Súp tôm viên phô mai là một món ăn vô cùng hấp dẫn, có vị béo ngậy từ phô mai, cùng vị ngọt thơm từ tôm, giúp món ăn hài hòa và kích thích vị giác.
Súp tôm viên phô mai là gì?
Súp tôm viên phô mai là một món súp hấp dẫn, sánh mịn kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và vị béo ngậy của phô mai. Tôm tươi sau khi được sơ chế sạch, băm nhuyễn, sẽ được nêm nếm gia vị, sau đó tôm sẽ được vo thành viên với lớp nhân phô mai bên trong.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon từ thịt tôm, bên trong là phô mai tan chảy, tạo nên một trải nghiệm thú vị và ăn nghiền không muốn dừng, cùng nước súp có độ ngọt thanh tự nhiên.
Cách làm súp tôm viên phô mai
Đây là một món ăn súp tôm viên phô mai ngon, bạn có thể làm theo cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có các thành phần như:
- 300g tôm tươi
- 100g bắp Mỹ
- 100g cà rốt
- 1 trái trứng gà
- 700ml nước dùng gà
- 100g đậu Hà Lan
- 5g tóc tiên
- 1 ít ngò rí
- 50g bột bắp
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Muối
- Đường
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Băp mỹ bạn mang đi luộc chín, sau đó tách từng hạt riêng ra
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Ngò rí cắt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 3: Sơ chế tôm và tạo hình viên
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng của tôm. Sau đó bạn mang đi rửa sạch
- Cắt nhỏ tôm và băm nhuyễn
- Cho tôm vào chén, nêm 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, ngò rí băm, khuấy đều trong 10 phút cho tôm ngấm gia vị và nhuyễn
- Có một muống tôm lên tay, dàn mỏng ra và cho 1 viên phô mai vào làm nhân, rồi bạn vo thành viên cho chắc lại và không để phô mai lòi ra bên ngoài
Cách bỏ chỉ đen trên lưng tôm:
- Bạn có thể dùng dao để cắt trên sống lưng rồi rút chỉ đen này ra, rồi rửa lại tôm cho sạch
- Còn không bạn có thể đếm ngược từ đuôi đến rãnh thứ 2 nối giữa hai đốt vỏ tôm. Lấy cây tăm xuyên quá và nhẹ nhàng kéo đường chỉ này ra ngoài.
Bước 4: Nấu súp
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, sau đó bạn cho đậu hà lan, bắp mỹ, cà rốt và tôm viên vừa làm vào nồi, nấu khoảng 5 phút
- Khi các thành phần gần chín thì nêm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa muối, 1 thìa đường, khuấy đều
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi khi nguyên liệu đã chín hoàn toàn
- Khuấy bột bắp với một ít nước rồi cho vào nồi súp, đổ từ từ kết hợp khuấy đều
- Sau đó cho trứng gà vào, khuấy cho trứng tơi đều
- Cho tóc tiên vào, nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc súp tôm viên phô mai ra chén, thưởng thức ngay, món ăn này với phô mai béo mềm, cùng thịt tôm ngọt tự nhiên, cùng nước súp sệt mà đậm đà, kết hợp rau củ giúp hài hòa hương vị, ăn bao nghiền.
Lưu ý khi dùng súp tôm viên phô mai
Để có món súp tôm viên phô mai hấp dẫn, cũng như khi ăn tối ưu lợi ích, bạn cần lưu ý:
Chọn mua tôm tươi
Bạn cần chọn những con tôm còn sống, bơi linh hoạt, như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon của tôm. Vỏ tôm trong suốt, dính chặt vào thân, không hề có mùi hôi thối. Tránh mua tôm đã chết, rụng đầu, hay những con tôm có màu sắc khác lạ, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi
Ưu tiên con tôm có dáng hơi cong, thịt căng, nhưng nếu con tôm căng bất thường bạn cũng không nên mua nhé. Đuôi tôm xếp lại với nhau là tôm tươi, còn nếu bị xòe ra thì không nên lựa chọn.
Sử dụng trứng gà tươi
Mua những quả trứng gà công nghiệp có vỏ nâu sẫm tự nhiên, màu sắc đồng đều, không có đốm đen, hay bị nứt vỏ, trứng gà khi để lâu ngày bạn sẽ thấy vỏ có nhiều đốm đen và màu nhạt hơn. Sờ trên quả trứng, nếu cảm thấy nó hơi nhám, sần sùi thì mua vì nó là trứng gà tươi, trong khi đó trứng để lâu ngày sẽ láng mịn
Lắc nhẹ quả trứng nếu không có tiếng động thì mua, còn thấy tiếng động thì đó là trứng lâu ngày, hoặc đã bị hư.
Chọn cà rốt tươi
Cà rốt bạn phải mua những củ vừa phải, tươi, củ cà rốt không bị héo hay dập úng, phần cuống còn xanh. Củ đều màu, không quá đậm, vỏ láng không sần sùi. Không mua những củ cà rốt đã để lâu, mọc mầm, hay bị héo và hư hỏng.
Sơ chế nguyên liệu kỹ
Tôm bạn nên làm sạch đường chỉ đen trên sống lưng, đồng thời bỏ đầu và vỏ tôm, sau đó rửa thật sạch mới mang đi chế biến. Còn các loại rau củ cũng vậy, bạn cần làm sạch kỹ càng để loại bỏ tạp chất.
Không nên ăn quá nhiều
Sup tôm viên phô mai bạn không nên ăn nhiều trong 1 lần, hãy ăn vừa phải, vì phô mai ăn nhiều quá cũng có thể ảnh hưởng tới cân nặng, thế nên việc ăn điều độ là điều quan trọng để tối ưu những tác dụng tốt của món ăn.
Kết hợp cùng thực phẩm khác
Súp tôm viên phô mai bạn nên ăn với tần suất hợp lý, đồng thời cần bổ sung đa dạng các nguồn thực phẩm khác nhau như rau xanh, củ quả, các loại hạt, cá thịt... để giúp bữa ăn thêm phong phú và đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
