉ lành mạnh đối với mọi người, mà nó còn là món ăn tuyệt vời cho những người ăn kiêng. Không chỉ giúp giữ trọn vẹn hương vị của tôm mà còn bảo toàn tối đa các dưỡng chất. Để làm món ăn này khác dễ, bạn chỉ cần:
- Mua những con tôm tươi, sống, rửa sạch và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch lại lần nữa
- Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và một ít sả đập dập vào, rồi đổ nước, đun sôi
- Cho tôm vào luộc khoảng 5- 7 phút, nói chung khi nào tôm chín là được, thời gian còn tùy vào kích thước và số lượng tôm bạn luộc
- Sau khi luộc chín thì mang tôm ra, thưởng thức.
Còn hấp thì làm tương tự nhưng chỉ cần cho tôm vào vỉ và hấp chín.
Ăn tôm nướng
Tôm nướng cũng là món ăn phù hợp cho những ai cần giảm cân. Chỉ cần sơ chế tôm tươi, rồi ướp với các gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt, ớt, tiêu, ướp 15 phút rồi mang tôm đi nướng chín. Tôm nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn, lại có lượng calo ít hơn tôm chiên.
Ăn tôm có tác dụng gì?
Tôm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nên nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Nguồn khoáng chất phong phú
Tôm bổ sung một loạt khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và selen. Mỗi chất này đều có các vai trò đối với cơ thể, như canxi giúp xương chắc khỏe, sắt thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu, kẽm nâng cao đề kháng và chức năng não, trong khi selen đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp ích cho miễn dịch. Ăn tôm giúp bạn nạp thêm nhiều khoáng chất tuyệt vời này.
Chứa nhiều đạm
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào và chứa nhiều axit amin, đặc biệt là chứa các axit amin có vai trò quan trọng mà cơ thể chung ta không thể tự tổng hợp. Nhờ vậy, tôm là thực phẩm lý tưởng để thêm vào thực đơn ăn uống mỗi ngày, như thế bạn sẽ được náp thêm lượng protein cần thiết.
Hỗ trợ trí não
Với choline và omega-3 cao trong tôm rất có lợi cho sức khỏe trí não. Trong khi choline là thành phần có công dụng giúp tăng khả năng tập trung và ghi nhớ, còn omega 3 lại hỗ trợ hoạt động não bộ. Hơn nữa, tôm còn chứa các vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ não và duy trì thần kinh.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Tôm là thực phẩm giàu dưỡng chất và thơm ngon, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Nhờ chứa axit béo omega-3 (EPA và DHA), tôm có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó còn góp phần giúp giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim.
Ăn nhiều tôm có tác hại gì?
Tiêu thụ quá nhiều tôm có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không mong muốn như:
Nguy cơ nhiễm khuẩn
Tôm có thể chứa vi khuẩn biển Vibrio vulnificus và E. coli, do đó nếu không được chế biến kỹ thì làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Để đảm bảo an toàn, nên ăn tôm tươi sống và đã được nấu chín hoàn toàn.
Nguy cơ cao huyết áp
Tôm chứa nhiều cholesterol, đặc biệt khi chế biến cùng bơ và muối. Bơ là thành phần chứa tới 81% chất bèo và muối, nên tiêu thụ quá nhiều có thể gây cao huyết áp. Do đó, những người có tiền sử huyết áp cao hay có nguy cơ cao nên hạn chế tiêu thụ tôm.
Nguy cơ dị ứng
Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn tôm với số lượng lớn, gây ra những triệu chứng như phát ban, sưng tấy, khó thở, đau bụng hoặc thậm chí ngất xỉu. Nếu bạn bị dị ứng hải sản, thì nên ăn tôm một lượng nhỏ, xem xét cơ thể có phù hợp hay không rồi điều chỉnh cho phù hợp, còn nếu khi ăn tôm bị dị ứng thì bạn không nên ăn nữa.
Những ai không nên ăn tôm?
Mặc dù tôm là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại thực phẩm này. Một số người không nên ăn tôm gồm:
- Người bị dị ứng hải sản, dị ứng với tôm
- Người đang ho, hen suyễn
- Người đang bị đau mắt đỏ
- Người bị gout không nên ăn vì tôm có nhiều purin
- Người có hệ tiêu hóa kém, ăn tôm nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Người có vết thương hở, dễ bị sẹo có thể gây sẹo lồi
Nếu thuộc các nhóm trên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước hi dùng để đảm bảo an toàn.
