Nước ép dứa là một thức uống rất được ưa chuộng đặc biệt là phái đẹp, không chỉ uống ngon mà nó còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Nước ép dứa là gì?
Nước ép dứa ( thơm) là việc sử dụng máy hỗ trợ ép lấy nước nguyên chất từ quả dứa, nhưng vẫn giữ trọn hương vị và các chất dinh dưỡng. Khi ép trái cây là chỉ lấy phần nước, loại bỏ vỏ, phần xơ trái dứa.
Thay vì ăn trực tiếp thì việc ép nước sẽ giúp bạn kiểm soát liều lượng, cơ thể dễ hấp thu hơn và cũng tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp các loại thực phẩm ép cùng nhau giúp uống ngon hơn và đa dạng dưỡng chất hơn.
Thành phần dinh dưỡng của nước ép dứa
Nước ép dứa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chứa nhiều vitamin C, mangan, vitamin B6, đồng. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin K, canxi, choline, sắt, kẽm, các vitamin nhóm B, phốt pho...Trong 1 ly nước ép dứa 240ml có chứa:
- Năng lượng: 132 calo
- Đồng: 19% DV (DV là % giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Vitamin B6: 15% DV
- Carbohydrate: 33g
- Kali: 7% DV
- Magie: 7% DV
- Đường: 25g
- Folate: 11% DV
- Mangan: 55% DV
- Vitamin C: 14% DV
- Protein: ít hơn 1g
- Chất béo: ít hơn 1g
- Thiamine: 12% DV
- Chất xơ: ít hơn 1g.
Top 7 công dụng của nước ép dứa
Nước ép dứa nếu biết cách sử dụng và đúng liều lượng thì sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da
Nếu bạn áp dụng uống nước ép dứa kèm theo chế độ ăn uống khoa học và tập thể thao thường xuyên thì nó có thể sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Đặc biệt nước ép dứa còn giúp bổ sung collagen giúp da khỏe mạnh và mịn màng.
Tốt cho tim mạch
Trong nước ép dứa có bromelain tự nhiên, nó hỗ trợ và tốt cho tim mạch. Những nghiên cứu cho răng chất bromelain có thể giảm thiểu sự nghiêm trọng của tình trạng đau thắt ngực, hay vấn đề do các cơn thiếu máu não thoáng qua (do bệnh tim gây ra), ngăn ngừa các cục máu đông và giảm huyết áp.
Và công dụng này cũng chỉ nghiên cứu trên chất bromelain chứ không có nghiên cứu cụ thể trên nước ép dứa, nên cần có nhiều nghiên cứu cụ thể để chứng minh tác dụng này.
Hỗ trợ khả năng chống và kháng viêm
Bệnh mãn tính xảy ra thường do tình trạng viêm nhiêm gây ra, nước ép dứa giúp giảm viêm nhờ có thành phần bromelain.
Ở châu Âu, Bromelain được sử dụng trước khi phẩu thuật giúp giảm đau và giảm viêm, thậm chí Bromelain được cấp phép để điều trị các vết bỏng sau, vết thương hậu phẩu thuật hoặc giảm viêm phẩu thuật hoặc do chấn thương. Một số nghiên cứu chỉ rằng Bromelain còn giúp giảm đau và viêm do viêm khớp đầu gối, viêm khớp dạng thấp hay chấn thương trong thể thao.
Tuy nhiên, mặc dù nước dứa có Bromelain, nhưng chưa được nghiên cứu nào nghiên cứu tác dụng giảm viêm của nó, nên không rõ Bromelain trong nước ép dứa đủ chống viêm hay không.
Tốt cho tiêu hóa
Theo một số nghiên cứu ở trên động vật thì enzym bromelain giúp bảo vệ ruột khỏi những vi khuẩn có hại gây ra bệnh tiêu chảy như E. coli, V. cholera.
Nước ép dứa có Protease, có khả năng phân giải protein thành các tiểu đơn vị nhỏ hơn, ví dụ như peptide và các axit amin, nhờ vậy nên ruột dễ dàng hấp thụ. Ngoài ra, enzym - mà ở đây chính là Bromelain, ở trong nước ép dứa giúp nâng cao hệ tiêu hóa, đặc biệt la những người suy tụy( do không tạo đủ enzym tiêu hóa)
Cũng giống như các công dụng khác cuả nước ép dứa, thì các nghiên cứu chỉ chứng minh tác dụng của Bromelain, chứ không trực tiếp nghiên cứu trên nước ép dứa.
Có nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa chống lại các góc tự do làm tổn thương các tế bào trong cơ thể.
Nước ép dứa chứa nhiều khoáng chất và vitamin, đặc biệt nó còn là thức uống ngon, chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Nổi bật nhất là các flavonoid, beta carotene và vitamin C có vai trò và mang lại nhiều lợi ích, ngoài ra nước ép dứa còn chứa một nhóm các enzym và bromelain, chúng giúp nâng cao sức khỏe tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch và giúp giảm viêm.
Nâng cao hệ miễn dịch
Nước ép dứa có Bromelain - một hỗn hợp tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, góp phần giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ngoài ra, Bromelain còn hỗ trợ điều trị viêm phể quản, viêm xoang, viên phổi, đặc biệt khi nó kết hợp cùng thuốc kháng sinh.
Nước ép dứa còn chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể chống lại bệnh cảm lạnh, nó còn có các enzym giúp kích hoạt hệ thống miễn dịch, và nó còn có rất nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này đã lâu, và chưa có nghiên cứu nào cụ thể về nước ép dứa giúp tăng miễn dịch vì chỉ nghiên cứu trên bromelain,
Cách làm nước ép dứa ngon nhất
Dưới đây là một số cách ép nước dứa thơm ngon và bổ dưỡng.
Nước ép dứa và táo
Nguyên liệu:
- 1 trái dứa
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 trái táo
Cách làm:
- Táo mang đi rửa sạch, ngâm 10 phút với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại, để ráo, cắt làm 4, bỏ hạt, rồi cắt miếng nhỏ
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng
- Trái dứa dùng dao cắt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt bỏ phần cùi, sau đó cắt miếng nhỏ
- Cho dứa, táo, gừng vào máy ép, ép lấy nước
- Rót ra ly, cho vài viên đá lạnh vào
- Thưởng thức.
Nước ép dứa và cà rốt
Nguyên liệu:
- 1 trái dứa
- 2 trái cà rốt
- 1 nhánh gừng
- 1 quả chanh
Cách làm:
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng
- Trái dứa dùng dao cắt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt bỏ phần cùi, sau đó cắt miếng nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, sau đó rửa lại, để ráo, cắt miếng nhỏ
- Chanh lăn nhẹ, sau đó cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt để riêng
- Cho dứa, gừng, cà rốt vào máy ép
- Sau đó, cho phần nước cốt chanh vào, nêm nếm cho vừa uống, tránh để nhiều nước chanh quá sẽ bị chua
- Rót nước ép ra ly, cho vài viên đá lạnh vào và thưởng thức.
Nước ép dứa nguyên chất
Nguyên liệu:
- 1 trái dứa
- 1/2 thìa đường ( tốt nhất thì uống nguyên chất không cần đường)
Cách làm:
- Lấy dao cắt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt bỏ phần cùi, sau đó chẻ làm 4, cắt miếng nhỏ
- Cho dứa vào máy ép, lấy ca nhỏ hứng phần nước ép
- Rót ra ly, cho đường hoặc uống nguyên chất tùy ý
- Cho vài viên đá lạnh vào và thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng nước ép dứa
Nước ép dứa rất ngon và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Không được uống quá 150ml nước ép dứa mỗi ngày
- Nếu bạn đang điều trị bệnh hay có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước dứa
- Không uống nước ép dứa khi đói
- Không uống nước ép dứa quá nhiều
- Khi bị vấn đề về dạ dày hay trào ngược dạ dày không nên uống nước ép dứa
- Không nên thêm đường hãy uống nguyên chất
- Chọn những trái dứa chín, tươi sạch, không dùng dứa bị hư hỏng hay lên men...
Lời kết
Trên đây là thông tin về nước ép dứa, hy vọng hữu ích đối với bạn đọc.
