Chả cá pha mực là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được làm từ các thành phần chính như chả cá tươi (65%), mực tươi (30%), gia vị (muối, đường, tiêu, hành, tỏi), bột năng, dầu ăn.
Chả cá pha mực là gì?
Chả cá pha mực (không thì là) là chả được làm từ cá tươi và mực tươi, chả được kết hợp cũng một số gia vị theo bí quyết tỷ lệ gia truyền. Chả xay lên mịn, giòn, có vị ngọt của hải sản được trưng, nhất là loại này không thêm lá thì là, phù hợp cho những ai không quen ăn loại rau này.
Chả cá pha mực có thể mang đi chiên, nướng hoặc sốt cà, nấu canh đều thơm ngon.
Chả cá pha mực có thành phần gì?
Chả cá pha mực gồm có những nguyên liệu chính sau:
Chả cá tươi (65%)
Đây là thành phần chính, chiếm tỷ trọng lớn nhất trong sản phẩm. Cá tươi sau khi đánh bắt về sẽ được sơ chế sạch, rồi xay nhuyễn. Cá quyết định hương vị và độ ngọt tự nhiên của chả. Để chả ngon, chất lượng, thì không được dùng cá ươn.
Mực tươi (30%)
Thành phần quan trọng thứ hai, bổ sung thêm vị ngọt đặc trưng và độ dai giòn cho miếng chả đó là mực. Mực thường tập trung ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, ưu sống ở nơi ven bờ và đáy biển cát. Tại Việt Nam, mực lá phân bố nhiều ở vùng biển miền Bắc, Trung, và miền Nam, nơi có nguồn nước trong xanh và hệ sinh thái đa dạng, giúp chất lượng thịt mực thơm ngon vượt trội.
Bột năng
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, khi cho một lượng vừa đủ, nó giúp kết dính, giúp hỗn hợp chả định hình tốt hơn, không bị rời rạc hay mất kết cấu khi nấu nướng. Nhưng bột này chỉ bỏ một ít, bỏ nhiêu sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của chả.
Dầu ăn
Chả cá pha mực sau khi xay nhuyễn sẽ được chiên qua, như vậy sẽ giúp giữ được hương vị và bảo quản sản phẩm được lâu hơn. Khi mua về bạn có thể mang đi nấu nướng ngay mà không cần tốn công sơ chế như cá hay mực tươi sống.
Gia vị
Gia vị như muối, đường, tiêu, hành, tỏi.... đều là các gia vị truyền thống, có tác dụng giúp chả đậm đà, giảm bớt mùi tanh tự nhiên của hải sản. Đồng thời, giúp chả cá pha mực đậm đà, thơm, ngọt hoàn hảo.
Ưu điểm của chả cá pha mực
Chả cá pha mực có những ưu điểm như:
Tỷ lệ nguyên liệu tươi cao
Với 95% là cá và mực tươi, đây là một tỷ lệ vượt trội mà các loại chả thông thường khác không đạt được, dù là chả chế biến sẵn nhưng nó cũng có giá trị dinh dưỡng cao và chất lượng tốt. Bạn có thể xem ở trên thông tin bao bì, ưu tiên tỷ lệ cá, mực càng cao càng tốt.
Tiết kiệm thời gian
Chả cá pha mực đã được chiên qua, một khay là khoảng 500g, nếu nhà đông người thì đủ nấu cho 1 ngày ăn, rất tiện. Chỉ cần gỡ bao bì, cắt thành miếng vừa ăn rồi có thể chiên, sốt cà, hấp... tùy thích. Còn nếu không dùng hết bạn có thể cho vào túi hút chân không và bỏ lên ngăn đá.
Hương vị tuyệt hảo
Thay vì ăn cá hay mực quen miệng, đôi khi cảm thấy nhàm chán, chả cá pha mực mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác, giúp bạn ăn uống ngon miệng hơn, vị cá và mực tươi hòa quyện, với độ dai sần sật, ăn rất ngon miệng. Khi ăn, có thể kèm với rau sống để ăn.
Chế biến linh hoạt
Chả cá pha mực có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bạn có thể ăn kèm cơm, xôi, bún đều được. Các món ăn từ loại chả này như:
- Chả cá pha mực chiên
- Chả cá pha mực sốt cà
- Chả cá pha mực nấu canh chua
- Chả cá pha mực nướng
- Chả cá pha mực hấp...
Dễ bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ -18°C sẽ giúp giữ được sản phẩm được lâu, hạn sử dụng lên đến 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Trong khi đó, nếu cho vào ngăn mát, bạn nếu sử dụng trong ngày, nếu nhiệt độ tử lạnh ổn định -4°C có thể giữ chả trong 1- 3 ngày.
Phù hợp với nhiều người
Trẻ em, người lớn tuổi, đều có thể sử dụng món ăn này, mua một túi chả cá pha mực là có thể nấu ra các món ăn cho các thành viên trong gia đình cũng thưởng thức, nhất là món chả này rất ngon và dễ ăn, nên hợp với khẩu vị của mọi người.
Lưu ý khi ăn chả cá pha mực
Khi dùng chả cá pha mực bạn cần lưu ý:
- Mua chả cá pha mực ở những nhà cung cấp uy tín, nếu bạn chưa biết nên mua ở đâu, thì 1Shop là địa chỉ uy tín nhất bạn nên lựa chọn
- Ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều
- Nên kết hợp cùng nhiều rau xanh và các thực phẩm khác, đổi mới thực đơn mỗi ngày
- Nếu bị dị ứng, hay có vấn đề về sức khỏe cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng chả cá pha mực
