10 cách ăn đông trùng hạ thảo hiệu quả nhất, tốt nhất mà bạn không nên bỏ qua như trà đông trùng hạ thảo, mật ong ngâm đông trùng hạ thảo, kết hợp với các món ăn như gà hầm, cháo, soup, yến chưng...
Tạo sao lại gọi là đông trùng hạ thảo?
Đông trùng hạ thảo là sự kết hợp kỳ diệu giữa nấm Ophiocordyceps và ấu trùng bướm Thitarodes. Quá trình này diễn ra tự nhiên tại các cao nguyên khắc nghiệt ở độ cao trên 4.000 - 5.000m, nơi có khí hậu lạnh giá và thời tiết khắc nghiệt, đặc biệt nổi tiếng tại Tứ Xuyên, Tây Tạng ( Trung Quốc)....
Vào mùa đông, bào tử nấm ký sinh trên cơ thể ấu trùng và hấp thụ dinh dưỡng từ chúng, quá trình này khiến sâu non bị chết đi. Nấm phát triển bên trong, đến mùa hè, nấm mọc lên như một ngọn cỏ, phát tán bào tử để bắt đầu một vòng đời mới. Đây chính là lý do vì sao nó có tên gọi độc đáo "đông trùng hạ thảo" - mùa đông là con côn trùng, mùa hè là ngọn thảo dược.
Vì đông trùng hạ thảo quá đắt đỏ và kham hiếm, nên người ta đã tiến hành nghiên cứu và thành công nuôi cấy nhân tạo đông trùng hạ thảo, tuy hàm lượng dưỡng chất không bằng tự nhiên, nhưng vẫn chứa nhiều dinh dưỡng và hoạt chất tốt. Là một lựa chọn lý tưởng để bồi bổ và cải thiện sức khỏe.
Đông trùng hạ thảo ăn như thế nào là tốt nhất?
Đông trùng hạ thảo là một dược liệu tốt, có nhiều cách sử dụng khác nhau. Dưới đây là 10 cách chế biến đông trùng hạ thảo phổ biến và hiệu quả nhất mà bạn có thể tham khảo:
Ăn đông trùng hạ thảo trực tiếp
Nguyên liệu:
- 3-5 sợi đông trùng hạ thảo
- Nước ấm 60 độ C
Cách làm:
- Cho đông trùng hạ thảo vào trong ly nước ấm, ngâm khoảng 5-10 phút
- Vớt ra và sử dụng trực tiếp, khi ngâm chỉ dùng ly thủy tinh hay ly sứ thôi nhé
- Cách này đơn giản và nhanh.
Súp gà đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 30g hoài sơn
- 10g đông trùng
Cách làm:
- Gà rửa sạch, sơ chế kỹ
- Hoài sơn và đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo
- Cho gà vào nồi, thêm nước và chần qua 3- 5 phút, rửa lại sạch
- Tiếp đó cho gà vào nồi, thêm nước và hoài sơn, hầm mềm
- Khi gà đã mềm thì cho đông trùng hạ thảo vào, nấu nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Tắt bếp, bạn có thể cho món gà ra và thưởng thức.
Nước hầm đông trùng hạ thảo
Nước hầm này giúp bạn tăng sinh lực, chống lão hóa, lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- Đông trùng hạ thảo 3 thìa
- Cà rốt 3 củ gọt vỏ, cắt nhỏ
- Củ hẹ 4 củ cắt nhỏ
- Dầu oliu 2 thìa
- Tỏi
- Muối
- Mùi tây
- Lá nguyệt quế
- Thì là
- Cần tây 6 cây
Cách làm:
- Cần tây, hẹ, thì là, cà rốt, rau nguyệt quế, rửa sạch, sơ chế xong thì để ráo
- Cho dầu oliu vào phi thơm tỏi, cho thì là, cần tây, cà rốt, hẹ vào, thêm muối, tiêu, đảo đều
- Khi rau chín mềm thì đổ nước vào, bỏ lá nguyệt quế, mùi tây vào
- Xay nhuyễn hỗn hợp, rùi thêm bột đông trùng hạ thảo vào, khuấy đều, sử dụng khi còn ấm.
Uống bột đông trùng hạ thảo
Dùng để pha uống, làm gia vị hoặc đắp mặt nạ dưỡng da hay thêm vào đồ ăn một cách nhanh gọn. Bạn chỉ cần cho trực tiếp bột đông trùng hạ thảo vào món ăn đã được làm chín, hoặc vào nước ép, như vậy là có thể dùng ngay.
Nguyên liệu:
- 1/4 - 1/2 thìa cafe bột đông trùng hạ thảo
- 1/2 quả chuối
- 1 ít mật ong
- 1/2 thìa bơ hạt
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu sơ chế sạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Thêm 1 ít đá viên vào, xay tiếp
- Đổ sinh tố ra ly, rắc bột đông trùng vào, khuấy đều và uống thôi
Dùng vào buổi sáng là tốt nhất.
Cháo đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- Gạo 100g
- Đông trùng hạ thảo 7-8 sợi
Cách làm:
- Cho gạo vào nồi, vo xong thì đổ nước, thêm sườn và hầm mềm
- Khi cháo chín, cho 7-8 sợi đông trùng khô vào, đun thêm 10 phút
- Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp
- Múc cháo ra và thưởng thức.
Ngâm mật ong đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- 100g đông trùng hạ thảo khô
- 1 lít mật ong
- 1 hũ thủy tinh
Cách làm:
- Đông trùng hạ thảo khô cho vào nước ấm ngâm 10- 15 phút để bỏ hết bụi bẩn, sau đó để ráo nước hoàn toàn
- Lấy hũ thủy tinh, cho đông trùng hạ thảo tươi vào, sau đó đổ mật ong vào ngập phần đông trùng
- Đậy kín hũ, mang bảo quản nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt, ngâm sau 14 ngày là mang ra sử dụng.
Khi lấy hỗn hợp cần dùng muỗng gỗ hay muỗng sứ khô. Không để nước dính vào. Mỗi ngày 1-2 thìa cà phê, uống trực tiếp hoặc pha với nước ấm.
Trà đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- 3-5 sợi đông trùng hạ thảo
- 150- 200ml nước 80- 90°C
Cách làm:
- Cho đông trùng hạ thảo vào trong ấm trà, thêm nước
- Hãm trà trong 5- 10 phút, khi đông trùng chiết xuất ra nước thì bạn có thể rót ra thưởng thức
- Một ấm trà có thể pha lại 2- 3 lần đến khi bạn thấy nước nhạt thì dừng.
Uống 1 tách trà vào buổi sáng giúp bạn tinh táo và bổ sung năng lượng.
Rượu đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- Đông trùng hạ thảo 100g
- Rượu trắng 1 lít 40 độ
- Hũ thủy tinh
Cách làm:
- Rửa sạch đông trùng hạ thảo, và để ráo
- Cho đông trung hạ thảo vào hũ thủy tinh, sau đó cho rượu vào, để đông trùng ngập dưới rượu, đậy kín hũ
- Để trong nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp
- Ngâm trong vòng 1 tháng là có thể sử dụng.
Các câu hỏi thường gặp khi ăn đông trùng hạ thảo
Nên ăn đông trùng hạ thảo vào thời điểm nào trong ngày?
Thời điểm tốt nhất để dùng đông trùng hạ thảo là buổi sáng, trước bữa ăn 30 phút sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Nếu đau dạ dày thì bạn có thể dùng sau bữa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng vào buổi tối.
Có thể ăn sống đông trùng hạ thảo không?
Bạn có thể ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo, đây là một cách sử dụng đơn giản. Nếu bạn ăn đông trùng hạ thảo tươi thì nên ngâm nước nóng từ 3- 5 phút với nhiệt độ nước khoảng 70 độ C, và cần dùng loại đông trùng sạch, chất lượng. Tương tự, nếu ăn dạng khô thì bạn cũng ngâm với nước ấm rồi cho vào miệng nhai kỹ và nuốt.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng phụ không?
Khi bạn dùng đông trùng hạ thảo kém chất lượng, lạm dụng dùng quá nhiều nó có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như có thể gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng, buồn nôn, nôn mửa, khô miệng…
Loại nào đông trùng hạ thảo tốt nhất- tươi, khô, viên, cao, bột?
Tùy mục đích sử dụng, nhu cầu và sở thích từng người, ví dụ
- Đông trùng hạ thảo tươi giúp giữ nguyên dưỡng chất, nhưng khó bảo quản
- Đông trùng hạ thảo khô lại rất tiện lợi, bảo quản được lâu, các loại đông trùng sấy thăng hoa giúp bảo toàn dưỡng chất và hương vị hiệu quả
- Đông trùng hạ thảo viên nang dễ dùng, không cần đong đếm liều lượng, dễ mang theo, nhưng cần uống theo hướng dẫn của bác sĩ
- Đông trùng hạ thảo cao/bột/nước hấp thu nhanh
Bạn hãy chọn loại đông trùng hạ thảo phù hợp, sử dụng khoa học, liều lượng thích hợp với thể trạng hoặc mục tiêu sức khỏe.
Dùng đông trùng hạ thảo có tăng cân không?
Đông trùng hạ thảo có ít calo, không khiến bạn tăng cân. Nếu dùng kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý, nó có thể hỗ trợ phục hồi thể trạng và cải thiện sức khỏe. Nếu không muốn nó ảnh hưởng tới vóc dáng, bạn nên dùng nó theo cách như pha trà, thêm vào món ăn, hạn chế ăn cùng đồ ăn nhiều dầu mỡ, giàu calo.
Sử dụng đông trùng hạ thảo bao lâu thì thấy hiệu quả?
Đông trùng hạ thảo là thực phẩm chức năng, giúp bồi bổ cơ thể, không phải thuốc chữa bệnh. Nên bạn cần dùng từ 1- 2 tuần, hoặc 1- 3 tháng để đạt được hiệu quả tối ưu. Đồng thời cần lưu ý, không nên dùng thảo dược này liên tục trong một thời gian dài, mà nên dùng 1 vào tháng rồi nghỉ, sau đó dùng lại, cụ thể thời gian và liều lượng thì bạn có thể hỏi bác sĩ.
