Bạch trà là loại trà được làm từ cây chè Camellia sinensis, trà chứa nhiều polyphenol, catechin, flavonoid, tannin... khi uống bạch trà mang đến nhiều tác dụng như hỗ trợ giảm cân, giúp làm đẹp da, có lợi cho răng miệng, xương...
Bạch trà là gì?
Bạch trà là loại trà ngon, được chế biến từ cây chè Camellia sinensis. Bạch trà là dòng trà này có hương vị độc đáo, nhờ quy trình sản xuất khá đơn giản, nên trà có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Nguyên liệu chính của bạch trà là những búp và lá trà non, được hái từ sáng sớm, khi sương mai còn đọng trên cánh trà. Đặc biệt, trên những búp trà còn có một lớp lông mao bao phủ, màu trắng như tuyết nên được gọi là bạch trà.
Sau khi thu hoạch, búp và lá được làm sấy trong 72 giờ, khi làm trà được làm héo hẳn, thì nó sẽ ngăn quá trình oxy hóa. Quy trình này giúp bạch trà giữ được màu sắc, hương vị và các thành phần dinh dưỡng vốn có.
Giá trị dinh dưỡng của bạch trà
Bạch trà là thức uống giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là những chất polyphenol, catechin, flavonoid, tannin,... mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. So với trà xanh hay hồng trà, thì bạch trà có một ưu điểm nữa đó chính là chúng có hàm lượng caffeine thấp hơn, phù hợp cho những ai muốn giảm lượng caffein hay dễ bị nhạy cảm với thành phần này.
Các loại bạch trà phổ biến
Bạch trà khá đang dạng, có nhiều loại bạch trà phổ biến hiện nay như:
- Bai Hao Yinzhen (Bạch Hào Ngân Châm) được xem là “vua” của bạch trà, là dòng trà hảo hạng, được làm từ những búp chè non phủ lông tơ bạc, dài tới 30mm. Được giới đam mê trà rất ưu chuộng, trà có vị dịu
- Bai Mu Dan (Bạch Mẫu Đơn) là dòng trà có màu vàng nhạt, vị đậm
- Shou Mei (Thọ Mi) với nguyên liệu là chồi non và lá, trà có mùi thơm hạt phỉ nhẹ nhàng, màu xanh non
- Gong Mei (Cống Mi) được xếp hạng ba trong các loại bạch trà
Ngoài ra, các loại bạch trà khác như Ceylon White, African White, Darjeeling White và Imperial Himalayan White,... cũng là những dòng bạch trà ngon mà bạn có thể thưởng thức.
Bạch trà có tác dụng gì?
Bạch trà là loại trà có hương vị hấp dẫn, khi sử dụng đúng cách, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của bạch trà:
Hỗ trợ giảm cân
Bạch trà hay trà xanh đều là loại trà có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên. Nhờ chứa epigallocatechin gallate (EGCG), đây là một hoạt chất có khả năng chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình phân giải mỡ, bạch trà giúp làm tan mỡ và hạn chế nguy cơ hình thành tế bào mỡ mới. Thói quen sử dụng bạch trà mỗi ngày cũng có thể tăng cường hoạt động trao đổi chất tăng lên khoảng 4–5%, nên khi bạn uống bạch trà kết hợp chế độ ăn uống khoa học, tập thể thao thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Có lợi cho răng miệng
Trong bạch trà có chứa fluoride, tannin và polyphenol, đây đều là những hợp chất có lợi trong việc bảo vệ sức khỏe răng miệng và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Trong khi đó, fluoride giúp hình thành một lớp bảo vệ bề mặt răng, giúp phòng ngừa nguy cơ sâu răng, còn catechin ngăn chặn mảng bám xuất hiện. Những lợi ích này đều có lợi cho sức khỏe răng miệng.
Hạn chế nguy cơ bị tiểu đường
Bạch trà có tác dụng tích cực trong việc giảm tình trạng kháng insulin, điều này đến từ chất chống oxy hóa tên là polyphenol. Khi bạn có thói quen ăn uống kém khoa học, thường xuyên nạp quá nhiều đường vào cơ thể trong một thời gian dài, thì điều này không chỉ tác động xấu đến sức khỏe mà nó còn làm cho cơ thể kháng insulin. Kháng insulin có thể gây ra bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim, và nhiều bệnh lý khác.
Giúp làm đẹp da
Bạch trà nổi bật với khả năng làm chậm quá trình lão hóa da, vì nó giàu chất chống oxy hóa. Loại trà này có thể bảo vệ làn da khỏi tác hại của gốc tự do, nhờ thế làn da cũng có thể duy trì được nét tươi trẻ.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Hàm lượng polyphenol dồi dào trong bạch trà có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Gốc tự do là nguyên nhân chính gây lão hóa và nhiều bệnh lý mãn tính.
Việc mỗi ngày uống bạch trà cũng đóng góp vào việc kiểm soát cholesterol trong máu. Điều này cũng nhờ có các polyphenol trong bạch trà giúp hạn chế quá trình oxy hóa của cholesterol xấu (LDL), điều này cũng có ích cho tế bào máu, giúp cũng hoạt động dễ dàng hơn, cũng như tránh nguy cơ tắc nghẽn động mạch.
Giúp ngừa nguy cơ loãng xương
Viêm mạn tính và gốc tự do điều là những tác nhân ảnh hưởng xấu, cản trở quá trình phát triển quả tế bào xương, đồng thời nó còn kích thích việc phá hủy xương của tế bào, dẫn đến loãng xương. Nhờ vào hàm lượng catechin cao, bạch trà được xem là một trợ thủ có thể đóng góp vào việc giúp bạn giảm tỷ lệ loãng xương.
Cách pha bạch trà
Nguyên liệu:
- 3- 5g bạch trà
- Nước sôi 250ml ( đun sôi sau đó để nước hạ nhiệt còn 70- 80 độ C)
Cách pha:
- Đầu tiên bạn dùng nước nóng tráng qua các dụng cụ pha trà
- Sau đó cho trà vào ấm, tráng trà với nước nóng 1- 3s, đổ bỏ nước trà
- Tiếp tục cho 250ml nước nóng khoảng 70- 80 độ vào ấm trà, chờ 30- 60 giây là có thể dùng, ngoài ra, nếu bạn uống đậm cũng có thể để lâu hơn, còn muốn uống nhạt thì hãm nhanh hơn, tùy khẩu vị bản thân
- Rót trà ra tách và thưởng thức
- Nên uống hết nước trà trong mỗi lần pha, có thể pha 2- 3 lần nước, tùy khẩu vị.
