Tổ yến, hay còn gọi là yến sào, là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tái tạo tế bào, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ xương chắc khỏe...
Tổ yến là gì?
Tổ yến (yến sào) là sản phẩm có quý giá được làm từ nước bọt của chim yến, đây là một loại thực phẩm được coi là cao cấp và có giá trị dinh dưỡng cao. Chim yến là một loài chim sống thủy chung với một bạn đời và tập trung ở nhiều nơi trên thế giới, như Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Malaysia,... trong đó có Việt Nam.
Tổ yến có nhiều loại khác nhau nên cũng có màu sắc, hàm lượng dưỡng chất, giá thành cũng khác nhau, kích thước từ nhỏ đến lớn tùy thuộc vào loại yến sào. Tổ chim yến được coi là có tác dụng bồi bổ sức khỏe và cải thiện vóc dáng.
Tổ yến có tốt không?
Tổ yến là một thực phẩm cao cấp, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội, đặc biệt cho người già. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của tổ yến đối với người cao tuổi:
Chống oxy hóa và làm chậm lão hóa
Selen là một nguyên tố vi lượng có trong tổ yến, chiếm khoảng 0,2%. Mà selen chính là một chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm tốc độ lão hóa một cách tự nhiên. Selenium có thể giảm thiểu sự hình thành peroxidation lipid, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, nhờ những lợi ích này mà cơ thể cũng có thể chống chịu tốt hơn trước các tác nhân gây hại.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Tổ yến chứa 4,56% leucine và 2,04% isoleucine, hỗ trợ ổn định đường huyết trong cơ thể. Bởi vì tổ yến hỗ trợ cân bằng glucose và giảm chỉ số lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần lưu ý khi bạn sử dụng yến thì nên dùng nguyên chất không đường hoặc thêm táo đỏ để giúp yến ngon hơn. Tuyệt đối không nên thêm đường khi chưng yến và cũng như kết hợp các nguyên liệu giàu tinh bột để tránh làm tăng đường huyết không mong muốn.
Tái tạo tế bào và tăng cường hồng cầu
Tổ yến chứa khoảng 5,27% proline và 4,69% axit aspartic, hai thành phần quan trọng thúc đẩy tái tạo tế bào, hỗ trợ sự phát triển của mô và cơ. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, phục hồi các tế bào tổn thương, điều này có tác dụng tích cực vào việc cải thiện sức khỏe tổng thể, rất tốt cho người cao tuổi muốn duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe
Khi tuổi tác càng lớn, các chức năng trong cơ thể càng suy giảm, trong đó bao gồm xương. Tổ yến chứa 1,75% lysine và 5,3% N-acetylglucosamine, hai hợp chất có thể giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn. Nhờ thế mà nó không chỉ hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe mà còn giảm nguy cơ loãng xương và thoái hóa cột sống, những vấn đề phổ biến ở người cao tuổi. Bổ sung tổ yến vào chế độ ăn là cách tuyệt vời để duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh cho người thân yêu.
