Gỏi dưa leo khô cá sặc là một món ăn nhẹ nhàng, những có hương vị thơm ngon, bài viết này 1Shop.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này.
Dưa leo có tác dụng gì?
Dưa leo là một loại rau củ có nhiều dưỡng chất và mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, dưới đây là những công dụng chính của dưa leo:
Làm đẹp da
Ăn dưa leo hoặc uống nước dưa leo đều là những cách có thể giúp bạn hạ nhiệt, dịu làn da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn giúp thải độc cơ thể, chống lại các gốc tự do bảo vệ tế bào nhờ chứa các chất chống oxy hóa. Nhờ có lượng nước dồi dào nó giúp làm sạch niệu đạo, lợi tiểu.
Để cải thiện làn da, bạn nên ăn hoặc uống nước dưa leo để giúp da khỏe mạnh, nó còn giúp trị mụn trứng cá nhờ chứa nhiều vitamin B5. Việc dùng dưa leo đắp mặt hoặc kết hợp các nguyên liệu tự nhiên khác như mật ong, nha đam, chuối... cũng là cách chăm sóc da an toàn, lành tính mà mang lại lợi ích tích cực cho da.
Giàu chất chống oxy hóa
Dưa leo có nhiều chất chống oxy hóa, khi bạn ép nước hoặc ăn dưa leo sẽ cung cấp beta carotene, vitamin C, mangan, molypden...dồi dào. Nổi bật như chất chống oxy hóa flavonoid có khả năng ngăn chặn các gốc tự do gây hại.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nhờ dưa leo có nhiều hàm lượng nước, lại chứa ít calo, đó cũng chính là lý do, dưa leo thường được dùng trong chế độ giảm cân. Nhưng bạn không nên ăn dưa leo khi đói nhé, nhất là những ai đang có vấn đề về dạ dày.
Bạn có thể rửa sạch trái dưa leo, cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó gọt vỏ ăn trực tiếp, hoặc ép lấy nước uống, hoặc ăn cùng các món ăn khác như salad, gỏi...khi ăn dưa leo giúp bạn kéo dài cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn và từ đó giúp bạn giảm cân tốt hơn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Dưa leo hỗ trợ điều hòa cholesterol trong máu và huyết áp, để nâng cao sức khỏe tim mạch thì bạn cũng nên bổ sung dưa leo vào thực đơn của gia đình mình.
Dưa leo còn có thể giúp bảo vệ động mạch nhờ dưa leo có nhiều sterols và nước, hơn nữa nó còn giúp cân bằng huyết áp nhờ chứa lượng chất xơ, magie và kali. Đây là một thực phẩm mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống của mình.
Hỗ trợ xương
Dưa leo có hàm lượng vitamin K dồi dào, trong 1 cốc dưa leo thái lát đã có thể đáp ứng gần 19% vitamin K hằng ngày. Vitamin K đóng vai trò quan trọng để hình thành chất đạm để giúp đông máu, mo và tạo xương khỏe mạnh.
Bạn có thể làm nước dưa leo để uống, vừa tốt cho xương, đẹp da vừa giúp giảm cân.
Giúp cấp nước cho cơ thể
Nước thường chiếm khoảng 70% trọng lượng trong cơ thể, vì vậy nó là thành phần cần thiết để cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Mỗi ngày chúng ta cần cung cấp 1,5 - 2 lít nước, tương đương 6-8 ly nước mỗi ngày, lượng nước này có thể thay đổi từ vào độ tuổi, cân nặng.
Tuy nhiên, một số người khá lười uống nước vì nó khá nhạt nhẽo, vì vậy, bạn có thể lấy dưa leo và ép lấy nước (không đường) và uống để cấp nước cho cơ thể nhé.
Lợi ích của khô cá sặc
Cá sặc là một thực phẩm giàu omega 3, mà omega 3 lại là một thành phần rất quan trọng đối với trí não và thị lực. Bên cạnh đó, cá sặc còn có những loại axit béo khác, cùng nhiều khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe của xương. Đồng thời, nhờ chứa nhiều dưỡng chất, nên nó giúp bạn bổ sung các dưỡng chất, bồi bổ cơ thể.
Cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc
Để chế biến gỏi dưa leo khô cá sặc bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có những thành phần như:
- 3 con khô cá sặc
- 2 nhánh hành lá
- 5 quả dưa leo
- 1 củ tỏi
- 2- 3 trái ớt
- 1 quả chanh
- 10g rau mùi
- 10g rau diếp cá
- 10g rau thơm
- 1- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
Cách mua dưa leo ngon:
- Bạn chọn những quả dưa leo có vỏ căng bóng, cầm chắc tay, quả dưa còn tươi xanh. Ưu tiên dưa trồng theo phương pháp hữu cơ, vừa được thu hái
- Không mua dưa leo bị héo, dập hay hư hỏng
Cách mua cá sặc ngon:
- Bạn mua những con cá sặc mới được bắt về, còn tươi và bơi khỏe
- Cá sặc nguyên vẹn, vảy bám chặt vào thân và thân cá không bị trầy xước
- Mắt cá trong, thịt cá đàn hồi, chắc
- Không chọn những con cá đã bị ươn, có mùi hôi, chảy nhớt hay mềm nhũn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Khô cá sặc bạn cần rửa sạch, cắt bỏ vây và đuôi, để ráo nước
- Rau thơm, rau mùi, diếp cá thì nhặt lá non, nguyên vẹn, rồi mang đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra, cắt khúc
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Ớt và chanh rửa sạch, ớt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt
- Dưa leo cũng mang đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng, rồi mang ra cắt khoanh mỏng
- Hành lá bóc bỏ lớp lá già, rửa và cắt nhỏ.
Bước 3: Nướng khô cá sặc và pha nước mắm
- Bạn cần chuẩn bị bếp than hồng, rồi cho khô cá lên vỉ, và nướng đều tay. Khi cá đã chín vàng đều hai mặt thì bạn cho cá ra đĩa. Xé khô cá thành từng miếng nhỏ
- Cho 2 thìa đường, 1 thìa nước, 1 thìa nước mắm vào chén, khuấy đều, dùng 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt cho vào chén nước mắm, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào.
Bước 4: Thành phẩm
- Cho các loại rau thơm vào tô, thêm dưa leo và khô cá vào cùng
- Rưới nước mắm vừa pha vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn
Bạn cho gỏi dưa leo khô cá sặc ra đĩa là có thể thưởng thức ngay, món ăn này có thể ăn kèm com hoặc bún đều được.
Lưu ý khi ăn gỏi dưa leo khô cá sặc
Khi bạn ăn gỏi dưa leo khô cá sặc thì nên lưu ý một số điểm sau:
- Cần chọn mua khô cá sặc ở những nhà cung cấp đáng tin cậy, có xuất xứ rõ ràng
- Nên ăn vừa phải, kết hợp cùng các thực phẩm khác
- Khi trộn gỏi, bạn không nên đổ nước mắm vào 1 lần, thay vào đó hãy thêm từng thìa nước mắm, rồi điều chỉnh từ từ cho vừa ăn
- Nên ăn gỏi ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị và chất lượng.
