Mật ong hoa cà phê là loại mật ong được thu hoạch từ những chú ong, mà quá trình hút mật chủ yến là từ hoa cà phê. Mật ong hoa cà phê thơm ngon lại giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mật ong hoa cà phê là gì?
Mật ong hoa cà phê là loại mật ong được thu hoạch từ những chú ong, mà quá trình hút mật chủ yến là từ hoa cà phê. Mật ong hoa cà phê thơm ngon lại giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hoa cà phê nở rộ vào cuối tháng 2 đến tháng 4 dương lịch, và những chú ong thợ sẽ bay đi lấy mật từ những bông hoa này. Mật ong hoa cà phê thường có màu vàng nhạt và có hương vị ngọt nhẹ, thơm đặc trưng, có kết cấu quánh dẻo, màu sắc giữ trong thời gian dài và thường không bị kết tinh hay đổi màu.
Mật ong hoa cà phê cần được bảo quan trong chay thủy tinh, khi chiết ra chai nhỏ nó thường dễ dính vào thành chai hay phễu rót. Đồng thời nó cũng có hàm lượng đường cao, vì vậy bạn nên sử dụng với mức độ hợp lý, chọn mua mật ong hoa cà phê chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Mật ong hoa cà phê khác gì các loại mật khác?
Điểm khác biệt và nổi bật của mật ong hoa cà phê chính là nguồn gốc của nó. Người chủ trang trại cà phê sẽ kết hợp cùng việc nuôi ong, giúp ong có được nguồn mật hoa tự nhiên, tươi mới, mỗi ngày chúng sẽ cần cù đi hút mật hoa và tích lũy, sau một khoảng thời gian nhất định, thì mật ong với hương thơm ngọt ngào dịu nhẹ, cùng màu sắc vàng óng.
Mật ong hoa cà phê nguyên chất có màu vàng sánh đặc trưng, vị ngọt thanh và không quá gắt. Đặc biệt màu sắc của chúng không thay đổi theo thời gian như các loại mật hoa khác. Đôi khi, vẫn có khả năng mật ong cà phê đổi màu, nhưng nếu có chuyển màu cũng chỉ hơi sẫm thôi, chứ màu vẫn vàng đẹp tự nhiên và cũng không bị đóng đường.
Mật ong hoa cà phê có tốt cho sức khỏe không?
Mật ong hoa cà phê có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe như protein vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E, vitamin K, canxi, kali, natri, magie, đường tự nhiên…
Loại mật này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp hiệu quả. Khi kết hợp mật ong hoa cà phê với các thành phần tự nhiên khác như trứng gà, tinh bột nghệ hoặc tam thất,... là bạn đã có ngay những hỗn hợp giúp bồi bổ cho sức khỏe cũng như hỗ trợ tình trạng suy dinh dưỡng.
Ngoài ra, mật ong hoa cà phê kết hợp với tắc hoặc chanh đào sẽ giúp giảm ho rất tốt. Trong khi đó, dùng cùng tinh bột nghệ lại có khả năng hỗ trợ và chữa bệnh dạ dày.
Mật ong hoa cà phê có tác dụng gì?
Mật ong hoa cà phê có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, dưới đây là top 14 công dụng của mật ong hoa cà phê mà có thể bạn chưa biết:
Giúp giảm cholesterol
Cholesterol LDL (cholesterol xấu) tăng cao là lý do chính dẫn đến các bệnh ly nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, nguy cơ đau tim và đột quỵ.... Mật ong có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng đáng kể cholesterol tốt, điều này giúp điều hòa cholesterol và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Giúp da tươi trẻ và căng mịn
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, mật ong có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố. Sử dụng mật ong thường xuyên giúp da bạn sáng hơn, trẻ trung và tràn đầy sức sống.
Mật ong hoa cà phê chứa chrysin, pinobanksin, vitamin C, catalase, các vitamin, khoáng chất... hỗ trợ làm sạch lỗ chân lông, giảm mụn đầu đen, mờ sẹo và còn giúp cải thiện tông da.
Giup giảm chất béo trung tính
Cũng như cholesterol, thì nếu lượng chất béo trung tính trong cơ thể cao, thì nó có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, nhất là tim mạch. Do đó, dùng mật ong để thay cho đường tinh luyện là một cách để bạn hỗ trợ sức khỏe, bởi mật ong chứa mức triglyceride thấp hơn so với đường khoảng 11–19%. Nên mật ong lành mạnh hơn.
Tốt cho bệnh đau dạ dày
Hydroperoxide và glucose oxidase trong mật ong có đặc tính kháng khuẩn, nên nó có thể loại bỏ vi khuẩn E.Coli và vi khuẩn gây rối loạn tiêu hóa. Đồng thời, chúng cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn H.Pylori - là lý do chính gây viêm loét dạ dày và tá tràng.
Bên cạnh đó, mật ong hoa cà phê còn có flavonoid và axit ascorbiccó thể giúp làm lành tổn thương ở đại tràng và bảo vệ chúng khỏi viêm nhiễm.
Hỗ trợ điều hòa huyết áp
Mật ong nguyên chất có khoảng 60 loại glucose, fructose, enzyme, chất đạm, hơn nữa, nó còn chứa tới 18 loại axit amin, cùng nhiều chất hữu cơ và vô cơ khác, đều rất cần thiết cho sức khỏe. Đáng chú ý là acetylcholine trong mật ong có đóng góp vào việc hạ huyết áp.
Người bị huyết áp thấp để điều chỉnh huyết áp của mình, có thể tham khảo uống một ly nước ấm pha gừng và mật ong. Nhưng mà tốt hơn hết vẫn nên hỏi bác sĩ trước rồi mới dùng nhé!
Củng cố đề kháng
Mật ong hoa cà phê có thẻ giúp bạn nâng có sức đề kháng hiệu quả. Đặc biệt là khi bạn dùng chung với chanh, tắc, gừng.... thì nó sẽ giúp tăng cường lợi ích này. Điều này có được là nhờ mật ong chứa tới 5000 loại enzyme cùng với các axit amin, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Đối với những người bị tiểu đường, việc hạn chế ăn đường tinh luyện hay các loại đường khác là điều quan trọng để giữ cho đường huyết nằm ở mức ổn định. Mà mật ong lại có thể thay thế cho đường ăn, khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng nó không tác động nhiều tới đường huyết. Vậy nên bạn có thể dùng mật ong để thay cho đường.
Tuy nhiên, bệnh tiểu đường tuýp 2, thì không nên dùng, vì nó cũng là thực phẩm giàu carb. Tốt nhất bệnh nhân tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn khi dùng mật ong hoa cà phê.
Điều trị ho
Mật ong hoa cà phê chứa hàm lượng cao hydro peroxide, một hoạt chất có tác dụng sát trùng, kháng viêm và diệt khuẩn. Vì vậy, nó có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và virus gây ra tình trạng viêm amidan gây đau và khó chịu.
Hơn nữa, mật ong có có các chất chống oxy hóa, nổi bật là polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại, hỗ trợ tế bào amidan và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Không những vậy nó còn giúp trị ho khan hoặc ho có đờm, giúp làm dịu cổ họng.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Mật ong hoa cà phê nguyên chất có hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa, bao gồm axit hữu cơ và phenolic (flavonoid, v.v.). Khi các dưỡng chất này hoạt động cùng nhau, chúng có thể giúp bạn giảm tỷ lệ bị các vấn đề nguy hiểm như đau tim, đột quỵ.
Thúc đẩy vết thương hồi phục
Mật ong có khả năng kháng khuẩn, chống viêm và giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục các tổn thương. Nên nó cũng được dùng để giúp cải thiện các vấn đề về da như vẩy nến, vết bỏng hoặc tổn thương do virus Herpes, vừa an toàn, lại vừa giúp vết thương nhanh lành.
Là nguồn dinh dưỡng phong phú
Mật ong hoa cà phê chứa hàm lượng dưỡng chất đa dạng, chứa nhiều đường tự nhiên, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E, vitamin F, vitamin K, đạm, kali, canxi, magiê, sắt và chất hữu cơ. Đáng chú ý, loại mật này còn có tới hơn 300 vi chất, nên khi sử dụng nó, bạn đã được nạp thêm các vi lượng tố, axit, cùng men tiêu hóa.
Hai loại khoáng chất là kali và magie trong mật ong hoa cà phê có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp tăng cảm giác ăn ngon hơn, nâng cao miễn dịch, từ đó bảo vệ cơ thể và phòng ngừa bệnh tật. Hơn nữa, 2 thành phần này cũng góp phần giảm tiết axit dạ dày, làm dịu các vấn đề đau rát và khó chịu ở dạ dày một cách tự nhiên.
Tốt cho tim mạch
Mật ong có chứa thành phần phenol và các chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tỷ lệ bị các vấn đề liên quan đến tim mạch. Những hợp chất này giúp động mạch co giãn tốt hơn, cải thiện quá trình lưu thông máu đến tim và hạn chế xuất hiện các cục máu đông.
Cách nhận biết mật ong hoa cà phê chất lượng
Để nhận biết mật ong hoa cà phê nguyên chất thì bạn có thể dùng 3 cách sau:
- Cho mật ong vào ly nước lọc, quan sát nếu ly nào mật ong không dễ bị tan với nước và nhanh chóng chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong nguyên chất, bạn nên mua. Trong khi đó, nếu mật ong dễ tan với nước thì nó là mật ong giả bạn không nên mua
- Cho mật ong vào đầu ngón tay, bạn xoa nhẹ 2 ngon tay vào nhau để cảm nhận. Mật ong nguyên chất sẽ có độ mịn tốt, còn mật ong mà có cảm giác lợn cợn, có tạp chất, hoặc cả đường thì đây là mật ong bạn nên tránh
- Có một cách nữa đơn giản hơn là cho một ít mật ong vào tủ lạnh khoảng 7- 8 giờ, nếu mật ong không bị đông, màu sắc vẫn tự nhiên, kết cấu vẫn mịn và sánh đặc thì đó là mật ong nguyên chất, còn mật ong giả và thêm phụ gia thì nó sẽ bị kết tinh hay đóng đường, cũng như đông cứng lại
Những cách này giúp bạn phân biệt mật ong hoa cà phê nguyên chất một cách hiệu quả.
