Đông trùng hạ thảo là sản phẩm hỗ trợ sức khỏe rất tốt. Vậy đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa dùng như thế nào là tốt nhất? Nên pha trà, ăn trực tiếp hay ngâm mật ong? Bài viết này sẽ chỉ ra những cách dùng đông trùng hạ thảo hiệu quả mà bạn nên biết.
6 tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe
Sấy thăng hoa (Freeze Drying) được xem là "tiêu chuẩn vàng" trong ngành bảo quản thực phẩm. Không chỉ kéo dài thời gian sử dụng đông trùng hạ thảo hiệu quả, mà còn giúp giữ được hơn 90 - 97% hàm lượng dưỡng chất bao gồm cordycepin, adenosine, polysaccharide, lipid, acid amin, vitamin A, vitamin B, đồng, kẽm, selen... được bảo toàn gần như nguyên vẹn.
Dưới đây là 6 lợi ích của đông trùng hạ thảo dựa trên khoa học:
Có thể giúp kiểm soát tiểu đường loại 2
Cordycepin được biết đến với nhiều tiềm năng hỗ trợ sức khỏe và dinh dưỡng, bao gồm chống tiểu đường. Hợp chất này đã có tác dụng đầy hứa hẹn trong việc giảm mức đường huyết cũng như mức độ dung nạp đường huyết của chuột mắc bệnh tiểu đường do alloxan gây ra. Cơ chế hoạt động chống tiểu đường của nó vẫn chưa được hiểu đầy đủ.
Một đánh giá chỉ ra rằng, cordycepin trong thảo dược này có thể điều hòa gen, từ đó có mối liên quan tới việc hỗ trợ bệnh tiểu đường. Nhưng cần thêm nghiên cứu hơn nữa.
Khả năng giảm viêm
Viêm là một phản ứng tự nhiên đối với tổn thương, giúp loại bỏ các yếu tố có hại và khởi động hệ thống chữa lành. Nhưng nếu viêm mãn tính lại có thể gây các bệnh lý như viêm khớp dạng thấp. Cordycepin trong đông trùng có tác dụng chống viêm.
Một đánh giá trên NCBI cho biết, đông trùng hạ thảo cũng có lợi trong việc chống dị ứng, tiềm năng chống tăng đường huyết, chống oxy hóa, chống viêm,... dược liệu khả thi cho các ngành công nghiệp dược phẩm.
Hỗ trợ tăng cường hiệu suất
Một nghiên cứu cũ năm 2016 cho thấy, hỗn hợp nấm chứa Cordyceps militaris có thể cải thiện khả năng chịu đựng đối với bài tập cường độ cao, lợi ích lớn hơn có thể đạt được khi bổ sung thường xuyên và lâu dài. Theo đó, người trẻ tuổi sau ba tuần sử dụng, có dấu hiệu tăng dần lượng oxy tối đa hấp thụ (VO2 max), giúp họ chịu đựng tốt hơn khi tập luyện cường độ cao. Nhưng do quy mô nhỏ và thời gian ngắn, nên cần thêm nghiên cứu lớn để đánh giá lợi ích này.
Nghiên cứu còn có nhiều quan điểm trái chiều, một số nghiên cứu lại thấy rằng đông trùng hạ thảo không có tác dụng trong việc tăng cường hiệu suất tập thể dục ở các vận động viên được đào tạo.
Góp phần giảm cholesterol
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, nhờ các dược chất trong nó, đặc biệt là cordycepin.
Bên cạnh đó, lovastatin là một hoạt chất được dùng trong một số thuốc giúp giảm cholesterol, cũng được phát hiện trong một số loài đông trùng hạ thảo.
Kết quả nghiên cứu trên chuột chỉ ra, dùng đông trùng hạ thảo có thể có mối liên quan đến việc giảm chứng tăng lipid máu. Một loại polysaccharid từ C. militaris, đã làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần, triglyceride và chỉ số mỡ mào tinh hoàn trong huyết tương ở chuột hamster.
Cordycepin cũng được cho là có tiềm năng cải thiện chứng tăng lipid máu. Nhưng cần thêm nghiên cứu bổ sung để đánh giá lợi ích này.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Một thử nghiệm năm 2015 phát hiện rằng, việc sử dụng 1,5 g đông trùng hạ thảo mỗi ngày trong bốn tuần, những người đàn ông khỏe mạnh đã tăng cường hiệu quả khả năng miễn dịch tế bào (tiêu diệt các tế bào bị nhiễm bệnh hoặc mầm bệnh ).
Theo Pubmed, chiết xuất Cordyceps militaris kích thích mức độ mRNA IL-18 thông qua việc tăng cường vùng promoter P1, dẫn đến kích hoạt sản xuất IFN-gamma, cho thấy tiềm năng của nó như một chất kích hoạt miễn dịch.
Điều này cho thấy đông trùng hạ thảo hay đông trùng sấy thăng hoa có thể là một thực phẩm có lợi cho miễn dịch.
Tiềm năng chống lão hóa
Trong nghiên cứu năm 2022 các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng nấm, bao gồm cả đông trùng hạ thảo, có thể hạn chế một số thay đổi tự nhiên do tuổi tác, ví dụ tăng huyết áp và suy giảm trí nhớ. Nhưng chưa có nghiên cứu trên người nên chúng ta cần chờ đợi thêm để đánh giá lợi ích này.
Nhưng cũng có nghiên cứu tìm thấy khả năng đông trùng hạ thảo hỗ trợ tăng chất chống oxy hóa nhằm giúp cải thiện trí nhớ và chức năng tình dục.
Cách dùng đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa tốt nhất
1. Ăn trực tiếp
Cách đơn giản, hiệu quả nhất là bạn mở hũ đông trùng hạ thảo sấy ra, lấy 2- 3 sợi và cho vào miệng, nhai từ từ và nuốt. Cách ăn trực tiếp giúp bạn cảm nhận rõ mùi thơm nấm đặc trưng, vị bùi béo, ngọt nhẹ của thảo dược này.
2. Đông trùng ngâm mật ong
Sấy thăng hoa giúp đông trùng hạ thảo giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bạn có thể dùng nó kết hợp mật ong nguyên chất. Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 100g đông trùng
- Mật ong 1 lít
Cách thực hiện:
- Cho đông trùng hạ thảo vào bình thủy tinh sạch, đổ mật ong cho ngập đông trùng
- Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, sau 7 -14 ngày là có thể dùng được
- Khi dùng lấy muỗng gỗ sạch múc 1 thìa cà phê mật ong và vài sợi đông trùng pha cùng nước ấm
3. Trà đông trùng hạ thảo
Dùng 1-2g đông trùng hạ thảo (khoảng 5-7 sợi) cho đông trùng vào ấm, rót khoảng 250ml nước nóng khoảng 70- 80°C vào, hãm trong 3- 5 phút. Rót trà ra ly và thưởng thức, có thể pha lại 2- 3 lần đến khi thấy nước trà nhạt, vớt ăn luôn cả phần bã đông trùng để hấp thụ tối đa dưỡng chất. Ngoài ra, bạn có thể thêm hoa cúc, hay táo đỏ để tăng hương vị.
4. Ngâm rượu đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- 20 gram đông trùng hạ thảo
- 1 bình thuỷ tinh
- 2 lít rượu trắng 40 độ
Cách làm:
- Cho đông trùng hạ thảo vào bình thủy tinh, đổ rượu vào và đậy kín
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Trong vòng 1 - 3 tháng là có thể sử dụng
Có thể uống 1 chén nhỏ/ ngày, không được uống quá nhiều, không uống khi đói.
Câu hỏi thường gặp về đông trùng hạ thảo
Uống trà đông trùng hạ thảo khi đói được không?
Trà đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa giúp bạn thư giãn, cung cấp thêm năng lượng, từ đó khởi động một ngày mới năng động hơn. Đồng thời nó không chứa axit nên dùng trước 30 phút không ảnh hưởng tới dạ dày, mà còn giúp bạn hấp thu dưỡng chất tốt hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Thế nên nếu hệ tiêu hóa bạn cảm thấy dễ chịu, thì có thể uống trà này khi đói.
Có nên thêm đông trùng vào món ăn?
Ngoài pha trà, thì bạn có thể thêm đông trùng sấy cao cấp này vào các món ăn như cháo, súp, canh hầm (gà, bò, sườn)... để tăng cường dưỡng chất, mùi vị, cũng như cải thiện sức khỏe, bồi bổ cơ thể. Khi nấu, nên cho thảo dược vào sau khi thức ăn đã chín, vì sản phẩm đã được sấy thăng hoa rồi, không cần làm chín nữa, nếu không sẽ làm giảm dưỡng chất.
Đông trùng hạ thảo uống mỗi ngày có tốt không?
Nếu dùng đúng liều lượng, đúng cách thì đông trùng hạ thảo có thể sử dụng hàng ngày như một thực phẩm hỗ trợ sức khỏe. Nhưng khi muốn dùng lâu dài, bạn nên hỏi thêm ý kiến bác sĩ để xem nên sử dụng lộ trình ra sao cho phù hợp.
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa bảo quản như thế nào?
Nên bảo quản sản phẩm trong hũ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao, khi dùng xong bạn nhớ đậy nắp lại chặt để tránh côn trùng hay không khí xâm nhập, để giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
Lời kết
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là một thực phẩm sức khỏe, không có khả năng trị bệnh. Nếu bạn có bệnh nền, đang dùng thuốc, phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
Nếu bạn đang tìm kiếm đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn OCOP, VSATTP, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chính hãng tại 1Shop.
