Trà hoa đậu biếc là một đồ uống ngon, không chỉ có màu sắc đẹp mà nó còn thanh mát, hấp dẫn. Bài viết này 1Shop.vn sẽ gợi ý những công thức pha trà đậu biếc.
Giới thiệu về trà hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc (Clitoria ternatea L.), còn có nhiều tên gọi khác như đậu hoa tím hay bông biếc, là một loài cây leo thân thảo, sống nhiều năm. Hoa thường mang màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc đôi khi là màu trắng. Màu xanh tím của hoa đậu biếc là nhờ hoạt chất anthocyanin.
Trà hoa đậu biếc chính là được làm từ những cánh hoa đậu biếc khô, sau khi pha cùng nước nóng, trà có màu xanh tím, màu xanh lá cây hay màu hồng, điều này còn tùy vào độ pH của tách trà. Khi pha trà, bạn sẽ nhìn thấy màu xanh đậm, nếu bạn nhỏ nước chanh vào thì nó sẽ có màu tím sẫm hay màu tím nhạt.
Top 7 cách làm trà hoa đậu biếc
Dưới đây là những công thức làm trà hoa đậu biếc thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:
Trà hoa đậu biếc chanh
Nguyên liệu:
- 5- 10 hoa đậu biếc tươi hay 2g hoa đậu biếc khô
- 30ml mật ong nguyên chất
- 2 thìa nước cốt chanh
- 180ml nước khoảng 75 độ C
- 1 lát chanh mỏng
Cách thực hiện:
- Mang hoa đậu biếc đi rửa sạch, để ráo nước, cho hoa đậu biếc vào ly nước và hãm 10 phút, vớt cánh hoa ra
- Chờ nước trà khoảng 40 độ thì cho mật ong vào, khuấy đều
- Cho tiếp nước cốt chanh vào, lúc này axit có trong chanh nó làm cho trà hoa đậu biếc có màu tím nổi bật
- Dùng lát chanh kia trang trí
- Thưởng thức.
Trà hoa đậu biếc xoài
Nguyên liệu:
- 2,5g hoa đậu biếc khô
- 100ml nước nóng khoảng 75 độ C
- 20g đường cát
- 2 chén đá viên
- 200g xoài chín
Cách thực hiện:
- Cho hoa đậu biếc vào trong nước và ngâm 15 phút, vớt phần hoa ra
- Xoài cắt vỏ, tách lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố, 1 chén đá và đường vào xay nhuyễn, cho vào bình thủy tinh
- Chén đá bào còn lại bạn cũng mang xay nhuyễn, cho vào trong bình sinh tố vừa xay
- Tiếp đó bạn cho nước hoa đậu biếc vào
- Với hai màu vằng và tím vừa thanh mát vừa ngon miệng.
Trà hoa đậu biếc hạt chia
Nguyên liệu:
- 5- 10 hoa đậu biếc tươi
- 1 thìa đường phèn
- 200ml nước ấm
- 1 thìa hạt chia
- 1/2 chén đá viên
Cách thực hiện:
- Lấy hoa đậu biếc mang đi rửa sạch và cho vào nước khoảng 75 độ C, ngâm khoảng 5- 10 phút, rồi vớt hoa ra
- Hạt chia cho vào nước ngâm 5 phút
- Khi nước trà ấm thì bạn cho đường phèn vào, khuấy đều, thêm hạt chia vào
- Thêm đá viên rồi thưởng thức. Đường phèn bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
Trà hoa đậu biếc nho
Nguyên liệu:
- 2.5g hoa đậu biếc khô
- 1/2 cốc đá viên
- 100ml nước nóng
- 30ml siro nho
- 10ml giấm táo
Cách thực hiện:
- Mang hoa đậu biếc ngâm với nước trong khoảng 15 phút, rồi bạn lấy cánh hóa ra
- Đổ đá viên vào máy xay nhuyễn, cho đá bào vào trong bình nước thủy tinh, đổ khoảng 1/3 bình
- Tiếp đó cho giấm táo vào, thêm 1 lớp đá bào vào bình tiếp, thêm siro nho
- Thêm 50ml nước hoa đậu biếc vào, thưởng thức.
Trà hoa đậu biếc mật ong
Nguyên liệu:
- 5 - 10 hoa đậu biếc tươi hay 2g hoa đậu biếc khô
- 1 thìa mật ong nguyên chất
- 218ml nước ấm 75 độ C
Cách thực hiện:
- Rửa sạch hoa đậu biếc và để ráo. Cho hoa đậu biếc vào ly nước nóng và ngâm 10 phút
- Vớt hoa ra, lấy phần nước cốt
- Khi nước ấm khoảng 40 độ C thì bạn cho mật ong vào, khuấy đều
- Thưởng thức trà ấm hoặc cho đá viên vào.
Trà măng cụt hoa đậu biếc
Nguyên liệu:
- 2g hoa đậu biếc khô
- 2 nhánh cỏ xạ hương
- 1/2 quả chanh
- 120ml nước nóng 75 độ C
- 1/2 cốc đá viên
- 25g đường
- 3 trái măng cụt
Cách thực hiện:
- Hoa đậu biếc rửa sạch, cho vào nước và hãm 15 phút, vớt cánh hóa ra, rồi thêm đường vào khuấy cho đường tan hoàn toàn
- Măng cụt rửa sạch, cắt đôi, tách các múi măng cụt ra, dùng dụng cụ dằm nhuyễn
- Để 2 nhánh cỏ xạ hương vào ly, đổ đá viêm vào
- Tiếp đó cho măng cụt vào, đổ thêm đá viên
- Rót nước hoa đậu biếc vào, thêm nước cốt chanh, thưởng thức.
Trà hoa đậu biếc macchiato
Nguyên liệu:
- 15g hoa đậu biếc khô
- 20g đường
- 5g muối
- 80ml whipping cream
- 20ml topping cream
- 50g đá viên
- 300ml nước
- 20ml sữa tươi không đường
Cách thực hiện:
- Hãm trà hoa đậu biếc với nước nóng trog 15 phút
- Cho whipping cream, topping cream, sữa tươi không đường vào ly, thêm 1 ít muối rồi đánh cho bọt nở x2 lần
- Đặt hỗn hợp kem này vào lò vi sóng 30s, ở mức nhiệt trung bình
- Thêm 1 thìa cafe đường vào trà hoa đậu biếc, khuấy cho đường tan hết thì thêm một lớp kem macchiato
- Thưởng thức.
Lưu ý khi uống trà hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc mang đến một hương vị tuyệt vời, nhưng bạn cần sử dụng đúng cách và vừa phải. Bạn cần lưu ý một số điều sau:
Mua hoa đậu biếc chất lượng
Khi pha trà hoa đậu biếc, bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô, nhưng bạn nên mua hoa này ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua hàng trôi nổi trên thị trường, hay hoa có dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc.
Sử dụng vừa phải
Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 1- 2 tách trà hoa đậu biếc, hay 1–2g hoa khô (tương đương 5–10 bông tươi). Mỗi tuần chỉ nên dùng 2- 3 lần. Khi dùng quá nhiều có thể gây tụt huyết áp, hay nhiều tác dụng phụ không mong muốn.
Nên uống trà sau khi pha
Khi bạn pha trà hoa đậu biếc, bạn nên sử dụng ngay sau khi pha để đảm bảo hương vị và dưỡng chất của trà. Bạn không nên để trà lâu, vì như vậy trà sẽ dễ bị oxy hóa, mất chất và thay đổi hương vị.
Không dùng nước sôi pha trà
Khi dùng nước sôi pha trà sẽ làm cho trà bị phân hủy dưỡng chất, vị trà cũng không cong tinh tế, bạn chỉ nên pha trà ở nhiệt độ khoảng 75 độ C. Bạn vẫn cứ nấu nước sôi, rồi để vài phút cho nước giảm nhiệt độ rồi mới mang pha trà.
Ai không nên dùng hoa đậu biếc?
Mặc dù hoa đậu biếc tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể dùng nó. Một số người không nên dùng hoa đậu biếc như:
- Người huyết áp thấp
- Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú
- Người đang uống thuốc chống đông máu hay có vấn đề về đông máu
- Người cao tuổi, trẻ em
- Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt
- Người đang điều trị bệnh, người sắp phẫu thuật
Hãy tham khảo bác sĩ trước khi muốn dùng hoa đậu biếc để đảm bảo an toàn.
