Trà sen Tây Hồ là một dòng trà cao cấp, nổi tiếng tại Việt Nam, không chỉ có hương vị ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, vì có giá thành cao, nên một số người lợi dụng để làm giả trà này. Bài viết này, 1Shop.vn sẽ chỉ bạn cách nhận biết trà sen Tây Hồ thật và giả hiệu quả nhất.
Giới thiệu về trà sen Tây Hồ
Trà sen Tây Hồ là một loại trà đặc biệt của Việt Nam, không chỉ là một loại trà thượng hạng mà nó còn gắn bó với văn hóa của dân tộc. Trà gạo sen này là sự kết hợp giữa trà xanh Thái Nguyên thượng hạng và gạo sen từ những bông sen tươi Bách Diệp từ Hồ Tây - Hà Nội, điều này giúp tạo nên hương vị thanh tao, dịu nhẹ và rất đặc trưng.
Quá trình ướp trà với gạo sen cần có sự tận tâm, kiên trì và giàu kinh nghiệm. Trà xanh hảo hạng và những bông hoa sen tươi Bách Diệp sẽ được tuyển chọn kỹ lưỡng, hoa sen sẽ được nghệ nhân tách gạo sen. Quy trình làm trà sen cần rải đều trà trên mẹt đã được lót lá sen, cứ một lớp hoa sen thì bạn trải một lớp trà lên, xen kẽ đến khi hết nguyên liệu, sau đó ủ trong 2 ngày để trà hấp thụ hương sen tự nhiên.
Sau khi tách hoa sen ra, mang trà được sấy nhẹ để giữ độ khô ráo, rồi trộn với gạo sen theo tỷ lệ 200g gạo sen cho 1kg trà. Hỗn hợp được ủ từ 18-24 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm của gạo sen. Trà sau đó được sao khô nhằm giúp cánh trà khi pha không có màu đỏ hay bị cháy.
Gạo sen cũ được sàng bỏ, trà tiếp tục được ướp với gạo sen mới và tiến hành sao khô theo phương pháp truyền thống. Lặp lại 5-7 lần quy trình này trong khoảng hơn 3 tuần. Vì thế, để làm ra 1kg trà gạo sen này cần số lượng hoa sen rất lớn, khoảng 700-900 bông sen ( 140-180g gạo sen mỗi lần ướp). Kết quả là một loại trà có hương sen tinh tế, nhẹ nhàng, trà có vị ngậy, chát dịu và hậu ngọt kéo dài.
Cách nào để trà sen Tây Hồ thật và giả?
Để nhận biết trà sen Tây Hồ thật và giả bạn có thể tham khảo cách sau:
Xem xét mùi hương
Bạn có thể nhận biết nhất ở trà sen Tây Hồ ngon bằng mùi hương, nếu là dòng trà xịn thì sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh khiết nhưng vô cùng dễ chịu, mang đến cảm giác tươi mát như mùi thơm của hoa sen. Nhờ được ướp hương nhiều lần và lặp lại trong nhiều ngày, cùng số lượng hoa sen lớn, nên từng cánh trà đều thấm đẫm mùi thơm, khi mở trà ra nó sẽ lan tỏa rõ rệt nhẹ nhưng không nồng, mùi hương này không thể nhầm lẫn, cũng không thể làm giả được. Đăc biệt mùi trà sen Tây Hồ chính gốc lưu hương lâu, kể cả khi bạn đã pha trà.
Còn trà giả thì có mùi nồng, hắc, do dùng hương liệu và nó nhanh chóng bị bay đi.
Uống thử trà
Trà sen Tây Hồ thật, khi nhấp ngụm đầu tiên bạn sẽ nhận ra vị chát dịu, hậu vị ngọt sâu và lưu lại trong khoang miệng rất lâu, mang đến trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa văn hóa trà Việt. Trà cao cấp cũng có nhiều tầng hương vị, mà khi sành trà bạn có thể dễ dàng đánh giá được trà khi uống. Trà giả có thể gây tê đầu lưỡi, vị nhạt hoặc đắng gắt, chát khó uống.
Lý do trà sen này có được hương vị tuyệt vời như vậy là nhờ quá trình chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng, quy trình chế biến khắt khe và bí quyết truyền thống.
Hình dáng lá trà
Trà sen Tây Hồ chính hiệu là sản phẩm thượng hạng, được làm từ dòng trà cao cấp ướp cùng những bông sen tươi, thanh khiết, vì quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ và giàu tâm huyết, nên phẩm trà được tạo ra cũng rất đẹp, đồng đều, dáng trà mảnh, nguyên vẹn.
Màu lá trà màu xanh đậm tự nhiên, hơi ánh nâu nhẹ, không lẫn tạp chất hay có nhiều vụn trà. Trong khi đó, trà sen Tây Hồ giả sẽ có màu sắc không đều, màu trà có thể quá xanh hoặc quá đen, có thể do nhuộm màu hoặc nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn.
Quan sát màu nước trà
Màu sắc nước trà sen Tây Hồ thượng hạng có màu vàng xanh, trong veo, không có cặn đục, phản ánh chất lượng trà đạt tiêu chuẩn. Còn nước trà giả thì có thể đục màu, nhiều cặn, màu sắc cũng dễ bị phai màu.
Cách nhìn màu nước trà cũng là yếu tố đơn giản để bạn nhận biết trà sen Tây Hồ.
Kiểm tra xuất xứ trà
Trà sen Tây Hồ thường vì cần kỹ thuật cao và sự tận tâm mới của người nghệ nhân mới tạo nên được phẩm trà thượng hạng nhất. Trà được dùng làm trà sen thường đến từ các vùng trà nổi tiếng ở Thái Nguyên hay trà Shan Tuyết Tây Bắc, và hoa sen Bách Diệp Tây Hồ. Đặc biệt là bạn nên chọn sản phẩm từ các làng nghề làm trà nổi tiếng, như vậy sẽ hạn chế nguy cơ mua phải hàng nhái. Đồng thời, trà cần có nguồn gốc minh bạch kèm theo các giấy chứng nhận về chất lượng.
Kiểm tra bao bì
Trà sen chính hãng thường có thiết kế bao bì sạch đẹp, thông tin được in ấn rõ ràng, bao gồm nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách dùng, thành phần... và các chứng nhận trà cũng được ghi rõ để người tiêu dùng dễ dàng nắm bắt. Ngược lại, sản phẩm giả thường có bao bì sơ sài, thiếu thông tin hoặc mập mờ.
Những thắc mắc về trà sen Tây Hồ
Nguồn gốc trà sen Tây Hồ
Trà sen đã xuất hiện từ thời vua Tự Đức, vào thời điểm này loại trà này chỉ dành riêng cho vua chúa và tầng lớp quý tộc. Vào những dịp trọng đại đặc biệt, vào thời điểm hoa sen thơm nhất, những người hầu trong cung cho thuyền ra và tiến hành thu hái. Sau đó những cánh hoa sen sẽ được cho trà xanh vào bên trong, sau đó dùng dây mềm buộc chặt.
Quy trình này tiếp tục diễn ra vào buổi sáng sớm, khi người hầu quay lại hồ để pha trà cho vua, họ sẽ hứng những giọt sương sớm còn đọng lại trên từng lá sen, dùng nó để pha trà.
Nguồn gốc chính xác của kỹ thuật ướp trà sen Tây Hồ vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. Một số ý kiến cho rằng nó có thể đến từ Trung Quốc, nhưng người Việt lại cho rằng, họ đã nâng tầm nghệ thuật và tạo nên một loại trà khác biệt. Phương pháp chế biến trà với cái tâm của nghệ nhân trà, giúp trà sen không chỉ là thức uống mà còn mang giá trị lịch sử, truyền thống và niềm tự hào của người Việt Nam.
Hương vị của trà sen Tây Hồ như thế nào?
Trà sen Tây Hồ là một loại trà danh tiếng của Việt Nam, nó không đơn thuần là một đồ uống mà còn máng giá trị văn hóa và lịch sử sâu sắc. Trà sen Tây Hồ còn được mệnh danh là "thiên cổ đệ nhất trà". Khi thưởng thức trà, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm tinh tế, thanh tao của hoa sen, cùng vị trà tiền chát hậu ngọt, lan tỏa lâu trong cổ họng.
Trà sen Tây Hồ có hương vị sâu lắng, mùi hoa sen nhẹ nhàng, cùng vị trà thuần khiết, giúp mỗi tách trà giữ trọn tinh hoa của đất trời, thấm đẫm sự tâm huyết của nghệ nhân trà.
Trà sen Tây Hồ làm từ nguyên liệu nào?
Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm trà sen Tây Hồ chính gốc đều phải được tuyển chọn kỹ lượng, từ các thành phần cao cấp. Hoa sen phải là dòng sen Bách Diệp, có nhiều cánh, với màu hồng phấn và hương thơm thanh khiết. Hoa được thu hái vào khoảng 3-5 giờ sáng, khi nụ vừa hé nở, để giữ trọn vẹn mùi hương.
Còn trà xanh được dùng để ướp thì thường được chọn từ các vùng trà nổi tiếng như Tân Cương thượng hạng hoặc trà Shan Tuyết hảo hạng. Sự kết hợp giữa trà xanh cao cấp và sen Tây Hồ giúp trà đạt được sự tinh hoa trong hương và vị.
Trà sen Tây Hồ giá bao nhiêu?
Trà sen Tây Hồ chính hãng có khá cao, dao động từ 7.000.000đ đến 10.000.000đ/ 1kg. Bạn nên mua trà sen ở những làng nghề truyền thống nổi tiếng về loại trà này để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.
Có mấy loại trà sen Tây Hồ?
Trà sen Tây Hồ có hai loại chính, đó là trà xen ướp xổi và kiểu truyền thống.
- Kiểu truyền thống thì có quy trình sản xuất khắt khe, công phu, trải qua quy trình ướp hoa sen với trà khoảng 4 đến 7 lần, mỗi lần ướp kéo dài khoảng 21 ngày và 7 lần sấy.
- Trà sen ướp xổi sẽ ướp trà vào bông sen tươi, theo đó trà xanh sẽ được cho vào bông hoa sen để ướp hương, sau đó bọc lại tỉ mỉ, phương pháp này giúp hương hoa thấm vào từng cánh trà. Điều này đòi hỏi kỹ thuật cao, yêu cầu sự tỉ mỉ mới có thể tạo ra những mẻ trà chất lượng vượt trội.
