Người lớn tuổi ăn hạt macca (mắc ca) đúng cách và vừa đủ, nó mang lại nhiều lợi ích như tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, tốt cho thị lực, não bộ, hệ thần kinh...
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại hạt" nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Trung bình 100g hạt macca chứa:
- Khoảng 76g chất béo lành mạnh
- 7.91g đạm
- 8.6g chất xơ
- Khoáng chất như canxi, phốt pho, kẽm, sắt, magie, đồng, selen, natri,...
- Các vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E
Đặc biệt, với hàm lượng đường và carbohydrate thấp, hạt macca là lựa chọn phù hợp với người ăn kiêng theo chế độ keto, hay người bị bệnh tiểu đường.
Hạt macca rất ngon, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào sinh tố, salad...
Người lớn tuổi ăn hạt macca có tác dụng gì?
"Người lớn tuổi ăn hạt macca có tốt không?" là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Câu trả lời là có. Hạt macca mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe bao gồm cả người cao tuổi như:
Cải thiện não bộ và tốt cho thần kinh
Suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ là nỗi lo của nhiều người lớn tuổi. Hạt macca chứa nhiều vitamin E (đặc biệt là tocotrienols), có tác dụng bảo vệ tế bào não khỏi glutamate ( đây là yếu tố có thể gây ra những bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson).
Hơn nữa, axit oleic trong macca còn giúp não bộ giảm căng thẳng, hỗ trợ chức năng thần kinh cho người cao tuổi.
Tăng cường thị lực
Khi tuổi tác tăng cao mắt của bạn cũng càng này càng kém đi, nhưng bạn có thể bổ sung hạt macca vào chế độ ăn uống của mình để cải thiện vấn đề này một cách tự nhiên. Loại hạt này giàu vitamin B1, omega 3, omega 6,... không chỉ tốt cho mắt, mà còn giúp phòng ngừa đục thủy tinh thể do tuổi tác.
Bảo vệ tim mạch
Hạt macca có hàm lượng chất béo phong phú, mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, góp phần quan trọng trong việc giảm cholesterol xấu, chống oxy hóa và giảm viêm. Đối với người cao tuổi, do chức năng trong cơ thể ngày càng suy giảm, nên thường làm nhóm đối tượng dễ bị các vấn đề tim mạch, việc bổ sung macca vào thực đơn cũng có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch, giúp trái tim khỏe mạnh, giảm các tình trạng nguy hiểm như đau tim, bệnh mạch vành và đột quỵ.
Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Người cao tuổi cũng thường có nguy cơ cao mắc các hội chứng rối loạn chuyển hóa như đường huyết cao, cholesterol cao, huyết áp cao... Vì thế, việc chăm sóc sức khỏe khi lớn tuổi là đều quan trọng để giúp bạn sống khỏe hơn. Hạt macca, có chất béo không bão hòa, ít đường và carbohydrate thấp, cùng chất xơ vừa phải, có lợi ích trong việc quản lý đường huyết, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các rối loạn chuyển hóa khác ở người lớn tuổi.
Khi ăn hạt macca cần lưu ý gì?
Dù hạt macca rất bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều sau khi ăn macca:
Chọn hạt macca chất lượng
Hạt macca nên mua loại hữu cơ, chất chất lượng cao, chọn các nhà sản xuất uy tín, có nguồn gốc minh bạch, hạt chắc, căng, thơm tự nhiên. Tránh mua macca không có tem nhãn, vì đây là loại hạt có giá trị và có giá thành tương đối cao, nên nếu không mua ở những nơi đáng tin cậy, sẽ có thể mua phải hàng kém chất lượng.
Liều lượng hợp lý
Không nên ăn quá nhiều macca trong một ngày. Chỉ nên dùng khoảng 10 - 15 hạt mỗi ngày. Như thế vùa đủ cung cấp đủ dưỡng chất mà không gây khó tiêu, chướng bụng do có nhiều béo. Bạn có thể chia thành nhiều phần nhỏ và ăn trong ngày.
Chế biến đơn giản
Cách tốt nhất là bạn nên ăn hạt macca rang hoặc sấy nguyên hạt, không thêm bất cứ gia vị nào, khi tách hạt macca ra thì chỉ cần dùng trực tiếp hay thêm vào các món ăn mình thích. Tránh ăn các loại macca rang đường, có chứa muối, dầu... nhất là người tiểu đường và tim mạch.
Nguy cơ dị ứng
Nếu có tiền sử dị ứng với các loại hạt khác như hạnh nhân, đậu phộng, óc chó,... thì hãy cẩn thận khi dùng macca, vì nó cũng có thể dị ứng. Hãy thử một lượng nhỏ trước, rồi xem có bị dị ứng hay dấu hiệu bất thường gì không, nếu có thì cần dừng ngay và tìm đến bác sĩ để được hỗ trợ.
Người nào không nên ăn hạt mắc ca?
Hạt macca lành mạnh và phù hợp với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, vẫn có một số người sau không nên ăn hạt macca như:
- Người bị suy thận
- Những người có tiền sử dị ứng với các loại hạt
- Người có chức năng tiêu hóa kém
- Bị dị ứng gluten
Còn những người có vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp cao hay có vấn đề về sức khỏe nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng macca.
Các loại hạt nào tốt cho người cao tuổi?
Ngoài hạt macca ra, thì còn có nhiều loại hạt tốt cho người cao tuổi như:
- Đậu phộng (lạc)
- Quả óc chó
- Hạt điều
- Hạnh nhân
- Hạt dẻ
- Hạt dẻ cười
Nhưng khi ăn các hạt hãy chọn cách luộc, hấp, rang, sấy không tẩm ướp, không chứa gia vị như đường, muối, dầu, bơ....
