Ức gà là một thực phẩm được những người giảm cân yêu thích. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về dinh dưỡng, công dụng của ức gà nhé.
Thành phần dinh dưỡng của ức gà
Theo USDA giá trị dinh dưỡng trong 100g ức gà bao gồm:
- Năng lượng 164 calo
- Lipid 3,6 g
- Chất béo bão hoà 1 g
- Cholesterol 85 mg
- Natri 74 mg
- Kali 256 mg
- Protein 31 g
- Canxi 15 mg
- Sắt 1 mg
- Vitamin D 5 IU
- Vitamin B6 0,6 mg
- Vitamin B12 0,3 µg
- Magie 29 mg.
Ức gà có giúp giảm cân không?
Như đã nói trong ức gà có lượng calo thấp, 100g ức gà chỉ chứa 164 calo.
Ngoài ra, ức gà có nhiều chất đạm, khi ăn ức gà sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ , từ đó giúp bạn giảm cân an toàn. Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân, hay duy trì cân nặng, thì nên bổ sung ức gà vào thực đơn của mình như ức gà áp chảo hay ức gà luộc,...kèm theo chế độ ăn uống khoa học và thể thao thường xuyên để nâng cao sức khỏe và giảm cân hiệu quả.
Công dụng của ức gà
Ức gà có nhiều công dụng đối với sức khỏe, dưới đây là những lợi ích chính:
Hỗ trợ giảm cân
Là công dụng nổi bật và được rất nhiều người tin dùng trong quá trình giảm cân.
Ức gà có ít calo, chứa nhiều protein, khi ăn ức gà giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm sự thèm ăn, hạn chế nạp thêm thức ăn vào cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả. Ngoài việc giúp giảm cân nó còn giúp tăng cơ. Vì vậy, bạn có thể dùng ức gà để giảm cân, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, thể thao đều đặn thì nó vừa nâng cao sức khỏe vừa giảm cân an toàn.
Bạn có thể dùng ức gà làm salad rau củ, luộc ức gà hay làm món ức gà áp chảo đều được nhé.
Giảm nguy cơ bị đột quỵ
Trong ức gà có hàm lượng protein có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ đột quỵ đáng kể. Đây là kết quả thu lại được từ nghiên cứu thói quen ăn uống của 250 000 tình nguyện viên, diễn ra trong 14 năm, khi bổ sung thêm ức gà vào thực đơn sẽ ngừa bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp,...- là một trong các yếu tố gây đột quỵ.
Theo nghiên cứu đưa ra rằng, nếu cung cấp 10g protein/ ngày, bằng cá hồi hay ức gà...có thể làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, bạn cũng cần ăn uống đầy đủ, thể thao thường xuyên, lối sống lành mạnh để cơ thể khỏe mạnh.
Tăng cường cơ bắp
Những người tập gym hay người muốn giảm cân thường chọn ức gà trong thực đơn của mình, nhờ ức gà có chứa protein dồi dào. Nó là thành phần giúp nâng cao khối lượng cơ bắp cũng như duy trì cơ bắp trong quan trình tập luyện.
Tốt cho sức khỏe xương
Protein là thành phần có vai trò trong cấu thành nên khung xương, làm chậm quá trình lão hóa ở xương. Vì vậy, khi bổ sung ức gà vào thực đơn, sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe của xương.
Không chỉ có Protein mà ức gà còn chứa thành phần phốt pho, cũng góp phần giúp răng và xương khỏe hơn. Chỉ cung cấp 100g ức gà mỗi ngày là bạn đã nạp cho cơ thể 1/2 lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Ngừa bệnh trầm cảm và tăng sự tập trung
Một trong các loại aixt amin có vai trò tổng hợp protein là tryptophan. Khi ăn ức gà bạn đã bổ sung lượng tryptophan cho cơ thể, nó còn giúp tổng hợp serotonin ở não bộ.
Tryptophan còn giúp giảm stress, lo lắng, giải tỏa căng thẳng ở hệ thần kinh, giúp tâm trạng được cải thiện. Hãy ăn một ít ức gà khi cảm thấy mệt mỏi.
Đặc biệt, ức gà còn gia nồng độ carnosine cùng anserine, giúp bạn tập trung và trí nhớ tốt hơn.
Cách dùng ức gà để giảm cân hiệu quả
Như đã nói ức gà là một thực phẩm lành mạnh cho quá trình giảm cân, bạn cần có chế độ ăn uống phù hợp, đủ dinh dưỡng, lối sống lành mạnh và thường xuyên tập luyện thể thao để mang lại hiệu quả giảm cân cao nhất. Khi dùng ức gà để giảm cân bạn có thể:
- Salad ức gà: Bạn chỉ cần luộc chín ức gà, cho trộn cùng rau củ, trái cây tùy ý
- Ức gà luộc: Cách này thì quá đơn giản rồi, bạn chỉ cần rửa sạch và mang đi luộc chín và ăn kèm rau củ quả tùy thích
- Súp ức gà: Là món ăn không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Ức gà áp chảo hoặc ức gà nướng: Cách này rất được nhiều người áp dụng, bạn có thể ăn cùng gạo lứt hay bánh mì đen...
Bữa sáng
Bữa sáng với ức gà cũng khá đơn giản, có thể chế biến thực đơn như:
- 1 quả táo, 1 phần ngũ cốc giảm cân ăn cùng sữa tươi không đường: Cung cấp khoảng 250 calo
- 1 ly sữa không đường, 1 trái chuối, 1 quả trứng luộc: Cung cấp khoảng 280 calo
- 1 quả trứng ốp la, 2 lát bánh mì đen, rau củ ăn kèm: Cung cấp khoảng 385 calo
- 1 miếng dưa hấu, 1 chén cháo yến mạch: Cung cấp khoảng 350 calo
- 1 quả cam, 1 chén cháo thịt bằm: Cung cấp khoảng 340 calo.
Bữa trưa
Bạn có thể sử dụng một số gợi ý cho bữa trưa như:
- 1/2 chén gạo lứt, 200g ức gà xào nấm, đậu bắp luộc: Cung cấp khoảng 420 calo
- 1/2 chén gạo lứt, 100g tôm hấp hoặc luộc, 100g ức gà xào, canh rau cải: Cung cấp khoảng 330 calo
- 1/2 chén gạo lứt, rau luộc tùy thích, 100g ức gà luộc, 100g mực xào thơm, dưa leo: Cung cấp khoảng 430 calo
Bữa tối
Bữa tối với một số gợi ý như:
- 1 chén canh đậu hũ nấu hẹ, 150g salad ức gà, 1 quả trứng luộc: Cung cấp khoảng 490 calo
- Bắp cải xào, 200g ức gà hấp, canh đậu hũ: Cung cấp khoảng 420 calo
- Canh bắp cải, 200g ức gà áp chảo, dưa leo: Cung cấp khoảng 370 calo
- Súp lơ xanh luộc hoặc hấp, 200g ức gà áp chảo, đậu luộc: Cung cấp khoảng 350 calo.
Bữa phụ
Với các bữa phụ này khi đói bạn có thể bổ sung:
- Sinh tố bơ, không đường, không sữa
- 1 trái chuối
- 1 quả táo
- 1 nắm hạt hạnh nhân hoặc hạt macca hoặc hạt óc chó
- 1 ly sữa chua yến mạnh
- 1 ly nước ép củ dền nguyên chất
- 1 ly nước ép cần tây nguyên chất
- 1 miếng socola đen...
Những lưu ý khi ăn ức gà
Ăn ức gà rất tốt cho sức khỏe nếu bạn sử dụng hợp lý và liều lượng phù hợp, khi ăn ức gà bạn cần lưu ý:
- Người trưởng thành có sức khỏe bình thường chỉ nên ăn 150- 200g ức gà mỗi ngày. Vận động viên hay người tập gym chuyên nghiệp có thể ăn 300-400g mỗi ngày.
- Cần mua ức gà ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng
- Cần ăn ức gà cùng các thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn biết cách sử dụng ức gà hợp lý và giảm cân an toàn.
