Việc bảo quản quả bơ đúng cách không chỉ giúp giữ được hương vị và dưỡng chất của nó, mà khi tiêu thụ cũng mang lại hiệu quả tối ưu hơn.
Bé ăn dặm ăn bơ có tác dụng gì?
Quả bơ là loại trái cây thơm ngon, giàu dưỡng chất, như chứa nhiều chất béo có lợi, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ.
Hỗ trợ phát triển não bộ
Bơ cũng là trái cây có thể hỗ trợ sự phát triển trí não của bé. Nhờ chứa nhiều omega-3, đây là một chất béo thiết yếu đối với cơ thể, đặc biệt là phát triển não bộ và hệ thần kinh trung ương. Bên cạnh đó, trong quả bơ còn chứ các chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ tế bào não, giúp tăng cường khả năng nhận thức.
Cải thiện tiêu hóa
Bơ cung cấp chất xơ dồi cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ và giảm nguy cơ táo bón. Không chỉ vậy, bơ còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B6, B9, C, E, K... giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và phát triển khỏe mạnh.
Hỗ trợ tăng cân tự nhiên
Bơ là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn dồi dào, giúp bé tăng cân một cách lành mạnh. Điều này rất hữu ích đối với những bé tăng cân chậm hoặc cần bổ sung nhiều dưỡng chất hơn. Nhờ hàm lượng calo cao và dễ hấp thu, bơ trở thành thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ sự phát triển của trẻ.
Tăng cường cơ bắp
Loại quả này cũng chứa kali, đây là một khoáng chất giúp duy trì chức năng của các mô và cơ quan. Kali cũng có ích trong quá trình duy trì và xây dựng cơ bắp, đặc biệt phù hợp với những bé hiếu động, đang lớn.
Cách chọn bơ ngon, chất lượng
Dưới đây là một số cách để bạn chọn được bơ ngon, chất lượng:
Quan sát vỏ ngoài
Quả bơ nếu chín tự nhiên thường có màu xanh đậm hoặc có màu tím sẫm, vỏ ngoài quả bơ căng và mịn, không có các vết lồi lõm, hay nám. Cầm quả bơ lên có cảm giác nặng tay. Đối với bơ sáp, khi chín vỏ xanh của nó sẽ hình thành một số đốm vàng.
Ngoài ra, khi mua bơ, bạn có thể lắc nhẹ, nếu có nghe tiếng bên trong là những quả già, nhưng cũng không nên mua quả bơ mà tiếng kêu quá rõ, vì phần cơm của nó có thể mỏng, ăn không ngon.
Kiểm tra cuống bơ
Một mẹo đơn giản để nhận biết bơ chín cây là bạn kiểm tra phần cuống quả bơ. Bơ chín tự nhiên phần cuống dễ tách ra và cuống khô. Còn nếu phần cuống còn tươi, dính chắt khó gỡ ra, thì đây là bơ chưa chín hoặc đã bị ép chín. Còn cuống bơ có màu nâu thì đã chín quá, mà nếu nó có màu hơi vàng thì là dấu hiệu bơ đang chín tới.
Hình dáng quả bơ
Quả bơ ngon thường có kích thường khá đồng đều, những quả bơ có dáng dàng thì thường có nhiều thị, phần hạt bơ cũng nhỏ hơn so với quả có hình tròn, nhưng nó lại có thể chứa nhiều xơ hơn.
Nếm thử
Nếm thử bơ là cách đơn giản và hiệu quả nhất để kiểm tra chất lượng. Bơ chín tự nhiên có vị béo, thơm và không bị đắng hay chát thì nó là bơ ngon. Còn nếu bạn thấy bơ không béo, không thơm, thịt bơ sượng,,, thì bạn không nên mua.
Ngửi mùi thơm
Bơ chín cây sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên, mang cảm giác tươi mới, mà bơ xanh hay bơ bị ép chín thì thường lại không có mùi. Vì thế, bạn có thể ngửi thử quả bơ để chọn mua cho phù hợp.
Ngoài ra, bạn hạn chế mua bơ cắt sẵn, vì khả năng quả bơ đã hư nên người bán cắt ra, hoặc việc cắt bơ ra như thế có thể làm bơ bị oxy hóa, vị không còn ngon. Nên bạn hãy mua bơ nguyên quả, ở những nhà cung cấp uy tín.
Cách bảo quản bơ cho bé ăn dặm như thế nào cho tốt?
Để bảo quản bơ cho bé ăn dặm, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hãy tham khảo ngay những mẹo dưới đây:
Bảo quản bơ nguyên trái
Bơ khi còn nguyên trái thì rất dễ bảo quản, đây cũng là việc bạn nên ưu tiên khi sử dụng, vì bơ sau khi vừa thu hoạch thì sử dụng ngay nó sẽ đảm bảo hơn. Bạn có thể:
- Cho bơ vào rổ, để ở nhiệt độ phòng
- Khi bơ đã chín đều, đủ độ, thì chỉ cần mang ra và sử dụng thôi.
Bảo quản bơ nghiền
Bơ nghiền là lựa chọn được nhiều bậc phụ huynh sử dụng khi cho bé ăn dặm vì dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất. Để bảo quản bơ nghiền đúng cách, bạn có thể thực hiện như sau:
- Rửa sạch quả bơ, sau đó cắt khoanh tròn, bỏ lại
- Lấy muỗng sạch lấy hết phần thịt bơ và cho vào hộp thủy tinh sạch
- Thêm một ít nước cốt chanh và trộn đều, nghiền cho nước chanh và bơ đồng nhất, điều này giúp duy trì màu sắc và dưỡng chất trong bơ
- Đậy kín nắp lại, để trong ngăn đá
Khi cần dùng, thì lấy bơ ra và rã đông bằng cách cho xuống ngăn mát tủ lạnh, sau đó sử dụng theo nhu cầu. Tuy nhiên, cách này người lớn có thể áp dụng, còn trẻ thì vẫn ưu tiên bơ chín tự nhiên và ăn khi bơ vừa mới thu hoạch.
Lưu trữ bơ nguyên quả trong tủ lạnh
Cách làm này bạn làm theo các bước sau:
- Lấy dao sạch cắt đôi quả bơ, lấy hạt bơ ra
- Dùng nước cốt chanh thoa lên phần thịt bơ, để ngăn quá trình oxy hóa.
- Đặt bơ vào túi hút chân không, để vào tủ lạnh
Với cách làm này, bơ sẽ luôn tươi mát và dễ dàng chế biến cho bữa ăn tiếp theo.
Khi cho bé ăn dặm bơ cần lưu ý
Tuy trẻ có thể ăn bơ, nhưng bạn cần lưu ý:
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Đầu tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ xem độ tuổi của bé của bạn đã ăn được bơ chưa, nếu ăn được rồi, bạn cần chọn bơ sạch, rồi cho bé ăn thử với một lượng nhỏ, sau đó quan sát xem phản ứng của trẻ, nếu không bị dị ứng hay bất thường, thì không sao, còn nếu có các dấu hiệu khác thường bạn nên dừng ngay và tím đến bác sĩ để được hỗ trợ.
Không thêm các gia vị vào
Đối với trẻ bạn không nên cho chất tạo ngọt hay muối vào bơ, vì điều này có thể gây ảnh hưởng tới trẻ. Bạn cũng cần chọn quả bơ chín vừa đủ, đảm bảo chất lượng, và cho trẻ ăn một lượng nhỏ.
