Tôm bọc phô mai chiên giòn là một món ăn ngon bá cháy, với vị tôm mềm thơm, cùng phô mái béo ngậy, tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Tôm bọc phô mai chiên giòn là gì?
Tôm bọc phô mai chiên giòn là một món ăn ngon và sáng tạo, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, sự béo ngậy của phô mai, đặc biệt, khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ thấy, lớp bên trong tôm mềm ngọt, lớp giữa phô mai béo thơm, còn lớp vỏ chiên giòn rụm bên ngoài. Để làm món này, cần có tôm tươi, phô mai, và một số nguyên liệu như bột mì đa dụng, dầu ăn, sữa tươi.
Món ăn này thường có hương vị đậm đà, giòn tan, ăn kèm tương ớt hay sốt mayonnaise thì ngon bá cháy, rất hợp làm món khai vị hoặc món ăn nhâm nhi khi ngồi hàn huyên với gia đình, bạn bè.
Phô mai mozzarella là gì?
Phô mai mozzarella là một thực phẩm nổi tiếng đến từ Ý, thường có màu vàng trắng nhạt, cùng hương vị béo ngậy, thơm lừng từ sữa bò. Loại phô mai này có kết cấu mềm, tươi, dễ chế biến và chỉ nên dùng trong ngày. Nhờ độ ẩm cao, mozzarella tươi có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng 7 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Vì hương vị thơm ngon, đặc trưng nên loại phô mai này được rất nhiều người ưu chuộng.
Ăn phô mai mozzarella có tác dụng gì?
Ăn phô mai mozzarella đúng cách và đúng liều lượng không chỉ giúp bạn tăng hương vị cho các món ăn mà nó còn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giúp xương khớp thêm chắc khỏe, điều này là nhờ loại phô mai này có lượng canxi dồi dào cùng các loại vitamin cần thiết như như vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, vitamin K2 và nhiều khoáng chất quan trọng khác.
Không chỉ vậy, nếu tiêu thụ đúng cách, mozzarella còn góp phần giúp giảm nguy cơ đột quỵ nhờ có axit linoleic, theo đó axit linoleic có thể hạn chế vấn đề tắc nghẽn mạch máu.
Tuy nhiên, phô mai mozzarella nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc các tác dụng phụ không mong muốn, vì thế, bạn chỉ ăn một lượng nhỏ, không nên ăn quá nhiều trong ngày, cũng không nên ăn liên tục trong một thời gian dài.
Hỗ trợ xương
Phô mai mozzarella cung cấp một loại vitamin như vitamin A, D và E, là những vitamin có thể tan trong chất béo, nên nó rất quan trọng vào sự quá trinh xây dựng và duy trì sức khỏe của xương, tăng cường khả năng hấp thụ canxi và bảo vệ màng tế bào. Đồng thời lượng canxi dồi dào trong phô mai cũng là khoáng chất giúp xương chắc khỏe.
Nguồn cung cấp dinh dưỡng
Phô mai mozzarella là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin tin trong nước bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B7 (biotin). Mà đây là các dưỡng chất không thể dự trữ trong cơ thể được, nên khi bạn ăn mozzarella đồng nghĩa bạn được bổ sung thêm các chất dinh dưỡng này một cách nhanh chóng. Các vitamin này có khả năng nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp, cải thiện thị lực và hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu.
Có lợi cho răng
Trong khoảng 28g phô mai mozzarella cung cấp khoảng 183mg canxi – tương đương 18% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày. Canxi không chỉ giúp củng cố cấu trúc xương mà còn bảo vệ men răng. Hơn nữa, loại phô mai này chứa khoảng 13% lượng phốt pho, hỗ trợ cơ thể sử dụng canxi hiệu quả hơn. Các khoáng chất khác như clorua, kali, sắt và natri cũng là các chất cần thiết cho cơ thể.
Bổ sung năng lượng
Phô mai mozzarella còn chứa hàm lượng lớn chất đạm, giúp bạn duy trì năng lượng và xây dựng cơ bắp. Đặc biệt, phô mai này còn đóng góp vào việc hạn chế nguy cơ bị bệnh gút. Thêm vào đó, nếu bạn sử dụng đúng cách mozzarella có thể hỗ trợ giảm cân.
Cách làm tôm bọc phô mai chiên giòn
Để làm món tôm bọc phô mai chiên giòn tại nhà, bạn có thể tham khảo theo những bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có nhưng thành phần sau:
- 50g phô mai mozzarella
- 30ml sữa tươi
- 5 con tôm tươi
- 130 bột mì đa dụng
- 2g men khô
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
Cách chọn trứng gà:
- Mua những quả trứng gà công nghiệp có vỏ nâu sẫm tự nhiên, màu sắc đồng đều, không có đốm đen, hay bị nứt vỏ, trứng gà khi để lâu ngày bạn sẽ thấy vỏ có nhiều đốm đen và màu nhạt hơn
- Sờ trên quả trứng, nếu cảm thấy nó hơi nhám, sần sùi thì mua vì nó là trứng gà tươi, trong khi đó trứng để lâu ngày sẽ láng mịn
- Lắc nhẹ quả trứng nếu không có tiếng động thì mua, còn thấy tiếng động thì đó là trứng lâu ngày, hoặc đã bị hư
Bước 2: Sơ chế tôm
- Tôm tươi bạn mang đi bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao hoặc cây tăm rút phần chỉ đen trên lưng tôm ra, nhưng cần giữ lại phần đuôi tôm nhé
- Dùng nước rửa lại tôm nhiều lần cho sạch, để ráo, nếu không thì bạn dùng khăn sạch để lau tôm, không để tôm dính nước khi chiên sẽ bắn dầu nhé
Bước 3: Trộn và ủ bột
- Lấy men khô cho vào tô sạch, thêm 30ml nước vào, khuấy đều và để khoảng 10 phút
- Khi men nở rồi thì lấy bột mì đa dụng cho vào cùng, thêm trứng gà và trộn đều
- Nhào bột nhiều lần đến khi bột không dính tay và mịn là được
- Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào bột, nhào lại cho đều, cho bột vào tô, ủ khoảng 30 phút.
Bước 4: Cán bột và bọc tôm
- Lấy bột ra cho ra mâm sạch rồi rắc một lớp bột lên trên, dùng thanh cán, cán đều bột ra
- Dàn cho bột trải ra đều, rồi cắt thành các kích thước đủ để bọc tôm là được
- Cho miếng bột vừa cán lên tay, cho tôm và một miếng phô mai mozzarella vào làm nhân, rồi bạn gói chặt tôm lại, chỉ để phần đuôi tôm lòi ra ngoài
- Làm tương tự với những con tôm còn lại, bọc xong bạn ủ thêm 15 phút nữa.
Bước 5: Chiên tôm
- Đổ dầu ăn vào chảo, khi đầu đũa có bọt sủi lăn tăn là dầu đã nóng, cho lần lượt tôm bọc phô mai vào
- Hạ lửa chiên giòn đều các mặt, khi chiên xong thì cho tôm ra giấy thấm dầu. Nếu chảo chiên nhỏ, bạn nên chiên 1- 2 con mỗi lần, không nên cho vào hết sẽ không đủ không gian để trở tôm.
Bước 6: Thưởng thức
Cho tôm bọc phô mai mozzarella ra đĩa, trang trí xung quanh cho đẹp mắt, bạn cần lấy một ít tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise để ăn kèm. Món ăn này ngon khi còn nóng, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến xong nhé, nhưng cũng cẩn thận tránh bị bỏng khi ăn nhé.
Lưu ý khi ăn tôm bọc phô mai chiên giòn
Khi ăn tôm bọc phô mai chiên giòn, bạn có thể lưu ý một số điều sau:
- Vì món này được chiên giòn, phô mai bên trong có thể rất nóng khi vừa mới nấu xong. Hãy để nguội bớt trước khi ăn để tránh bị bỏng miệng.
- Cần chọn mua tôm tươi và phô mai chất lượng để để bảo an toàn khi sử dụng
- Nên ăn vừa phải vì món ăn này có thể chứa lượng calo cao, vì thể bạn không nên ăn nhiều và kết hợp với rau xanh nữa nhé
