Yến chưng nước dừa giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe, giúp làm đẹp da, bổ sung nhiều dưỡng chất, hỗ trợ quá trình giảm cân... Món ăn này có vị ngọt thanh, dễ tiêu hóa, phù hợp với nhiều đối tượng.
Yến chưng nước dừa là gì?
Yến chưng nước dừa là món ăn bổ dưỡng, kết hợp tổ yến sào với nước dừa tươi, mang đến hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Yến sào ( hay tổ yến) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được làm từ 100% nước dãi chim yến. Sở dĩ có tên gọi này là vì “yến” là tên gọi của loài chim yến, còn “sào” có nghĩa là tổ. Nên yến sào chính là tổ của chim yến, được tìm thấy nhiều trên các vách đá, trong hang động tự nhiên hoặc là yến sào nuôi.
Nước dừa là nước được lấy từ quả dừa tươi. Cây dừa, được trồng rộng rãi ở các khu vực nhiệt đới trên toàn thế giới. Khi quả dừa còn non, bên trong chứa một lượng nước lớn và ít cơm dừa.
Giá trị dinh dưỡng của yến chưng nước dừa
Nước dừa
Nước dừa có nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng như chứa các acid hữu cơ, chất béo, đường, acid amin, các enzyme, các khoáng chất selen, kẽm, canxi, kali, đồng, natri, magiê... và các vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B7, vitamin B9 và rất tốt cho cơ thể. Trong 1 cốc nước dừa khoảng 240 ml có những chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 46 calo
- Protein 2g
- Đường 8 gam
- Carb 15 gram
- Chất xơ 3 gram
- Natri 11% khẩu phần ăn hàng ngày
- Canxi 6% khẩu phần ăn hàng ngày
- Magiê 15% khẩu phần ăn hàng ngày
- Kali 17% khẩu phần ăn hàng ngày
- Mangan 17% khẩu phần ăn hàng ngày
- Vitamin C 10% khẩu phần ăn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của yến sào
Tổ yến là thực phẩm quý giá, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với hơn 31 nguyên tố vi lượng và 18 loại axit amin thiết yếu, trong đó có nhiều loại cơ thể không tự tổng hợp được, mà bạn phải bổ sung bằng các thực phẩm ăn uống hàng ngày.
- Protein 50 - 60%
- Canxi 0.76%
- Sắt 27.90%
- Kẽm 1.88%
- Proline 5.27%
- Axit aspartic 4.69%
- Đồng 5.87%
- Glycine 1.99%
- Fucose 0.70%
- Galactose 16.90%
- N-acetylgalactosamine 7.30%
- N-acetylneuraminic acid 8.60%
- Phenylalanine 4.50%
- N-acetylglucosamine 5.30%
- Tryptophan 0.70%
- Tyrosine 3.58%
- Histidine 2.09%
- Threonine 2.69%
- Lysine 1.75%
- Cystein 0.49%
- Isoleucine 2.04%
- Valine 4.12%
- Methionine 0.46%
- Leucine 4.56% (1)
Yến chưng nước dừa có tác dụng gì?
Yến chưng nước dừa có tác dụng gì? Là một thắc mắc của nhiều người. Bài viết này hay cùng 1Shop, khám phá ngay 5 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp của món yến chưng với nước dừa:
Dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa
Đây là công dụng được chị em phụ nữ yêu thích nhất. Sự kết hợp giữa nước dừa và yến sào giúp bạn tăng cường lượng proline cho cơ thể, thúc đẩy quá trình hình thành và tái tạo collagen và elastin, giúp da căng mịn, đàn hồi hơn. Hơn nữa, thực phẩm này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm tốc độ lão hóa của da, giảm các vấn đề như nám, sạm, tàn nhang... giúp chị em duy trì làn da khỏe đẹp.
Vậy nên, bên cạnh các thực phẩm ăn uống ngày này, thì nó là món ăn giúp làm đẹp tự nhiên mà nữ giới không nên bỏ qua.
Hỗ trợ giảm cân
Yến sào có hàm lượng calo thấp, khi nấu cùng nước dừa thì lượng calo của nó cũng không tăng lên nhiều, không những vậy, dùng nước dừa để thay thế cho đường phèn là một phương pháp lành mạnh cho sức khỏe hơn. Rất phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hay muốn kiểm soát cân nặng.
Món ăn này cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo, tạo cảm giác no lâu, nhờ thế mà nó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bồi bổ, phục hồi sức khỏe nhanh
Nhờ hàm lượng chất đạm và các axit amin thiết yếu dồi dào từ yến sào, món ăn rất bổ dưỡng này là lựa chọn lý tưởng cho người lớn tuổi, trẻ em biếng ăn, người mới ốm dậy..., giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức và năng lượng. Ngoài ra, khi dùng nước dừa thì tạo nên vị ngọt thanh nên vô cùng dễ ăn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Yến chưng nước dừa mềm, dai, ăn vào rất dễ tiêu hóa, điều này cũng giúp cho cơ quan này hoạt động trơn tru, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Đồng thời, nó cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và cả hệ bài tiết.
Tăng cường sức đề kháng
Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa từ cả hai nguyên liệu này giúp bạn củng cố sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Để đạt hiệu quả cao nhất, cần chọn yến sào thật, chất lượng và nước dừa tươi tự nhiên lấy từ quả dừa mới hái, không chất bảo quản.
Cách làm yến chưng nước dừa
Nguyên liệu:
- 5g yến sào
- 1 quả dừa tươi
- 2 lát gừng tươi
- Nước sạch
Cách làm:
- Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở, sau đó làm sạch tạp chất và lông, rửa lại sạch. Nếu dùng yến đã tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm cho yến nở và rửa lại là được
- Gừng cạo vỏ, rửa và cắt sợi
- Dừa chặt lấy phần nước, khoảng 250- 300ml
- Cho yến sào vào thố chưng, thêm nước dừa, chưng cách thủy 15- 20 phút
- Thêm gừng và chưng thêm 3- 5 phút rồi tắt bếp, không cần thêm đường phèn
- Lấy yến ra và thưởng thức.
Yến chưng nước dừa để được bao lâu?
Yến chưng nước dừa có thể để được trong một thời gian nhất định, tùy điều kiện bảo quản, ví dụ:
Ở nhiệt độ phòng
Thời gian bảo quản tối đa 2-4 giờ trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Vì yến sào sau khi chưng dễ bị oxy hóa, có thể hư hỏng nếu bạn để ở bên ngoài quá lâu, nên bạn cần nấu xong thì ăn khi yến còn ấm, còn nếu chưa dùng hết thì cần lưu trữ yến chưng đúng cách.
Ở ngăn mát tủ lạnh
Đây là cách tốt nhất và phổ biến nhất khi bảo quản yến chưng nước dừa, cách này có thể giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng từ 3- 5 ngày, hoặc tới 7 ngày. Sử dụng hũ đựng thủy tinh có nắp kín cho yến vào từng hũ nhỏ, và để vào ngăn mát tủ lạnh là được.
Lưu ý khi dùng yến chưng nước dừa
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng yến chưng nước dừa để đảm bảo an toàn, phát huy tối đa hiệu quả:
Chọn nguyên liệu chất lượng
Ưu tiên dùng nước dừa tươi nguyên chất từ quả dừa, thay vì nước dừa đóng hộp. Còn yến sào thì bạn có thể dùng yến tinh chế hay yến thô điều được, nhưng nên chọn các nhà sản xuất uy tín, hay các nhà cung cấp đáng tin cậy như 1Shop, yến sào ở đây được lấy từ nhà sản xuất gốc, có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận chất lượng sản phẩm, bạn có thể an tâm sử dụng mà không mua phải hàng giả, hàng nhái.
Không chưng yến nước dừa quá lâu
Nhiệt độ chưng quá cao hoặc thời gian quá lâu có thể làm mất đi một số vitamin và khoáng chất trong nước dừa, đồng thời khiến yến bị nhão, mất độ dai ngon. Cách tốt nhất là bạn nên chưng trong vòng 20- 30 phút, nhiệt độ 70-80°C (hoặc tối đa 85-90°C).
Không thêm đường
Để yến chưng nước dừa có vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe thì bạn không nên thêm đường phèn hay các chất tạo ngọt khác nữa. Vì dừa đã giúp yến có vị ngọt cân bằng, ngoài ra, khi bạn chưng các món yến khác cũng thế nên hạn chế thêm đường, tốt nhất nên chưng nguyên chất hoặc thêm các nguyên liệu tự nhiên như gừng, kỷ tử, nhân sâm, đông trùng hạ thảo...
Không lạm dụng
Dù ngon và bổ nhưng không nên ăn yến chưng nước dừa quá nhiều. Mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 3-5 gram yến khô (tương đương 1 chén nhỏ yến chưng). Tần suất 2-3 lần/tuần là đủ. Liều lượng cụ thể thì còn tùy vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Bạn nên ăn yến trước khi ăn sáng 30 phút hay trước khi ngủ 1 tiếng để tối ưu khả năng hấp thu của cơ thể. Đặc biệt nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến.
