Trà Thiết Quan Âm là một loại trà thơm ngon, nổi tiếng, trà có vị thơm dịu như mùi hoa mộc lan, lan tỏa nhẹ nhàng, nước trà khi pha có màu vàng ánh kim, trong veo.
Trà Thiết Quan Âm là gì?
Trà Thiết Quan Âm là một loại trà nổi tiếng, có xuất xứ từ huyện An Khê, Phúc Kiến, Trung Quốc. Xuất hiện từ thời nhà Thanh, truyền thuyết nói về câu chuyện của Ngụy Ẩm, ông là một người trồng trà nhưng có lòng sùng kính Phật. Suốt mười năm, ngày nào ông cũng thành tâm dâng lên Phật Bà ba chén trà.
Một đêm nọ, Ngụy Ẩm mộng thấy Quan Thế Âm dẫn ông đến một khe núi, nơi có một cây trà sinh trưởng. Khi tỉnh giấc, ông quyết định lên núi tìm kiếm và điều ngạc nhiên là ông tìm được đúng cây trà như trong giấc mơ hôm qua. Ông liền mang cây trà về, cẩn thận trồng trong vườn nhà, chăm sóc kỹ lưỡng để cho cây trà phát triển tốt. Nhờ vậy mà chỉ sau vài năm cây trà đã có thể thu hái.
Điều thú vị là ông phát hiện lá trà có hương thơm quyến rũ, thanh khiết. Trà sau khi đóng bánh có màu đen như sắt, sợi trà xoắn cong, nước trà có màu xanh lục, hương vị của trà vượt trội hơn hẳn các loại trà khác. Nên ông dùng cái tên Thiết Quan Âm để đặt tên cho loại trà này. Ngày nay, đây là loại trà nổi tiếng.
Trà Thiết Quan Âm có đặc điểm gì?
Trà Thiết Quan Âm là dòng trà hảo hạng. Loại trà này có sợi trà xoăn chặt, tròn mập mũm mĩm, chắc và đồng đều, trà có màu xanh lam ngọc óng ánh. Hình dáng trà hình thoáng qua nó hơi giống đầu chuồn chuồn, thân xoắn ốc, chân ếch. Khi pha, nước trà ánh lên màu vàng óng, hay vàng ánh kim, tỏa hương tự nhiên, đậm đà.
Trà Thiết Quan Âm chất lượng có những đặc điểm nổi bật như:
Hương vị trà
Thiết Quan Âm là loại trà được rất nhiều người yêu thích, nhờ nó có mùi hương thanh khiết, lưu hương lâu. Trà này có nhiều mùi hương như hoa lan, hạt lạc sống, và một chút thoảng của hương dừa. Nước trà mang sắc vàng ánh kim, sóng sánh, vị ngọt thanh tao, khi uống bạn có thể nhận thấy có chút hương mật ong, tươi mới.
Đặc trưng của trà
Trà Thiết Quan Âm khô có sợi nặng, màu xanh đậm, lá trà có nhiều lớp, dày, đáy lá vừa mềm mại vừa chắc. Đây là một dòng trà ô long, nên vừa có hương vị dễ uống vừa có mùi hương tinh tế. Điều này làm cho loại trà này luôn được mọi người lựa chọn và đánh giá cao.
Hình dạng trà
Sợi trà Thiết Quan Âm tròn trịa, chắc, nặng, cuộn chặt, nhìn qua có phần khá giống đầu chuồn chuồn. Lá trà thường xoắn về phía cuống có màu đen bóng, màu xanh lam, tạo cảm giác, cứng cáp. Hiện nay, quy trình sản xuất hiện đại thì những đường viền màu đỏ trên trà đã được loại bỏ.
Đáy lá trà
Đáy lá trà Thiết Quan Âm có dáng vẻ khá đặc biệt, thân đầy đặn, tròn, cuống màu đỏ tươi, rộng và dày, giúp bạn liên tưởng nó như kiểu cuống lá cọ. Phiến lá trà khá dày, mặt có gợn sóng nhẹ, nên nó được ví bề mặt như tơ lụa.
Quy trình chế biến công phu
Trà Thiết Quan Âm có quy trình sản xuất nghiêm ngặt, lá trà được tuyển chọn từ những lá trà xanh, tươi, mơn mởn. Vào tháng 5 lúc cây là ra lộc, người dân sẽ tiến hành thu hoạch, sau đó trải qua các giai đoạn như làm khô, xe trà, quá trinh xe trà cần dùng vải trắng bọc lại và thực hiện nhẹ nhàng, và cần xe tới 25 lần, sau đó mới mang đi hong khô. Mỗi công đoạn đều cần sự tỉ mỉ và tay nghề cao, như thế mới có thể tạo nên những phẩm trà tuyệt vời nhất.
Trà Thiết Quan Âm có tác dụng gì?
Trà Thiết Quan Âm là loại trà ngon và có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, đồng thời có tới hơn 30 loại khoáng chất, đáng chú ý là chứa nhiều flo, kali, trong đó selen là cao nhất. Những thành phần dinh dưỡng trong trà Thiết Quan Âm giúp:
- Tăng cường hình thành kháng thể và miễn dịch
- Giúp có thể có khả năng phòng ngừa bệnh tật
- Nhờ mùi thơm nên trà cũng hữu ích cho việc dưỡng sinh, giúp bạn thư giãn hơn khi uống trà...
Cách pha trà Thiết Quan Âm
Thiết Quan Âm là loại trà có hình dạng sợi hơi cong, sợi trà có đặc điểm chắc, nặng, nên khi pha trà, bạn nên dùng nhiệt độ nước 90-95 độ C.
Nguyên liệu:
- Trà Thiết Quan Âm
- Nước sôi
- Dụng cụ pha trà tử sa
Các bước pha trà:
- Lấy nước sôi để tráng toàn bộ dụng cụ pha trà, để làm sạch và loại bỏ hơi ẩm trong ấm và chén trà, đổ nước tráng ra
- Cho trà Thiết Quan Âm vào ấm, bạn nên cho lượng trà tùy vào số lượng người uống và sở thích cá nhân, căn chỉnh so tỷ lệ phù hợp
- Rót nước sôi vào trà lắc nhẹ vài giây rồi đổ bỏ nước tráng này
- Tiếp tục cho nước sôi khoảng 90-95 độ C vào ấm, hãm trà từ 20- 25 giây
- Sau đó rót toàn bộ nước trà ra chén tống, rồi chuyền sang chén quân, sau đó hãy thưởng thức.
Cách bảo quản trà Thiết Quan Âm hiệu quả
Để giữ trọn vẹn mùi hương và chất lượng tuyệt vời của trà Thiết Quan Âm, bạn cần lưu trữ đúng cách. Dưới đây là những phương pháp bảo quản trà:
Tránh ánh nắng mặt trời
Điều kiện lý tưởng để lưu trữ trà là nơi thoáng, khô ráo, mát mẻ, không được để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào trà, vì nó có thể làm trà bị oxy hóa, rồi màu sắc và hương vị sẽ giảm đi theo thời gian. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, thì nên để ở 20 - 25°C, và cần duy trì ổn định.
Kiểm tra trà thường xuyên
Trà dễ hút ẩm, nên dễ bị mốc hay biến chất nếu độ ẩm quá cao. Để hạn chế điều này, bạn có thể dùng thêm các gói hút ẩm (silica gel) và cho vào hộp đựng trà, vài tháng thì thay một lần. Hãy kiểm tra trà để đánh giá chất lượng trà, tránh trà bị hư hỏng.
Bảo quản bằng hộp kín
Hộp thiếc là lựa chọn lý tưởng để đựng trà, đây cũng là dụng cụ thường được nhà sản xuất sử dụng cho các dòng trà cao cấp, nhằm giữ cho trà được lâu hơn. Nếu bạn bảo quản ở nhà, thì cần chắc chắn hộp thiếc phải thật kín, sạch sẽ và không bị gỉ sét.. Khi kiểm tra hộp đủ tiêu chuẩn thì có thể cho trà vào, rồi đậy chặt nắp lại để tránh không khí và các tác nhân từ bên ngoài tác động vào trà.
Cách làm này tiện lợi, sạch sẽ, dễ sử dụng nhưng không thể bảo quản trà trong thời gian dài, vì khi dùng bạn sẽ mở ra nhiều lần, dễ khiến phần trà còn lại bị không khí xâm nhập.
Tránh khu vực có mùi nồng
Trà dễ hấp thụ mùi từ thực phẩm hay các mùi nồng ở xung quanh, đặc biệt là gia vị như tỏi, ớt, tiêu, cà phê. Vì vậy, hãy bảo quản trà ở khu vực riêng biệt, tránh đặt gần những chất có mùi mạnh để giữ nguyên hương thơm tự nhiên của trà.
Kiểm tra thời gian sử dụng
Mặc dù nếu bạn quản quản trà đúng cách thì nó có thể kéo dài thời gian sử dụng, nhưng tốt nhất bạn nên uống Thiết Quan Âm trong khoảng 6-12 tháng sau khi mua. Điều này đảm bảo trà vẫn giữ được hương vị, chất lượng của trà.
