Cá chạch là một loại cá giàu dinh dưỡng, phụ nữ ăn cá chạch sẽ có nhiều lợi ích như chống lão hóa và chống viêm, tốt cho tim mạch, hỗ trợ sức khỏe xương...
Phụ nữ ăn cá chạch có tác dụng gì?
Trong cuốn "Bản thảo cương mục" của danh y Lý Thời Trân đã đề cập đến cá chạch như một vị thuốc. Sách ghi rằng cá chạch có vị ngọt, tính bình, mang lại nhiều lợi ích như bổ khí bổ huyết, thanh nhiệt cơ thể, tráng dương và được ví như "nhân sâm dưới nước". Chính vì thế, dân gian mới lưu truyền câu nói: "Trên trời có chim bồ câu, dưới nước có cá chạch" để ca ngợi giá trị của loài cá này.
Cá chạch là thực phẩm chứa nhiều đạm, chất béo, cùng các vitamin và khoáng chất như vitamin B3, sắt, phốt pho, canxi... Đáng chú ý, lượng canxi trong chạch cao gấp 6 lần so với cá chép, còn vitamin B1 nhiều hơn so cá diếc từ 3 đến 4 lần.
Đặc biệt là cá chạch còn rất tốt cho phụ nữ, người thể trạng yếu, hay ra mồ hôi vào ban đêm, người mắc viêm gan cấp tính, suy giảm sinh lực ( liệt dương), bệnh trĩ hoặc các vấn đề da liễu như ngứa, lở ngoài da. Cá chạch có thể chế biến nhiều món ăn ngon, vừa là bài thuốc hỗ trợ sức khỏe.
Dưới đây là những lợi ích của cá chạch đối với phụ nữ:
Bảo vệ gan khỏi tác hại của rượu
Chạch có khả năng giảm thiểu tổn thương gan do rượu gây ra, rất hữu ích cho những người thường xuyên sử dụng đồ uống có cồn. Ngoài ra, cá chạch còn được cho là có thể hỗ trợ tiêu độc, hỗ trợ trị tình trạng vàng da và bảo vệ chức năng gan, iúp hạ men gan.
Chống lão hóa
Nhờ chứa axit béo không bão hòa, cá chạch giúp ngăn ngừa lão hóa mạch máu, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Chị em có thể bổ sung một lượng cá chạch vừa đủ vào thực đơn của mình, kết hợp các thực phẩm khác để hỗ trợ sức khỏe tối ưu hơn.
Tốt cho xương
Canxi và phốt pho là những khoáng chất tốt cho xương, vừa hay cá chạch lại chứa nhiều chất này, việc tiêu thụ chạch thường xuyên giúp giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Đặc biệt, khi nấu thành súp, cơ thể hấp thụ canxi từ chạch hiệu quả hơn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Với lượng chất ít và cholesterol thấp, nhưng lại giàu protein, nên cá chạch cũng rất lành mạnh cho tim mạch. Để cải thiện và bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên, bạn có thể thêm loại cá này vào chế độ ăn của mình, nhưng cũng cần ăn đúng cách và liều lượng vừa phải.
Bổ máu
Chạch là một thực phẩm có hàm lượng protein và sắt cao, đây đều là những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu nên nó có lợi cho những ai bị thiếu máu. Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt dùng chạch sẽ được bổ sung sắt, nhờ đó sẽ hạn chế việc thiếu hụt máu hiệu quả.
Hỗ trợ bệnh viêm gan
Như đã nói ở trên cá chạch có thể giúp bạn cải thiện tình trạng vàng da, bên cạnh đó, nó còn là lựa chọn tuyệt vời cho người bị viêm gan cấp hoặc mãn tính, đồng thời loại cá này cũng đóng góp một mức độ nhất định trong việc phục hồi chức năng gan. Tuy nhiên, nếu bạn có vấn đề về gan thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
Thịt cá chạch chứa chất béo và cholesterol thấp, trong khi đó nó lại còn có axit béo không bão hòa tương tự glycosene - là một thành phần có tác dụng phòng ngừa động mạch khỏi xơ cứng và từ đó hạn chế tỷ lệ xơ vữa động mạch.
Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, cá chạch không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp bảo vệ sức khỏe.
Cá chạch kỵ gì?
Để tận dụng tối đa công dụng của cá chạch và tránh tác dụng phụ, bạn cần lưu ý không kết hợp cá chạch với những thực phẩm sau:
Cua
Theo danh y Lý Thời Trân trong sách "Bản thảo cương mục", cá chạch có vị ngọt, không độc, giúp ích khí, điều dương, và hỗ trợ làm ấm trung tiêu, trong khi cua lại có tính hàn. Khi kết hợp hai thực phẩm có dược tính trái ngược nhau, sẽ có tác động tiêu cực với hệ tiêu hóa, nặng hơn là có thể gây ngộ độc.
Thịt chó
Cá chạch có khả năng bổ trung ích khí, giải rượu, trừ ẩm. Nên bạn không được ăn chung thịt chó và cá chạch, vì điều này có thể làm cho cơ thể có thể rơi vào trạng thái thiếu âm, sinh hỏa.
Dưa leo
Cá chạch và dưa chuột ( dưa leo) nếu kết hợp cùng nhau có thể gây cản trở hoạt động tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn hai loại thực phẩm này cùng một thời điểm để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Hoa cúc
Hoa cúc hoặc uống trà hoa cúc không nên sử dụng chung với cá chạch, vì nó giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm, ảnh hưởng hoạt động tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Điều này không có lợi cho sức khỏe.
Khi ăn cá chạch cần lưu ý
Khi ăn cá chạch bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Tuyệt đối không được ăn cá chạch sống hoặc tái, vì nguy cơ nhiễm ký sinh trùng là rất cao, vì thế cần sơ chế sạch, nấu cá chín kỹ rồi mới ăn
- Chọn cá chạch tươi sống, không ăn cá đã bị chết, có mùi hôi
- Cá chạch để lâu có thể sản sinh nhiều chất có hại, làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Tốt nhất nên ăn ngay sau khi chế biến và không được để qua đêm.
