Trà hữu cơ là loại trà an toàn, organic được phương pháp tự nhiên, không dùng bất cứ hóa chất nào như không dùng phân bón hóa học, thuốc sâu, thuốc diệt cỏ...
Trà hữu cơ là gì?
Trà hữu cơ, hay trà organic, là loại trà được canh tác và chế biến mà không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào, bao gồm thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, phân bón hóa học. Nhờ không dùng hóa chất nên phương pháp trồng chè này giúp bảo vệ môi trường và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Trà hữu cơ luôn là lựa chọn hàng đầu của người thưởng trà, vì nó vừa thơm ngon, vừa bảo vệ sức khỏe. Hiện nay, việc canh tác chè hữu cơ cũng được đẩy mạnh.
Nguyên tắc sản xuất trà hữu cơ
Để đạt chứng nhận trà hữu cơ, nhà sản xuất phải trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Vì vậy, dòng trà hữu cơ thường có giá cao hơn so với các loại trà thông thường. Vì vậy, nên không ít người lợi dụng điều này để "gắn mác hữu cơ", nhằm thu lợi. Vì thế, khi mua trà hữu cơ, bạn cần chọn mua ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo trà mình mua là loại trà hữu cơ.
Nguyên tắc sản xuất trà hữu cơ:
- Không sử dụng các chất hóa học tổng hợp hay chất bảo quản
- Không sử dụng công nghệ biến đổi gen, phóng xạ, hay các công nghệ khác có hại cho môi trường và sức khỏe
- Quản lý đất, nước và không khí theo nguyên tắc hệ thống và sinh thái trong tầm nhìn dài hạn
- Chăm sóc cây trà có trách nhiệm, để chúng sinh trưởng tự nhiên
- Khoanh vùng, tách biệt khu vực sản xuất hữu cơ với khu vực không hữu cơ
- Thực hiện quy trình chuyển đổi từ sản xuất không hữu cơ sang sản xuất hữu cơ theo các yêu cầu cụ thể
- Duy trì sản xuất hữu cơ liên tục .
Trà hữu cơ là sản phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe, quá trình sản xuất hữu cơ được thực hiện một cách tự nhiên, không có chất phụ gia hay các chất hóa học nào.
Sản xuất trà hữu cơ có lợi ích gì?
Khi sản xuất dòng trà hữu cơ nó mang lại nhiều giá trị như:
Bảo vệ sức khỏe
Cây chè được canh tác và sinh trưởng một cách tự nhiên, nên cho ra những phẩm trà hảo hạng, đặc biệt trà còn rất an toàn cho sức khỏe, nhờ không hề dùng các chất hóa học nào, mà hoàn toàn tự nhiên, vì thế, khi thưởng trà hữu cơ, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm.
Nâng cao kinh tế cho người dân
Sản xuất trà hữu cơ yêu cầu kỹ thuật cao, quy trình nghiêm ngặt. Vì vậy, nó đòi hỏi sự tận tâm và tay nghề cao của những nghệ nhân trà. Khi dòng trà này được nhiều người ưa chuộng và đẩy mạnh sản xuất, điều này giúp nâng cao thu nhập và tạo công ăn việc làm cho người dân.
Chất lượng trà vượt trội
Trà hữu cơ không chỉ có hương vị thơm ngon, vừa có chất lượng cao, nhờ không bị ảnh hưởng bởi hóa chất trong quá trình trồng trọt và chế biến. Nên phẩm trà có thể giữ được vị nguyên bản và tinh túy nhất. Khi thưởng thức trà hữu cơ, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn sự tự nhiên trong từng tách trà, lại an tâm về chất lượng trà.
Góp phần bảo vệ môi trường
Trà hữu cơ cho ra các dòng trà sạch, góp phần bảo vệ hệ sinh thái. Giúp môi trường, đất đai và nguồn nước tránh nguy cơ bị ô nhiễm. Ngoài ra, phương pháp trồng trọt này giúp bảo vệ bền vững môi trường, thúc đẩy nền nông nghiệp xanh, sạch, lành mạnh.
Hạn chế của việc sản xuất trà hữu cơ
Tuy trà hữu cơ có nhiều lợi ích nhưng nó cũng tồn tại một số hạn chế như:
Chuyển đổi sang hữu cơ gặp nhiều rào cản
Dù lợi ích của phương pháp hữu cơ là rất rõ ràng, nhưng một số người dân vẫn gặp khó khăn trong việc thay đổi thói quen canh tác. Việc loại bỏ hoàn toàn hóa chất khi trồng và chế biến trà cần một thời gian nhất định, cần sự kiên trì, kỷ luật.... điều mà không phải ai cũng dễ dàng thực hiện.
Mặt khác, việc liên kết tiêu thụ sản phẩm cũng là một thách thức. Vấn đề định vị giá trị sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm cũng còn nhiều khó khăn. Hơn nữa, tiêu chuẩn hữu cơ nếu thực hiện sai cách, có thể khiến sản lượng trà giảm, làm giảm thu nhập và ảnh hưởng tới tinh thần của người dân khi chuyển đổi.
Chi phí cao
Việc trồng trà truyền thống sẽ đơn giản và tốn ít chi phí hơn trà hữu cơ. Bởi để canh tác trà hữu cơ cần sử dụng phân bón hữu cơ, cũng như mọi thứ đều phải tự nhiên, nên vô tình làm cho chi phí canh tác, sản xuất tăng lên, tạo ra thách thức cho người dân muốn chuyển đổi.
Tuy nhiên, mọi cố gắng đều được đền đáp, sau một thời gian thì các dòng trà được mọi người ưu chuộng, được đánh giá cao, và người tiêu dùng sẵn sàng bỏ tiền ra nhiều hơn để mua trà ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Đặc thù cây chè và canh tác
Cây chè mỗi năm có thể thu hoạch khoảng 7- 8 đợt, với sản phẩm chủ yếu là búp chè. Sau đó, nghệ nhân sẽ tạo ra các dòng trà khác nhau như trà đinh, trà nõn tôm, trà búp....
Trước mỗi kỳ thu hái trà, để tăng năng suất người dân thường bón phân hóa học, bơm thuốc trừ sâu để giúp cây chè phát triển mạnh nhất, không bị sâu bệnh. Tuy nhiên, việc này sẽ tăng nguy cơ tiềm ẩn đến sức khỏe người dùng và môi trường.
Mà canh tác hữu cơ cây chè lại có thể bị sâu bệnh, nên cần nhiều công sức, thời gian và sự khéo léo của người trồng.
Chứng nhận hữu cơ phức tạp
Không phải vườn trà nào cũng có thể thực hiện phương phát canh tác hữu cơ, ví dụ các vườn chè nhỏ, riêng lẻ, sẽ khó để ứng dụng canh tác hữu cơ hơn, hay những nương chè này gần bìa rừng, ruộng... thì nó dễ bị sâu bệnh, do khu vực này không có các vùng đệm bảo vệ cây chè. Nên việc hoàn thiện hồ sơ chứng nhận hữu cơ có nhiều khó khăn.
Ưu điểm của trà hữu cơ
Việc sử dụng trà hữu cơ có nhiều ưu điểm sức khỏe, bao gồm:
- Trà hữu cơ không sử dụng hóa chất, phóng xạ, hay biến đổi gen trong quá trình sản xuất, nên không gây hại cho cơ thể
- Sử dụng trà hữu cơ vừa bảo vệ sức khỏe vừa góp phần bảo vệ môi trường
- Trà thường mang đến trải nghiệm tuyệt vời, hương vị tinh tế, tươi mát, và tự nhiên.
