Trong 100g chả cá trung bình chứa khoảng 212 calo, lượng calo này có thể thay đổi tùy vào loại cá cụ thể, ví dụ 100g chả cá thát lát khoảng 80 calo, 100g chả cá thu thì gần 350 calo, 100g chả cá basa chứ 220 calo....
Chả cá có chất dinh dưỡng gì?
Chả cá là món ăn quen thuộc, hấp dẫn, được chế biến từ thịt cá phi lê hoặc cá xay nhuyễn, có thể nguyên chất hoặc trộn cùng các loại gia vị tùy công thức chế biến. Không chỉ thơm ngon, chả cá còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
Tùy vào nguyên liệu và cách chế biến mà hàm lượng dinh dưỡng có thể khác nhau. Nhưng thông thường, trong 100g chả cá thường chứa những dưỡng chất như:
- 13.6g chất đạm (Protein)
- 61.7g nước
- 10.4g carbohydrate
- 34mg canxi
- 12.6g chất béo
- 1.2g chất xơ
- 179mg phốt pho
- 0.72mg sắt
- 0,5mg vitamin C
- 1.17mg vitamin E
- 0.56mg kẽm
- 30mg magie
- 429mg natri
- 430mg kali
Cá là nguồn thực phẩm tuyệt vời, mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Chả cá bao nhiêu calo?
Bạn có đang thắc mắc 100g chả cá bao nhiêu calo? và liệu ăn chả cá có béo không? Thì hãy cùng 1Shop.vn tìm hiểu chi tiết trong bài viết này. Trung bình, 100g chả cá cung cấp ~ 212 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cá, loại bột kết hợp cùng chả cá, gia vị và đặc biệt là cách chế biến. Dưới đây là calo của một số loại chả cá như:
- Trong 100g chả cá thát lát có khoảng 80 calo - nó là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân
- 100g chả cá thu có gần 350 calo
- 100g chả cá ba sa chứa khoảng 220 calo.
Ăn chả cá có tăng cân không?
Việc ăn chả cá có béo không thì còn tùy vào cách bạn ăn, cũng như tổng lượng calo trong ngày bạn nạp vào cơ thể. Thông thường, mỗi ngày phái mạnh sẽ cần khoảng 2000 - 2500 calo, nữ giới thì ít hơn 1600 - 2000 calo. Lượng calo này có thể khác nhau tùy vào độ tuổi, có tập thể thao hay không, giới tính....
Vì thế, nếu bạn ăn đúng cách vừa đủ, thì chả cá không làm bạn béo. Ví dụ, bạn chỉ ăn 100g chả cá thát lát, được nấu bằng cách nấu canh, hấp chả cá thì sẽ tối ưu lượng calo, trong khi đó nếu chiến chả cá thát lác hay bọc phô mai thì lại làm tăng lượng calo trong món ăn tăng đáng kể. Ăn các món chả cá đơn giản, ăn vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống khoa học, tập luyện thể dục đều đặn thì nó sẽ giúp bạn duy trì vóc dáng và giảm cân hiệu quả.
Ngược lại, nếu ăn chả cá thường xuyên với lượng lớn, các món ăn giàu calo và ít vận động, thì nó có thể làm bạn béo.
Cách ăn chả cá không tăng cân
Để thưởng thức chả cá mà không lo tăng cân, hãy áp dụng những bí quyết sau:
Thời điểm ăn chả cá tốt nhất
Tất nhiên là thực phẩm, thì bạn có thể ăn vào các bữa ăn mình thích trong ngày,. Tuy nhiên thời điểm tốt nhất để ăn chả cá vào ban ngày, vì lúc này cơ thể có thời gian tiêu hóa hoàn toàn và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. Ăn nhẹ chả cá trước khi tập luyện cũng là cách bạn có thể áp dụng. Hạn chế ăn vào buổi tối, nhất là các món chả cá nhiều dầu mỡ, không ăn trước khi đi ngủ.
Nấu chả cá đơn giản
Bạn nên ưu tiên nấu chả cá bằng cách hấp, luộc, hay nấu canh, tránh chế biến với nhiều dầu mỡ, hay thêm quá nhiều gia vị, vì nó sẽ làm tổng calo tăng cao. Khi giảm cân bạn nên nấu nướng các món ăn theo cách này.
Kiểm soát liều lượng ăn
Dù chả cá bổ dưỡng, hoặc có lượng calo không cao, nhưng đều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn quá nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên tiêu thụ khoảng 100-200g chả cá mỗi tuần, ưu tiên chả cá nguyên chất không thêm các chất phụ gia, để đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn hạn chế calo.
Tự chế biến chả cá tại nhà
Tự làm chả cá tại nhà là cách tốt nhất để bạn kiểm soát calo, cũng như gia giảm gia vị phù hợp với tiêu chí giảm cân của mình, bạn có thể không cần thêm đường, nêm ít muối, bột ngọt, cũng không thêm chất bảo quản.... Làm tại nhà bạn cũng sẽ đảm bảo chả cá toàn làm tự thịt cá tươi, thơm ngon, bổ dưỡng.
Kết hợp cùng các thực phẩm khác
Chả cá chỉ nên là một phần của chế độ ăn uống. Bạn cần kết hợp chả cá với các nguồn thực phẩm khác nhau như rau xanh, trái cây tươi, các loại hạt, thịt cá tươi, các loại đậu... Hãy làm mới thực đơn ăn uống mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Đặc biệt, mỗi ngày cần kiểm soát kỹ lượng calo nạp vào cơ thể.
Thường xuyên tập thể thao
Tập luyện thể dục thể thao đều đặn không chỉ nâng cao sức khỏe, mà còn giúp vóc dáng săn chắc, tiêu hao calo từ đó giúp bạn giảm cân. Sau khi ăn chả cá, bạn có thể sử dụng các bộ môn thể thao mình yêu thích để vận động, nhằm tránh dư thừa calo.
Cách làm chả cá thơm ngon
Nguyên liệu:
- Cá tươi ( có thể dùng các loại cá bạn thích như cá lăng, cá lóc, cá basa, cá thát lát...)
- Muối
- Hạt tiêu
- Đường
- Nước mắm
- Hành lá
- Thì là...
Thực hiện:
- Cá làm sạch vảy nếu có, phi lê lấy phần thị cá, tách luôn phần da, chỉ lấy phần thịt cá mang đi rửa sạch, để ráo
- Cho cá vào máy xay nhuyễn cùng một ít đá bào để chả dai giòn hơn
- Ướp cá với hỗn hợp gia vị tùy công thức, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút, có thể bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh
- Quết chả cá thành khối dẻo mịn, tạo hình theo ý muốn, rồi mang đi chế biến, nếu không dùng hết thì cho vào hũ đựng thực phẩm rồi đặt trên ngăn đá bảo quản.
Chả cá có tác dụng gì?
Không chỉ là món ăn ngon, chả cá còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Nguồn protein chất lượng cao hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, kích thích tạo ra hormone và tăng cường hệ miễn dịch
- Omega-3 dồi dào, thành phần này rất tốt cho tim mạch và não bộ
- Cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất phong phú
- Cho phép đa dạng hóa chế độ ăn uống
- Bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Ăn nhiều chả cá có tốt không?
Dù chả cá mang lại nhiều lợi ích, việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như nguy cơ tăng cân, hay một số chả cá chứa nhiều natri nó có thể làm bạn cao huyết áp nếu ăn quá mức. Vì thế, cách tốt nhất là bạn cần kiểm soát liều lượng tùy vào nhu cầu và sức khỏe của mình, không được ăn quá nhiều.
Những ai không nên ăn chả cá?
Chả cá không dành cho tất cả mọi người, có một số đối tượng sau không nên ăn chả cá như:
- Người bị bệnh gout vì một số chả cá chứa nhiều purine
- Người đang có vấn đề về gan và thận
- Người bị dị ứng cá
- Người đang bị rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy,...
- Người mắc bệnh xương khớp vì cá giàu đạm có thể làm bạn dư thừa chất này, từ đó làm nặng bệnh hơn
- Người bị rối loạn chức năng máu:
- Người bị bệnh lao
Nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn cá hay chả cá.
Chả cá để lâu có tốt không?
Chả cá là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng và được nhiều gia đình lựa chọn để trữ đông. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để chả cá quá lâu. Thời gian bảo quản chả cá phụ thuộc vào:
- Loại cá sử dụng làm chả cá, nếu là cá tươi sẽ bảo quản lâu hơn
- Cách chế biến ví dụ chả cá chiên, hấp, luộc có thể bảo quản lâu hơn chả cá sống
- Nhiệt độ bảo quản, thì ngăn đá sẽ bảo quản được lâu hơn, vì nhiệt độ càng thấp, thời gian bảo quản càng dài.
Chả cá tươi (sống) cho vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản 1-2 tháng tùy điều kiện bảo quản, trong khi đó chả cá chế biến sẵn cho vào tủ đông dưới 10°C có thể để từ 1- 6 tháng. Nhưng bạn không nên để quá lâu.
