Gạo nếp là một loại gạo phổ biến, hay còn gọi là gạo nếp trắng hay gạo sáp, là một loại gạo khi nấu chín trở nên mềm mịn và dẻo quánh.
Gạo nếp là gạo gì?
Gạo nếp là một loại gạo phổ biến, hay còn gọi là gạo nếp trắng hay gạo sáp, là một loại gạo khi nấu chín trở nên mềm mịn và dẻo quánh, khác biệt hoàn toàn so với gạo tẻ thông thường. Hạt gạo ngắn, khá tròn trịa, màu trắng đục, với mùi thơm thoang thoảng. Gạo nếp được người Việt chế biến thành nhiều món ăn ngon như xôi, bánh chưng, bánh tét, chè...
Giá trị dinh dưỡng của gạo nếp
Gạo nếp là một nguyên liệu để làm nên nhiều món ăn truyền thống của người Việt, gạo nếp không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất như:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Protein
- Sắt
- Canxi
- Chất béo
- Đường
- Tinh bột
- Phốt pho
- Axit amin
Cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác.
Top 7 đối tượng không nên ăn gạo nếp
Gạo nếp mặc dù chứa nhiều dưỡng chất, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn nó. Dưới đây là những người không nên ăn gọa nếp:
Người có cơ địa nóng không nên ăn gạo nếp
Gạo nếp dễ gây nóng trong, đặc biệt khi bạn ăn quá nhiều, ăn gạo nếp có thể làm cho những người có cơ địa nóng hay đang bị nhiệt miệng nổi mụn và lở miệng. Nên nếu cơ địa nóng hay bị nhiệt miệng bạn cũng nên tránh loại gạo này.
Người mắc bệnh mãn tính không nên ăn gạo nếp
Gạo nếp chứa nhiều tinh bột, đường, chất béo và natri hơn so với một số loại gạo khác, vì vậy, nó không dành cho tất cả mọi người, Những người đang có vấn đề về sức khỏe như tiểu đường, mỡ máu cao... thì cần tránh xa gạo nếp hay các món ăn từ gạo nếp. Tiêu thụ các món từ gạo nếp thường xuyên có thể khiến bạn nạp quá nhiều tinh bột và đường, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe của bạn.
Người có vấn đề về dạ dày không nên ăn gạo nếp
Những món ăn từ gạo nếp giúp người ăn cảm giác no lâu, khó tiêu, và tình trạng này co thể dẫn đến tăng axit dạ dày và dễ gây ra tình trạng ợ chua, đầy hơi, nhất là đối với ai đang có vấn đề về dạ dày. Người đang đau dạ dày cần hạn chế các món từ gạo nếp, và bạn cũng không được ăn cùng các thực phẩm cay nóng như tiêu, tỏi, ớt hoặc dầu mỡ,... vì nếu không có thể làm bạn khó chịu hơn.
Người bị đau bụng không nên ăn gạo nếp
Gạo nếp có độ dẻo và dính cao nhờ amylopectin, nếu bạn ăn quá nhiều thì bạn sẽ cảm thấy khó tiêu, đặc biệt khi dùng vào buổi sáng. Những người có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị đầy bụng thì nên chọn món ăn dễ tiêu hóa hơn, không nên ăn gạo nếp vì nó cũng có thể khiến bạn bị ợ chua, trào ngược dạ dày và cảm thấy khó chịu.
Người bị khó tiêu không nên ăn gạo nếp
Ăn gạo nếp hay các món ăn chế biến từ gạo nếp có thể khiến bạn cảm thấy bị khó tiêu, điều này là do khi được nấu chín gạo nếp kết dinh hơn. Vì vậy, khi đang khó tiêu bạn không nên ăn gạo nếp, để tránh tình trạng này nặng hơn. Hãy ăn nhiều rau xanh, thực phẩm dễ tiêu hóa.
Người bị béo phì và thừa cân không nên ăn gạo nếp
Gạo nếp, đặc biệt khi nó được chế biên thành xôi, thì nó chứa rất nhiều calo. Một gói xôi có thể cung cấp khoảng 600 calo ( lượng calo này còn tùy vào các loại xôi khác nhau), nhiều hơn gấp 4 lần so với một bát cơm (chỉ chứa khoảng 130 calo). Bên cạnh đó, nếu bạn còn kết hợp xôi cùng các thực phẩm như thịt kho, xúc xích... thì lượng calo này còn nhiều hơn. Nếu bạn còn ăn quá nhiều và không tiêu hao lượng calo này thì nó có thể khiến bạn dễ dàng bị tăng cân và nguy cơ bị béo phì cao.
Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân hay duy trì cân nặng, thì việc tránh ăn xôi hay các món ăn được làm từ gạo nếp là điều cần thiết.
Người mới ốm dậy không nên ăn gạo nếp
Hệ tiêu hóa của người mới ốm dậy thường khá yếu, đặc biệt với người lớn tuổi và trẻ em. Gạo nếp có thể gây đầy bụng và khó tiêu, không phù hợp trường hợp cho cơ thể đang cần thời gian hồi phục. Những ai vừa khỏi ốm nên ưu tiên thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng để giúp cơ thể nhanh ổn định. Tránh ăn gạo nếp hay các thực phẩm khó tiêu, nhiều dầu mỡ.
Những khuyến nghị này sẽ giúp bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và tránh những vấn đề không mong muốn khi tiêu thụ gạo nếp.
Ăn gạo nếp có béo không?
Gạo nếp chứa nhiều carbohydrate và calo hơn so với gạo tẻ, do đó, việc ăn gạo nếp có thể khiến bạn tăng cân nếu ăn quá nhiều hoặc kết hợp với các món ăn giàu chất béo và đường. Cùng một khối lượng nhưng ăn gạo nếp lại nạp nhiều calo hơn, do đó, nếu bạn muốn ăn cũng có thể ăn một ít và cân đối lại calo trong ngày, để tránh dư thừa calo. Còn nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân và kiểm soát cân nặng thì nên chọn thực phẩm lành mạnh khác như gạo lứt, khoai lang... để sử dụng.
Tuy nhiên, gạo nếp cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin và khoáng chất, nên vẫn có lợi cho sức khỏe nếu ăn điều độ. Điều quan trọng là kết hợp gạo nếp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thường xuyên để duy trì một lối sống lành mạnh.
Vì vậy, để không ảnh hưởng tới cân nặng thì bạn nên ăn gạo nếp vừa phải, kết hợp với nhiều rau xanh, thịt trắng, trái cây...
Ăn xôi có tốt không? Có nên ăn không?
Gạo nếp chính là thành phần chính tạo nên món xôi quen thuộc, đây là một thực phẩm lành mạnh và an toàn. Đây cũng là nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể, giúp bạn duy trì hoạt động mỗi ngày hiệu quả. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải, mỗi tuần có thể ăn 1- 2 lần. Đồng thời không nên ăn xôi vào buổi tối để tránh tăng cân và khó tiêu.
Buổi sáng có nên ăn xôi không?
Buổi sáng là thời điểm lý tưởng để ăn xôi, vì nó có nhiều năng lượng, và cơ thể cũng có nhiều thời gian để tiêu hóa. Do đó, đây cũng là một món ăn sáng mà bạn có thể ăn, nhưng cũng nên ăn vừa phải, đặc biệt không dùng xôi để thay thế cho cơm.
