Trong 100g lạc luộc chứa khoảng 500 - 550 calo. Đây là một lượng calo khá lớn, nên nếu bạn ăn quá nhiều nó có thể khiến bạn bị tăng cân.
Lạc luộc có tác dụng gì?
Lạc luộc ( đậu phộng luộc) là món ăn có hương vị bùi béo, ăn rất ngon miệng nên được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, lạc còn là một loại hạt giàu dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, chất đạm, chất béo, đường đơn, cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B2, B3, E, phốt pho, kẽm, magie, kaki...
Lạc còn chứa nhiều sterol thực vật, mang đến nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể, đáng chú ý là sitosterol-β. Ngoài ra lạc còn chứa resveratrol.
Dưới đây là những thành phần chính có trong lạc:
Vitamin B1
Hay còn gọi là thiamine, là một loại vitamin có khả năng giúp các tế bào thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, hơn nữa, vitamin B1 còn hỗ trợ cho hoạt động của tim, cơ và hệ thần kinh.
Niacin (vitamin B3)
Chất dinh dưỡng này đảm nhiệm nhiều vai trò trong cơ thể, đồng thời nó có có mối liên quan đến việc giúp cải thiện chức năng tim khỏe mạnh. Vậy nên, việc nạp đủ lượng vitamin B3 mà cơ thể cần là điều bạn luôn cần thực hiện.
Magie
Mỗi dưỡng chất đều có những vai trò khác nhau, khi đáp ứng đủ magie, nó có thể đóng góp vào việc ngừa bệnh tim. Đậu phộng lại là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 28g lạc sống, không muối và chưa rang còn có khoảng 3mg natri.
Folate (vitamin B9)
Acid folic là một chất dinh dưỡng thiết yếu đối với nhiều chức năng trong cơ thể, đặc biệt quan trọng với phụ nữ mang thai. Việc bổ sung lạc vừa đủ cũng đồng nghĩa bạn được nạp thêm chất này cho cơ thể.
Vitamin E
Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, có nhiều trong các thực phẩm, bao gồm cả đậu phộng ( lạc).
Đồng
Là khoáng chất vi lượng cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Việc không đáp ứng đủ lượng đồng mà cơ thể cần có thể tác động tiêu cực tới tim mạch, nên trong thực đơn ăn uống của mình, bạn cần cân bằng và bổ sung đủ đồng nhé.
Phốt pho
Chất dinh dưỡng này có công dụng giúp duy trì và phát triển các mô cơ thể. Đậu phộng cũng là nguồn bổ sung phốt pho lý tưởng, bạn có thể thêm nó vào chế độ ăn của mình, nhưng cần ăn vừa đủ thôi, không lạm dụng.
Biotin
Lạc là loại hạt có chứa biotin, đây là một thành phần mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, như nó có thể hỗ trợ làn da, mái tóc, đôi mắt, hệ thần kinh và gan. Biotin cũng cần thiết trong giai đoạn thai kỳ.
Mangan
Đậu phộng cũng giúp bạn bổ sung thêm mangan, chất này còn có trong nước uống và nhiều loại thực phẩm khác nhau. Khoáng chất này giúp chuyển hóa chất béo và chất bột đường thành năng lượng, hạn chế tăng cân.
Lạc luộc bao nhiêu calo?
Lạc luộc là một cách chế biến đơn giản nhất, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích cũng như thưởng thức hương vị nguyên bản nhất của loại hạt này. Trong 100g lạc luộc có khoảng 500- 550 calo. Trong lúc đó, nếu bạn cùng dùng đúng số lượng này mà chế biến khác thì lượng calo sẽ thay đổi. Ví dụ, 100g lạc rang sẽ cung cấp 650- 700 calo, còn 100g muối vừng lạc lại có 650 calo, 100g bơ đậu phộng lại có tới 750 calo. Đây đều là những lượng calo lớn, nên khi ăn bạn cần điều chỉnh cho phù hợp, nếu không sẽ dễ bị tăng cân.
Ăn lạc luộc có béo không?
Lạc luộc có lượng chất béo dồi dào, nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa, còn chất béo bão hòa chỉ chiếm khá ít. Nó còn chứa nhiều chất xơ và chất đạm, nên có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm thèm ăn, nên bạn sẽ kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể dễ dàng hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giảm cân.
Vì thế việc ăn lạc luộc có thể giúp giảm cân, nếu bạn kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục thường xuyên, đồng thời chỉ ăn một lượng nhỏ lạc luộc, ngược lại, nếu bạn ăn quá nhiều lạc luộc thì nó lại có thể khiến bạn tăng cân.
Cách ăn lạc luộc không tăng cân
Để thưởng thức lạc luộc mà không lo lắng tới cân nặng, bạn có thể tham khảo những vấn đề sau:
Ăn lạc luộc vừa phải
Bạn có thể ăn 7 hạt lạc luộc/ ngày, còn nếu vẫn còn thèm thì không nên ăn quá 30 hạt lạc, ăn một lượng nhỏ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, mà không ảnh hưởng tới tổng lượng calo tiêu thụ, bạn cũng có thể ăn trước bữa ăn để hạn chế việc ăn quá nhiều trong bữa ăn.
Kết hợp các thực phẩm khác
Lạc luộc có thể kết hợp cùng các thực phẩm khác, bạn có thể thêm vào món salad, ăn cùng yến mạch, hay thêm vào gỏi rau ăn kiêng...như thế vừa tăng hương vị, vừa nạp dưỡng chất cho cơ thể hiệu quả hơn. Bạn cũng nên làm mới bữa ăn mỗi ngày bằng nhiều loại nguyên liệu như rau xanh, củ quả, trái cây, thịt, cá, các loại hạt...
Kiểm soát lượng calo mỗi ngày
Một người trưởng thành thường cần khoảng 2,000 calo/ ngày, chia ra ba bữa thì mỗi bữa sẽ nạp 667 calo. Vì thế để ăn lạc luộc thì bạn cần cân bằng lượng calo này, muốn giảm cân thì cắt giảm bớt calo hoặc tập thể dục để tiêu hao năng lượng. Không được nạp quá lượng calo trong ngày.
Ăn chậm, nhai kỹ
Khi ăn lạc luộc hay các thực phẩm khác cũng vậy, bạn nên ăn từ từ, nhai kỹ, như thế vừa có lợi cho tiêu hóa, vừa giúp bạn có thời gian gửi tín hiệu đến não, báo hiệu bạn đã no, giảm thiểu nguy cơ bạn ăn nhanh quá, dẫn tới việc ăn nhiều
Lưu ý khi bị dị ứng
Nếu bạn có tiền sử dị ứng với lạc, thì không nên dùng bất cứ món ăn nào có chứa lạc. Hơn nữa, những người cắt túi mật, tiểu đường, bệnh gút, bị ho, bị nóng trong... thì cũng không nên dùng lạc, thêm nữa, bạn không nên tiêu thụ lạc khi đói nhé!
