Tinh bột nghệ là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cách phân biệt tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen
Nghệ là một loại cây thân thảo, có tên khoa học là Curcuma Longa, là một loại thảo dược có củ màu vàng, vị thơm đặc trưng và cay ấm. Nghệ được dùng để làm gia vị nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Tinh bột nghệ được tạo ra từ củ nghệ tươi, sau đó được tách lọc nhiều lần để loại bỏ chất xơ, tạp chất và tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ. Trong tinh bột nghệ có chứa hoạt chất curcumin dồi dào, curcumin có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tinh bột nghệ hiện nay có 2 loại phổ biến:
- Tinh bột nghệ vàng
- Tinh bột nghệ đen.
Tinh bột nghệ đen
Bột nghệ đen và tinh bột nghệ đen rất dễ phân biệt, bạn chỉ cần dựa vào hương vị và màu sắc:
- Bột nghệ đen: Có vị đắng, màu xám đen và có mùi đặc trưng
- Tinh bột nghệ đen: Không có vị đắng, màu sữa, mùi thơm nhẹ.
Tinh bột nghệ vàng
Tinh bột nghệ và bột nghệ đều có những ưu điểm riêng, nó đều có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, dưới đây là những điểm giống và khác nhau của tinh bột nghệ và bột nghệ:
1. Điểm giống nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ gồm:
- Tinh bột nghệ và bột nghệ đều được làm từ củ nghệ vàng tự nhiên
- Đều được chế biến thành dạng bột
Tùy vào mục đích và sở thích bạn có thể chọn 1 trong 2 loại nghệ này.
2. Điểm khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ
Mặc dù được tạo nên từ củ nghệ vàng nhưng quá trình chế biến làm tinh bột nghệ và bột nghệ có những điểm khác nhau như:
Công dụng
Tinh bột nghệ:
- Hỗ trợ các vấn đề về dạ dày, tá tràng, đường ruột, hạn chế các vấn đề về tim mạch, giải độc gan...
- Hỗ trợ giảm cân
- Hỗ trợ làm đẹp da: Ngừa lão hóa da, làm mờ sẹo, trị tàn nhang, trị nám...
- Làm mặt nạ da kết hợp với sữa tươi không đường và mật ong còn giúp mờ thâm, giảm mụn...
Bột nghệ:
- Làm gia vị cho các món ăn, tạo màu sắc cho bánh hoặc món ăn
Ngoài ra, bột nghệ nếu dùng để đắp mặt sẽ làm vàng da, khó rửa trôi. Nó chưa bỏ hết tạp chất nên có thể gây khó tiêu hoặc buồn nôn. Lưu ý thêm là nếu dùng bột nghê pha nước uống có thể làm nổi mụn và nóng gan.
Màu sắc và mùi vị của tinh bột nghệ và bột nghệ có sự khác nhau như:
- Tinh bột nghệ: Màu vàng tươi, rất mịn, không đắng, mùi thơm nhẹ
- Bột nghệ: Màu vàng đậm ( giống màu củ nghệ dùng để xay lấy bột), mùi hương nồng, bột không mịn như tinh bột nghệ và có vị đắng.
Thành phần dinh dưỡng
- Các chuyên gia khuyên mọi người nên dùng tinh bột nghệ để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
- Vì hàm lượng curcumin ở trong tinh bột nghệ cao hơn bột nghệ, curcumin là chất có nhiều tác dụng trong việc làm đẹp và hỗ trợ chữa bệnh.
Cách chế biến của tinh bột nghệ và bột nghệ:
- Tinh bột nghệ được chế biến công phu hơn, người ta phải mang nghiền nát từng củ nghệ tươi, sau đó mang đi lọc bõ phần bã nghệ, tiếp tục tách và lấy phần tinh bột
- Bột nghệ được chế biến khá đơn giản, chỉ cần làm sạch củ nghệ mang đi phơi khô, sau đó xay thành bột
Thông qua cách chế biến cũng đủ cho chúng ta hiểu vì sao tinh bột nghệ lại có giá cao hơn và tốt hơn, vì khi chế biến bột nghệ dễ chứa nhiều tạo chất như chì, asen, nhựa, dầu,... còn ở tinh bột nghệ quá trình sản xuất đã loại bỏ tối đa phần tạp chất này nên nó rất có lợi cho sức khỏe.
Top 10 công dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ mang lại cho sức khỏe con người
Tinh bột nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, làm đẹp ngoài ra nó còn là nguyên liệu để tạo màu sắc và tăng hương vị, chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Tinh bột nghệ có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như:
- Chất xơ
- Kẽm
- Vitamin E
- Sắt
- Canxi
- Vitamin B3
- Protein
- Magie
- Đồng
- Vitamin K
- Vitamin C
- Kali...
Ngoài ra, tinh bột nghệ còn chứa các chất chống oxy mạnh, kháng khuẩn, chống viêm...nó còn hỗ trợ làm đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa...
Hỗ trợ làm đẹp da
Tinh bột nghệ từ lâu đã được chị em phụ nữ tin dùng để làm đẹp. Bạn có thể dùng để pha nước uống hoặc làm mặt nạ đắp mặt.
Mặt nạ từ tinh bột nghệ có thể kết hợp cùng mật ong, sữa chua không đường...có thể giúp làn da sáng mịn, giúp mụn mau lành hơn, giảm dầu và các biểu hiện lão hóa da mặt. Ngoài ra, tinh bột nghề còn được dùng để trị bệnh vảy nến, xơ cứng bì, bệnh chàm và một số bệnh về da khác.
Bên cạnh đó, tinh bột nghệ có các dưỡng chất có lợi đặc biệt là hoạt chất curcumin dồi dào, nó có tác dụng hạn chế để lại sẹo, giúp da nhanh lành, tác động tốt tới collagen và mô. Cũng vì vậy mà các sản phẩm trị sẹo thường có thành phần nghệ ở trong đó.
Đặc biệt, tinh bột nghệ không chỉ làm đẹp da mà nó còn hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ thừa hiệu quả.
Bảo vệ tim mạch
Nồng độ cholesterol cao là một trong các nguyên nhân gây ra bệnh tăng huyết áp hoặc các vấn đề liên quan đến tim mạch.
Uống tinh bột nghệ là cách để phòng ngừa các vấn đề về bệnh tim mạch, nhờ tinh bột nghệ có các chất chuyển hóa, curcumin cao, các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol tổng thể. Bên cạnh đó, tinh bột nghệ giúp phòng ngừa sự phát triển của bệnh xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng của tế bào nội mô, giúp điều chỉnh chứng rối loạn đông máu và huyết áp.
Đặc biệt, các chất chống oxy hóa, flavonoid, curcumin, hợp chất phenolic... giúp chống lại các gốc tự do và phòng các bệnh về tim mạch.
Tốt cho gan
Tinh bột nghệ có nhiều lợi ích mang đến cho gan, bạn có thể ăn uống để giúp thải độc tố và thanh lọc máu trong cơ thể. Không những vậy, tinh bột nghệ còn giúp trẻ hóa các tế bào ở gan, thanh lọc gan và tăng lượng mật.
Uống tinh bột nghệ là một cách để bảo vệ và cải thiện chức năng gan, tuy nhiên bạn cũng cần một chế độ ăn uống hợp lý và thường xuyên tập thể dục để bảo vệ sức khỏe.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tinh bột nghệ có chứa các hoạt chất chống viêm và chống oxy hóa giúp cải thiện hệ thống miễn dịch nếu sử dụng đúng cách, đúng liều lượng phù hợp với cơ thể.
Ngoài ra, trong tinh bột nghệ có khả năng kháng vi trùng, vi khuẩn có hại, nhờ vậy nên cơ thể cũng được nâng cao miễn dịch tự nhiên.
Tốt cho tiêu hóa
Tinh bột nghệ được xem là có thể hỗ trợ trị các chứng như đầy hơi hay chướng bụng, là một thực phẩm rất có lợi cho người bị mắc các vấn đề về tiêu hóa. Nhờ trong tinh bột nghệ có chứa các hoạt chất cũng như đặc tính bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Tinh bột nghệ còn giúp kích thích chức năng tiêu hóa và cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Giúp ngừa các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột.
Hỗ trợ chứng hen suyễn
Tinh bột nghệ hỗ trợ làm loãng máu, cải thiện hô hấp, nhờ vậy nên nó cũng giúp xoa dịu chứng viêm do hen suyễn, vậy nên với người bị hen suyễn có thể sử dụng tinh bột nghệ để cái thiện chứng bệnh này.
Tuy nhiên, bạn cần mua tinh bột nghệ nguyên chất ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, ngoài ra có thể thử nhiều phương pháp sử dụng tinh bột nghệ để đa dạng thực đơn và bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Tốt cho não bộ
Nghệ là một thực phẩm có lợi cho hệ thống thần kinh cũng như não bộ. Sử dụng tinh bột nghệ còn hỗ trợ ngừa bệnh Alzheimer.
Cải thiện chứng trầm cảm
Tinh bột nghệ chứa vitamin B6 và magie đều là các chất giúp làm dịu và thư giãn cơ thể. Magie là chất thúc đẩy quá trình truyền các xung thần và cung cấp năng lượng có cơ thể còn vitamin B6 lại có sự ảnh hưởng đến cảm xúc.
Vì vậy, uống tinh bột nghệ thường xuyên cũng là cách cải thiện tâm trạng cho những người mắc chứng trầm cảm.
Phòng ngừa các chứng viêm
Tinh bột nghệ chứa hợp chất curcumin giúp ngăn ngừa các chứng viêm như viêm loét đại tràng, viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ có hoạt chất chống viêm, giúp phòng ngừa bệnh tim, lão hóa sớm và hen suyễn.
Cách dùng tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ được rất nhiều người tin dùng, dưới đây là một số cách dùng tinh bột nghệ hiệu quả.
Nặn viên tinh bột nghệ
Nguyên liệu:
- 210g tinh bột nghệ
- 200ml mật ong nguyên chất
Cách làm:
- Cho 200g tinh bột nghệ và 200ml mật ong trộn đều tạo thành một hỗn hợp sánh đặc
- Sau đó dùng chày giã cho hỗn hợp mịn
- Tiếp tục cho 10g tinh bột nghệ còn lại ra đĩa
- Vo tròn những viên tinh bột bằng đầu ngón tay út, sau đó đặt lên đĩa lăn nhẹ, làm tới khi hết nguyên liệu
- Cho các viên tinh bột nghệ vào khay rồi mang đi phơi trong bóng mát khoảng 2-4 tiếng, cho bột nghệ khô thì mang vào
- Cho vào hũ thủy tinh, đậy kín, sau đó cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào sử dụng thì mang ra.
Mặt nạ tinh bột nghệ
Mặt nạ tinh bột nghệ các bạn có thể kết hợp với sữa chua không đường, sữa tươi không đường, mật ong nguyên chất,...đều là các mặt nạ dưỡng da, trị mụn, giúp da mịn màng và trắng sáng tự nhiên.
Nguyên liệu:
- 2 thìa tinh bột nghệ
- 1/ 2 hũ sữa chua không đường ( hoặc 3 thìa sữa tươi không đường)
- 2 thìa mật ong nguyên chất
Cách làm:
- Cho tinh bột nghệ, mật ong và sữa chua vào chén sạch
- Trộn đều tạo thành hỗn hợp
- Rửa mặt sạch bằng nước ấm, lau khô mặt, sau đó đắp mặt nạ lên massage nhẹ nhàng và để 15 phút
- Rửa lại mặt bằng nước ấm
Mỗi tuần đắp 2-3 lần.
Tinh bột nghệ pha mật ong
Kết hợp tinh bột nghệ với mật ong là thức uống bổ dưỡng và mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Thời gian uống tinh bột nghệ tốt nhất là khi vừa ngủ dậy hay ướng trước khi ăn khoảng 30 phút.
Nguyên liệu:
- 2 thìa tinh bột nghệ ( khoảng 5-10g)
- 100ml nước
- 1 thìa mật ong ( hoặc không tùy ý)
Cách làm:
- Cho 100ml nước ấm khoảng 40 độ vào ly
- Cho 2 thìa tinh bột nghệ vào
- Tiếp tục cho mật ong nguyên chất vào( nếu bạn không thích uống ngọt thì bỏ qua bước này)
- Khuấy đều, sau đó thưởng thức
Lưu ý:
- Chỉ uống dưới 2 lần một ngày, mỗi lần khoảng 200 - 250ml
- Chỉ pha với nước ấm.
Lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ rất tốt, tuy nhiên khi sử dụng tinh bột nghệ bạn cần lưu ý:
Khi uống tinh bột nghệ:
- Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt hay bị rong kinh không nên uống tinh bột nghệ
- Khi uống thuốc tây không dùng tinh bột nghệ
- Cần sử dụng đúng liều lượng và phải phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân
- Đối với người bị dạ dày nên uống sau 1h sau khi ăn
- Không uống tinh bột nghệ khi đói
- Tinh bột nghệ chỉ là thực phẩm bổ sung hỗ trợ, không phải thuốc chữa bệnh, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe thì cần sử dụng đúng cách và kiên trì, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng tinh bột nghệ
- Mua tinh bột nghệ ở nơi uy tín, chất lượng
- Khi thấy tinh bột nghệ có dấu hiệu hư hỏng thì phải bỏ ngay, tuyệt đối không được sử dụng
Một số tác dụng phụ của tinh bột nghệ:
- Gây tiêu chảy, nôn mửa
- Kích thích tử cung
- Gây chảy máu
- Kích thích dạ dày nếu dùng quá lâu và quá nhiều...
Những người không nên dùng tinh bột nghệ:
- Người bị tiểu đường
- Người đang chuẩn bị phẩu thuật
- Phụ nữ mang thai và cho con bú
- Người bị trào ngược dạ dày
- Bệnh nhân bị sỏi thận
- Người bị thiếu máu...
Lưu ý: Như đã nói tinh bột nghệ cần được sử dụng đúng liều lượng, để đảm bảo cơ thể bạn hấp thu tinh bột nghệ tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để có liều lượng phù hợp với bản thân.
Lời kết
Hy vọng bài viết này giúp bạn biết cách sử dụng tinh bột nghệ hợp lý và mang lại kết quả tốt nhất cho sức khỏe.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
17/05/2023 13:46
Ad 1Shop.vn |
21 ngày
Ad 1Shop.vn |
09/05/2023 14:21
Ad 1Shop.vn |
13/06/2023 15:23
Ad 1Shop.vn |
03/04/2024 12:41
Ad 1Shop.vn |
29/09/2023 10:03
Ad 1Shop.vn |
22/01/2024 11:18
Ad 1Shop.vn |
21/09/2023 11:03
