Mẹ cho con bú ăn hạt óc chó có nhiều tác dụng như tăng cường sức khỏe tim mạch, bổ sung dưỡng chất, cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ...
Hạt óc chó có nguồn gốc từ đâu?
Quả óc chó, hay còn được biết đến với tên gọi quả hồ đào, là loại hạt dinh dưỡng thuộc họ cây Dẻ, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Trung Á. Ngày nay, loại hạt này luôn được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng, nên đã được trồng rộng rãi trên nhiều quốc gia như Mỹ, Nga, Canada, Trung Quốc, ở Việt Nam hạt óc chó được trồng chủ yếu ở Lào Cai, Điện Biên, Cao Bằng.
30g hạt óc chó có chất gì?
Quả óc chó giàu chất béo, chiếm đến 65% theo trọng lượng, cùng với nguồn năng lượng dồi dào, đạm, chất xơ và đường. Đặc biệt, óc chó chứa nhiều chất béo không bão hòa, bao gồm omega 3, omega 6....
Trong mỗi khẩu phần 30 gram óc chó, bạn sẽ được cung cấp các dưỡng chất thiết yếu sau:
- 185 calo
- 4.3g đạm
- 18.5g chất béo
- 3.9g carbohdrate
- 4% nước
- 0,7g đường
- 1.9g chất xơ
Các loại vitamin, khoáng chất trong quả óc chó
- Vitamin A
- Vitamin nhóm B như (vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6)
- Vitamin C
- Vitamin E giúp chống oxy hóa mạnh
- Vitamin K
- Mangan
- Kẽm
- Canxi
- Magie
- Phốt pho
Đây là một loại hạt tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống của mình để hỗ trợ sức khỏe.
Mẹ con bú ăn hạt óc chó có tác dụng gì?
Quả óc chó là “siêu thực phẩm” với hàm lượng omega-3, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt vượt trội. Đối với mẹ đang cho con bú, bổ sung quả óc chó vào khẩu phần hàng ngày đúng cách, đúng liều lượng, giúp mang lại nhiều lợi ích như:
Hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ
Omega-3 từ quả óc chó cao hơn cá hồi gấp 3 lần, nên đây là loại hạt lý tưởng để bạn bổ sung chất này. Thành phần này giúp thúc đẩy việc phát triển trí não của trẻ. Trong giai đoạn cho con bú, mẹ ăn hạt óc chó cũng giúp cung cấp thêm DHA, EPA, điều này rất có lợi cho não bộ của trẻ, giúp trẻ phát triển toàn diện hơn.
Tốt cho tiêu hóa
Trong 30g hạt, quả óc chó bạn đã nhận được khoảng 1.9g chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, và giảm tình trạng táo bón cho mẹ sau sinh. Thêm vào đó, chất xơ trong loại hạt này còn tạo môi trường thuận lợi để nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, giúp tăng vi khuẩn có lợi. Nhờ thế mà hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả óc chó cung cấp hai loại axit béo thiết yếu là omega-3 và omega-6, chúng đóng vai trò quan trọng giúp duy trì và tăng cường sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên. Nó giúp ổ định nồng độ cholesterol, giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó còn giúp hỗ trợ quá trình vận hành của hệ tuần hoàn, từ đó giúp bổ sung dưỡng chất trọn vẹn cho bé qua sữa mẹ.
Tốt cho dưỡng và làn da
Quả óc chó giàu vitamin E, nó còn chứa phốt pho, canxi, magie, đây là những chất dinh dưỡng cần thiết để củng cố và hồi phục xương khớp cho phụ nữ sau sinh. Không chỉ tốt cho mẹ, mà nó còn hỗ trợ xương và răng bé phát triển chắc khỏe bằng sữa mẹ. Trong khi đó, vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, giúp duy trì độ ẩm cho da, giúp da tươi tắn hơn.
Giúp mẹ sau sinh ngủ ngon hơn
Melatonin tự nhiên có trong quả óc chó hỗ trợ các mẹ dễ dàng chìm vào giấc, giúp mẹ ngủ ngon hơn. Khi ăn hạt óc chó, mẹ cũng cảm thấy thoải mái hơn, xoa dịu căng thẳng, được bổ sung năng lượng.
Mẹ cho con bú nên ăn quả óc chó như thế nào?
Để tận dụng tối đa lợi ích của quả óc chó cho mẹ và bé, mẹ sau sinh có thể tham khảo cách sau:
Mua hạt óc chó hữu cơ
Mẹ sau sinh nên ưu tiên mua hạt óc chó hữu cơ, hạt chắc, tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng. Chọn các nhà sản xuất đáng tín cậy, mua hạt có ngày sản xuất mới nhất. Tuyệt đối không được ăn hạt óc chó bị hư hỏng, nấm mốc.
Cách chế biến đa dạng
Quả óc chó thường được rang hay sấy đóng gói sẵn, nên bạn chỉ cần mua về, tách vỏ và ăn trực tiếp. Nếu muốn hương vị thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể thêm vào sinh tố, yến mạch, cháo, làm sữa hạt óc chó không đường.... Luôn sử dụng hạt óc chó nguyên hạt không tẩm gia vị hay thêm các chất phụ gia nào.
Liều lượng ăn quả óc chó
Mỗi ngày những người trưởng thành có sức khỏe tốt có thể ăn dưới 30 - 50g quả óc chó, tương đương với khoảng 5 - 10 quả. Đối với mẹ cho con bú, cũng có thể tham khảo lượng hạt óc chó này, nhưng nếu mới bắt đầu ăn nên ăn từ 1- 3 quả óc chó/ ngày, rồi từ từ điều chỉnh theo nhu cầu của cơ thể. Không được lạm dụng ăn quá nhiều.
Thời điểm ăn quả óc chó tốt nhất
Bạn có thể ăn quả óc chó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, tốt nhất thì bạn có thể ăn vào buổi sáng, bữa ăn phụ, như thế quả óc chó sẽ giúp cung cấp năng lượng hiệu quả hơn cho một ngày dài hoạt động.
Lưu ý khi ăn quả óc chó cho mẹ sau sinh
Mặc dù quả óc chó là một nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc ăn quá nhiều, nó có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn như
Dị ứng
Hạt óc cho có thể gây dị ứng cho một số người. Các triệu chứng dị ứng như ngứa, mẩn đỏ, sưng họng và lưỡi, khó thở... hoặc thậm chí là sốc phản vệ đe dọa đến tính mạng. Vậy nên, nếu có tiền sử dị ứng hạt óc chó thì bạn cần tránh xa loại hạt này.
Gây tăng cân
Hạt óc chó giàu calo và chất béo. Nên nếu ăn quá nhiều nó có thể khiến bạn bị dư thừa calo, dẫn đến tăng cân không mong muốn. Thế nên việc ăn vừa phải, kết hợp thực đơn khoa học, thể thao đều đặn là rất cần thiết.
Ai không nên ăn quả óc chó?
Những người sau không nên ăn hạt óc chó như:
- Người có tiền sử dị ứng với các loại hạt
- Người thừa cân, béo phì cần kiểm soát chặt chẽ cân nặng
- Người có vấn đề về tiêu hóa như bị tiêu chảy, người đang bị nóng trong người
- Người bị hen suyễn
- Người có cholesterol cao..
Nếu có vấn đề về sức khỏe, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng hạt óc chó để đảm bảo an toàn.
Cách chọn mua hạt óc chó
Khi chọn mua quả óc chó, bạn cần mua:
- Hạt óc chó có màu nâu sáng, không có dấu hiệu mốc hay ẩm mốc
- Nên chọn những quả có kích thước đều nhau, hình dạng đẹp, không bị méo mó hay nứt nẻ
- Quả óc chó chất lượng tốt sẽ có mùi thơm tự nhiên và vị ngọt dịu, bùi béo, đôi khi kèm vị đắng nhẹ, những không hề có mùi lạ hay hôi dầu
- Hạt khô ráo, cắn vào thì giòn, mịn.
