Tôm biển và tôm nuôi đều là những loại tôm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách nhận biết tôm biển và tôm nuôi hiệu quả nhất.
Hàm lượng dinh dưỡng của tôm
Tôm là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với hương vị thơm ngon, nên thường xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Tôm có nhiều loại khác nhau như tôm đất, tôm biển, tôm hùm, tôm sú...., Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100g tôm:
- Nước: 78.4g
- Protein: 20.1g
- Chất béo: 0.51g
- Canxi: 64mg
- Magie: 35mg
- Natri: 119mg
- Cholesterol: 161mg
- Photpho: 214mg
- Kali: 264mg
- Kẽm: 1.34mg
Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, và giàu các khoáng chất thiết yếu, nên đây là một nguyên liệu tuyệt vời mà bạn nên thêm vào thực đơn.
Tôm biển và tôm nuôi khác nhau như thế nào?
Tôm biển và tôm nuôi là hai loại tôm phổ biến, thường xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình. Để phân biệt tôm biển và tôm nuôi, bạn có thể tham khảo những cách sau:
Kiểm tra thịt tôm
Tôm biển luôn được đánh giá cao, nhờ nó sống tự nhiên nên phần thịt tôm rất chắc, vị ngọt tự nhiên, khiến chúng trở thành lựa chọn hàng đầu so với những giống tôm khác. Đặc biệt là các loại tôm như tôm hùm, tôm he, tôm mũ ni... đều là tôm biển có lớp vỏ cứng nhưng khi chế biến lại mang đến hương vị tuyệt vời.
Còn tôm sú là một loại tôm nuôi, có vỏ và thịt mềm khi nấu chín. Mặc dù nó rất ngon, nhưng độ săn chắc và ngọt của thịt tôm nuôi sẽ không ngon bằng tôm biển.
Kích thước tôm
Kích thước cũng giúp bạn so sánh được tôm biển và tôm nuôi. Nhờ sống trong môi trường tự nhiên có hệ sinh thái đa dạng, giàu dinh dưỡng, giàu nguồn thức ăn, nên tôm biển thường có kích thước lớn hơn và trọng lượng nặng hơn so với tôm nuôi.
Trong khi đó, tôm nuôi được nuôi trồng trong môi trường nhân tạo, nên thường nhỏ hơn về kích thước và trọng lượng nhẹ hơn. Dù hiện nay, công nghệ nuôi tôm đã tăng kích thước một số loại tôm, nhưng so về vị ngọt và thịt chắc thì chưa bằng tôm biển tự nhiên.
Màu sắc tôm
Nhìn vào hình dáng bên ngoài, bạn có thể dễ dàng phân biệt tôm biển và tôm nuôi nhờ vào màu sắc. Tôm biển thường có lớp vỏ sáng màu, màu trắng hay trong suốt hơi ngả xanh, tạo cảm giác tươi ngon ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Ngược lại, tôm nuôi lại có lớp vỏ sẫm màu hơn, không đủ độ sáng bóng giống như tôm biển. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ nhận thấy vỏ tôm nuôi có ánh xanh nhạt, là một mẹo rõ ràng khác biệt với tôm biển.
Càng của tôm
Ngoài ra, phần càng của tôm biển nó cũng có những điểm nổi bật, mà bạn có thể nhận diện nó ngay, đó là càng có màu xanh trong, vỏ tôm sáng bóng, bạn nhìn vào tôm biển cũng sẽ thấy càng của nó và thân hình của nó chắc chắn và mạnh hơn tôm nuôi.
Thử mùi vị tôm
Cách phân biệt chính xác nhất giữa tôm biển và tôm nuôi chính là hương vị. Tôm biển có độ đậm đà, vị ngọt thanh, thịt săn chắc và độ dai vừa phải. Khi nấu chín, thịt tôm biển không chỉ giữ dộ tươi ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực dộc đáo hơn. Nhờ sinh trưởng trong môi trường biển, không chịu tác động từ con người, tôm biển có hương vị đặc trưng mà khó có loại tôm nào sánh kịp. Dù chế biến theo cách luộc, hấp, nướng hay xào, tôm biển không bị bở hay mất đi độ dai vốn có.
Tôm nuôi tuy cũng thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng không bằng tôm biển. Nếu nuôi tôm không đạt chuẩn, tôm có thể sẽ nhạt, dễ mềm và ăn không chắc, hơn nữa, thức ăn dùng để nuôi tôm cũng có thể khiến cho tôm nuôi không chất lượng bằng tôm biển.
Giá thành của tôm
Tôm biển có giá thành cao hơn do nguồn cung phụ thuộc vào việc đánh bắt. Trong khi đó, tôm nuôi có mức giá phải chăng hơn, sản lượng ổn định hơn, nếu được nuôi đúng kỹ thuật, thì tôm vẫn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Do đó, bạn có thể chọn tôm nuôi để thay thế cho tôm biển, nhưng cần mua tôm tươi, chất lượng.
Tôm biển và tôm nuôi loại nào tốt hơn?
Tôm biển và tôm nuôi đều có những ưu điểm riêng, việc bạn chọn mua tôm nào cũng đều được, và còn phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của người tiêu dùng:
- Tôm biển thì ngon hơn, thịt chắc hơn, vị đậm đà, chứa nhiều dưỡng chất, không chịu ảnh hưởng bới con người hay các thức ăn công nghiệp hay thuốc kháng sinh
- Tôm nuôi thường có giá thành rẻ hơn so với tôm biển, nếu được nuôi đúng tiêu chuẩn có thể kiểm soát được chất lượng của tôm, dễ tìm mua và chế biến cũng có hương vị hấp dẫn
Tóm lại, nếu bạn ưu tiên vị ngon tự nhiên, tôm biển là lựa chọn hợp lý. Nhưng nếu bạn cần sự tiện lợi, giá cả phải chăng và nguồn cung ổn định, tôm nuôi cũng là một giải pháp không tồi. Điều quan trọng nhất là bạn phải chọn mua tôm tươi, còn sống, mua từ các nhà cung cấp uy tín và bảo quản đúng cách, nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Gợi ý các món ăn ngon từ tôm
Dưới đây là một số món ăn ngon từ tôm mà bạn có thể tham khảo:
Tôm chiên bơ tỏi
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rồi mang ướp gia vị, sau đó bạn chiên sơ với bơ và tỏi ớt băm nhuyễn. Món ăn có vị béo ngậy của bơ, thịt tôm dai ngọt, cùng mùi thơm từ tỏi ớt, giúp kích thích vị giác, ăn hoài không chán.
Lẩu tôm chua cay
Tôm tươi giúp nước lẩu ngọt hơn, tôm có vị ngọt ăn cùng các loại rau như cải xanh, nấm, mồng tơi. Vị chua cay từ nước lẩu, kết hợp với tôm thì phải nói là ngon hết sảy, rất phù hợp cho những ngày lạnh.
Tôm hấp sả ớt
Tôm tươi được rửa sạch, sau đó mang đi ướp cùng một ít gia vị, hoặc bạn có thể hấp trực tiếp cùng sả băm, ớt, chút muối và tiêu. Món này giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm, là một món ăn từ tôm lý tưởng nhất mà bạn nên thực hiện.
Tôm nướng muối ớt
Tôm nguyên con sau khi sơ chế sạch, sẽ được ướp với muối hạt, ớt tươi băm nhỏ, thêm chút dầu ăn, nướng chín trên than hoa. Tôm chín có màu đỏ hồng hấp dẫn, vị mặn cay thấm đều, vỏ giòn, thịt tôm mềm ngọt, ăn ngon bá cháy luôn, có thể ăn cùng cơm hoặc ăn lai nhải khi hàn huyên trò chuyện với gia đình, bạn bè.
